堅(jiān)果面包，堅(jiān)果面包可不可以過夜

摘要 面包放置一晚上是不會(huì)變質(zhì)的，但是放置一晚后可能會(huì)變得又干又硬，會(huì)嚴(yán)重影響口感。不管是軟面包，還是吐司，最好是在室溫下密封保存，放保鮮袋和保鮮盒里。如果不做密封處理，面包口感會(huì)受影響。 咨詢記錄 · 回答于2021-10-07 堅(jiān)果面包可不可以過夜 您好 面包放置一晚上是不會(huì)變質(zhì)的，但是放置一晚后可能會(huì)變得又干又硬，會(huì)嚴(yán)重影響口感。不管是軟面包，還是吐司，最好是在室溫下密封保存，放保鮮袋和保鮮盒里。如果不做密封處理，面包口感會(huì)受影響。 希望我的回答可以幫到您

主料高筋面粉140克輔料可可粉5克奶粉10克雞蛋液20克清水75克酵母2克細(xì)砂糖25克鹽1克黃油10克南瓜子仁適量瓜子仁適量白芝麻適量黑芝麻適量 步驟1.除堅(jiān)果和黃油以外的所有材料都倒進(jìn)面包桶，啟動(dòng)和面鍵，記住液性材料先倒入，鹽和酵母分開2.第一個(gè)和面程序結(jié)束，如果到擴(kuò)展階段就可以加入室溫軟化的黃油，如果沒到再揉十分鐘加入，然后揉完第二個(gè)和面程序3.揉完的面團(tuán)4.取出揉圓裝進(jìn)保鮮袋，放入冰箱冷藏過夜5.第二天取出，已經(jīng)發(fā)酵到兩倍大了哦，室溫放置10分鐘6.取出按壓排氣，揉圓7.搟面杖搟過排氣8.卷起9.所有的堅(jiān)果材料混合，把卷好的面團(tuán)光滑那面均勻滾上堅(jiān)果，放進(jìn)烤盤入烤箱發(fā)酵至兩倍大10.記得旁邊放一碗水哦11.已發(fā)酵至兩倍大，烤箱170度預(yù)熱，放置中層烤20分鐘，烤至十分鐘的時(shí)候要加蓋錫紙防止堅(jiān)果烤焦哦12.出爐

ExpatCucina丹妮的意大利廚房用料 全麥面粉 2杯 酵母粉 2勺 糖 1勺 鹽 1勺 溫水 1/2杯 開心果 1/4杯 杏仁 1/4杯 松子 1/4杯 花生 1/4杯 向日葵子 1/4杯 蔓越莓干 1/4杯 蔬菜油 1勺 營養(yǎng)堅(jiān)果面包的做法 把你喜歡的堅(jiān)果都準(zhǔn)備好將花生切碎開心果切碎松子切碎蔓越莓干切碎將堅(jiān)果倒入攪拌碗里，與面粉和鹽混合再準(zhǔn)備另外一個(gè)碗，倒入酵母粉，溫開水及1勺糖，靜置5分鐘，使酵母菌發(fā)酵。將酵母水倒入有堅(jiān)果及面粉的攪拌碗里，用攪拌幾慢速攪拌面團(tuán)，同時(shí)倒入少許油和水。待材料混合均勻后，拿出來，搓揉10-15分鐘，知道面團(tuán)變得柔軟。取一塊干凈的布覆蓋在面團(tuán)上，靜置2小時(shí)，直到面團(tuán)的體積變得2倍大。將面團(tuán)揉成長條形狀，放在烘焙紙上，再放入烤面包的模型里，靜置30-40分。同時(shí)烤箱準(zhǔn)備預(yù)熱（200度），約40分后，將面包烤40分鐘，烤到面包呈現(xiàn)金黃色澤。從烤箱拿出來后，冷卻一下，再切片享用。

堅(jiān)果是很好吃的零食之一，尤其是在寒冷的冬季堅(jiān)果也是必不可少。很多人會(huì)挑選躺在沙發(fā)上，看見電視機(jī)吃著瓜子或花生?？墒窃诔詧?jiān)果的情況下，您是否會(huì)察覺自己不經(jīng)意間就胖了，緣故在這兒。堅(jiān)果里的營養(yǎng)元素成分比較多，其蛋白質(zhì)含量也比較高。例如普遍的花生、瓜子、碧根果這些，每天吃上面堅(jiān)果還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的存在的不足。堅(jiān)果的帶有不飽和脂肪，這種不飽和脂肪有益于心腦血管病身心健康。例如堅(jiān)果中帶有的亞油酸和脂肪酸，這都是身體所必須的油酸。堅(jiān)果是很多人鐘愛的零食，美食的一起，營養(yǎng)成分還非常豐富多彩。油脂類堅(jiān)果一般帶有40% 前后的人體脂肪、20%上下的碳水和12%~22% 的蛋白，另外還帶有維生素、維生素b族片和鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、硒等礦物。甜杏仁是具備化學(xué)纖維成分和心臟健康油酸的堅(jiān)果，他們都是抗氧化性維生素的最好純天然由來之一，帶有每次每日推薦攝入量的約35％至40％?！把芯勘砻?，維生素可能緩解輕中度阿爾茨海默癥病人記憶力下降的惡變，”她講：“一些直接證據(jù)還說明，飲食搭配中攝取充足的維生素可能減少患帕金森綜合癥的風(fēng)險(xiǎn)性?！盞eatley說，甜杏仁都是“最容易貼近的堅(jiān)果”強(qiáng)調(diào)他們經(jīng)?？梢钥吹健?jiān)果是一類口味松脆濃醇，營養(yǎng)成分豐富的食物，歸屬于荷蘭鼠食品類。這種食材較為純天然和原生態(tài)，除開通過各種各樣加工方法原粒服用，還能夠制成各種各樣美味可口，例如曲奇餅干、生日蛋糕、吐司面包等食品類，在零食等休閑零食中是較為健康的食物。大部分堅(jiān)果的脂肪率廣泛比較高，一般從45%~80%不一，例如西瓜子仁脂肪率45%、核桃仁的含脂量大概58%、美國夏威夷香果脂肪率大概75%，所以說吃一口堅(jiān)果最少有全口油，真的不浮夸！但堅(jiān)果里的油酸關(guān)鍵是多不飽和脂肪，對降血脂有一定的協(xié)助。

今天分享的這款面包特別好吃，制作特別省事，不用揉出手套膜，也不用分割，就是一個(gè)大大的面包，外皮是脆的，內(nèi)瓤是軟的，因?yàn)榉帕撕诿酌姘?，所以切開的面包顏色也特別誘人，我放了好多核桃仁，吃著真的好香，而且這款面包也不用黃油，所以不愛吃黃油味道的朋友可以試試哈！我特別喜歡歐包的樣子，尤其喜歡歐包那五花八門的裂口，不過做歐包要用蒸烤箱，所以一直就沒做，前幾天看到朋友用鑄鐵鍋?zhàn)龅臍W包效果也很棒，剛好我有個(gè)擱置了很久的鑄鐵鍋，于是今天實(shí)踐了一把，效果還不錯(cuò)，就是我面團(tuán)太大了，導(dǎo)致表皮有點(diǎn)顏色深了。這下家里沒蒸烤箱又喜歡做歐包的朋友可以大展身手了。就這么大一個(gè)面包，外面買至少七八十塊一個(gè)，咱自己做三分之一的錢也用不了還料更足。說實(shí)話無油無糖的歐包并不是每個(gè)人都愛吃的，尤其是小孩子更不喜歡，所以為了改善一下口感，我今天做的放了點(diǎn)糖還放了橄欖油，吃著還不錯(cuò)，小孩也愛吃，尤其是放了好多核桃仁，每口嚼下去真的是香的很，我實(shí)踐過了，烤這面包用生核桃仁和烤熟的核桃仁沒區(qū)別，所以你不用把核桃仁烤熟了，經(jīng)過高溫烘烤40分鐘的面包里的核桃仁一樣會(huì)酥脆好吃的，而且一點(diǎn)不澀了。?這款面包當(dāng)做早餐或是午餐晚餐的主食也是可以的，只有淡淡的甜味，還能吃出咸味，反正口感和口味真的不錯(cuò)，有興趣的親試試吧！?所需食材：黑米面包粉260克，面包粉140克，奶粉20克，白糖30克，鹽8克，鮮酵母6克（如果你用干酵母就用4克），牛奶280克，核桃仁80克，橄欖油20克。制作過程：1先把所有食材準(zhǔn)備好，如果你沒有黑米面包粉也可以用全麥粉代替或是黑麥粉都行。?2先把廚師機(jī)內(nèi)膽里稱好260克黑米面包粉、140克面包粉、奶粉20克和30克白糖、8克鹽放進(jìn)去。3再把280克牛奶和20克橄欖油還有捏碎的鮮酵母放進(jìn)去。?4?用廚師機(jī)二擋揉面10分鐘。5再把80克生核桃仁放進(jìn)去，這一步就手揉吧！把核桃仁揉進(jìn)去就行了，不要太用力否則核桃會(huì)碎了。?6把面團(tuán)整理成圓形放在硅膠案板上開始發(fā)酵。?7發(fā)酵的面團(tuán)上蓋一個(gè)盆子防止表皮變干，我覺得這么發(fā)酵挺好的，觀察面團(tuán)長大更直觀了。?8面團(tuán)發(fā)酵到明顯長大兩倍了，用手指蘸點(diǎn)干面粉在面團(tuán)上戳個(gè)洞，觀察洞口不回彈也不塌陷就可以了。??8把發(fā)酵好的面團(tuán)按扁排掉里面的空氣。9把上三分之一處折下來。10再把下三分之一處折上去。11左右都往中間折一下捏緊底部。