南米北面，為什么我國有南米北面

我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜面食，其實這與南北方的農業(yè)生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養(yǎng)成了南米北面的飲食習慣。地理條件上，像東北這樣擁有肥沃土地和豐富灌溉水源的畢竟是少數，像華北、華東、西北那邊，鹽堿地多，干旱時長，自然環(huán)境伺候不起水稻，只好轉種對土地要求低還耐旱的小麥。 人文上，北方多寒，小麥的熱量遠高于水稻，吃它保溫性更強不說，還頂飽。吃完不容易餓，這也是因為北方，尤其是一些老少邊窮地區(qū)的現(xiàn)實窘境，窮啊。民以食為天！南米北面，中華飲食文化大豐盛，南方北方都有很多好吃的美食，只可惜胃太??！

①由于各地的溫度和水源條件不同，種植的農作物也有區(qū)別。②水稻的生長需要充足的陽光和水分，主要產地在南方。③小麥喜溫耐旱。主要產地在北方。④因此，有南米北面的說法。

之所以會出現(xiàn)南米北面的說法，主要是由于我國南北方飲食習慣上的不同。通常意義上，人們都認為南方人相對于北方人來講更愛吃米飯，而北方人更喜歡吃面食，所以才有了南米北面的說法。造成這一結果的原因就在于我國南北方地理環(huán)境的差異。俗話說靠山吃山，靠水吃水，南北方不同的環(huán)境也造就了南北方在飲食上的差異，由于降雨量以及光照程度的不同，因此導致了在南北方適合種植的作物也不同。我國南方的天氣相對于北方來講是持續(xù)的高溫多雨，因此在耕地這一方面多以種植水稻為主。南方大量的雨水以及炎熱的天氣適合水稻的生長，但是這一點北方卻不能夠滿足。相對于南方來講，我國的北方降水壓較少，同時四季分明，只有夏天的時候天氣才會較為炎熱，而在冬天的時候天氣是十分嚴冷的，并不適合種植水稻，因此在北方的天氣作用之下，北方更適合種植耐旱耐寒的小麥。當然這也不是絕對的，不是說所有的北方人都喜歡吃面食。相對來說，吃面食的習慣主要集中在中原地區(qū)以及中原偏北的一些地區(qū)。這些地方才是我國面食的主要食用地方。而再偏北一些來到了東北地區(qū)，當地的人除了面食以外也是非常喜歡吃米的。這一點與我們所理解上的北方人只吃面食是有所不同的。在地理環(huán)境的作用之下，南北方所產生的差異不僅僅只是在飲食習慣上的差異，在生活習慣上也有很大的差異。很多人都喜歡拿南北方在洗澡這一方面作比較，如果說把南北方在洗澡這方面的差異形象化的打成一個比方的話，那就是北方人三天洗一次澡，還要在澡堂里泡一泡，南方人一天洗三次澡，一次只洗十來分鐘。這些都是兩地自然環(huán)境作用的結果。