在選擇漫泡楊梅的白酒時(shí)需注意，選白酒不應(yīng)用曲香、濃香、槽燒等類型白酒，因?yàn)檫@種酒異味重，會(huì)沖淡、壓抑楊梅果香，米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒。放入容器那么楊梅酒怎么泡制呢，直接把楊梅，白酒和冰糖一起放入潔凈消毒過的大口瓶或瓷壇中，瓷器一定要記得消毒，并且在使用前，先倒些白酒進(jìn)行消毒。
1、今年楊梅成熟朋友給了不少楊梅，都說楊梅泡酒好喝，該怎么泡？
現(xiàn)在正是楊梅大量上市的季節(jié)，喜歡果酒的朋友可以買些楊梅泡制，那么如何泡制呢？下面娟子就來介紹具體的制作方法，希望能幫到大家；楊梅、冰糖、白酒1；先將楊梅清洗后放入淡鹽水浸泡半小時(shí)，再用涼開水過一遍，撈出瀝水放置陰涼通風(fēng)處，搭上一層紗布至完全晾干2；把完全晾干的楊梅放入干凈無水無油的瓶子里放入適量的冰糖3；倒入白酒沒過楊梅，蓋上蓋子密封好，放入陰涼處泡制兩三個(gè)月之后就可飲用楊梅泡酒您學(xué)會(huì)了嗎？有什么建議和看法請(qǐng)留言？喜歡的也可點(diǎn)贊與關(guān)注娟子美食記。
2、楊梅酒怎么泡，是什么比例？
準(zhǔn)備材料首先更準(zhǔn)備400克的楊梅，500克的糯米白酒，還有100克的冰糖，還要有一個(gè)密封罐，最好是玻璃的，當(dāng)然了，最好還要有一些鹽，因?yàn)辂}水浸泡楊梅能清洗得更干凈，2、精洗楊梅用鹽水充分的浸泡楊梅，至少在半個(gè)小時(shí)以上，然后用流動(dòng)的清水沖洗楊梅10分鐘，后放在盤中晾干。3、放入容器那么楊梅酒怎么泡制呢，直接把楊梅，白酒和冰糖一起放入潔凈消毒過的大口瓶或瓷壇中，瓷器一定要記得消毒，并且在使用前，先倒些白酒進(jìn)行消毒，
然后按一層楊梅一層冰糖的順序擺放，倒入高濃度白酒浸役，然后密封保存。4、7天可食用如果你喜歡吃就酒中浸泡的楊梅，那么一般7天左右就可以食用了，但是如果你想飲用濃度高、口感好的楊梅酒的話，那么一般放置15~80天是最適宜的。時(shí)間不宜過長(zhǎng)，楊梅酒最長(zhǎng)的保質(zhì)期是1年，楊梅酒的做法比例為4:5:1其實(shí)從上述的步驟縱橫就可以觀察出來?xiàng)蠲肪频淖龇ū壤话銇碚f，楊梅、白酒和冰糖配比的比例一般為4：5:1，當(dāng)然，如果喜歡酒味濃重一點(diǎn)的朋友們也可以適量的增加白酒的含量或者是濃度。
在選擇漫泡楊梅的白酒時(shí)需注意，選白酒不應(yīng)用曲香、濃香、槽燒等類型白酒，因?yàn)檫@種酒異味重，會(huì)沖淡、壓抑楊梅果香，米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒，楊梅酒可以放多久1、將楊梅取出。保存楊梅酒的第一步就是要將里面的楊梅取出，楊梅在酒中浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)，其酒味會(huì)變得越淡，而且還會(huì)使酒味變苦，
2、密封保存。保存楊梅酒時(shí)，一定要將瓶口密封好，最好是用保鮮膜將瓶口封好，再蓋上蓋，這樣可以避免異物及空氣中的細(xì)菌進(jìn)入而導(dǎo)致楊梅變質(zhì)變酸，3、陰晾處保存。密封后楊梅酒后，然后將其放置在陰涼通風(fēng)處保存，注意要避免陽光直射，否則會(huì)加速其變質(zhì)速度，若是天氣比較炎熱，建議可以將其置于冰箱冷藏保存，小編總結(jié)，楊梅酒有一定的功效，它可以起到促進(jìn)食欲和舒筋活血的效果，適合大部分女性進(jìn)行飲用，從而能夠提高我們的免疫力和促進(jìn)新陳代謝，在炎炎夏日的時(shí)候可以起到預(yù)防中暑的現(xiàn)象。
3、楊梅酒怎么做？有沒有詳細(xì)的介紹過程？
楊梅酒泡制，主要是楊梅冰糖和白酒，三者沒有嚴(yán)格的比例要求，梅多酒少，梅少酒多，放不放冰糖，完全可以根據(jù)自己口味，我給出的容積和重量的數(shù)值，僅供參考。尤其是頭一次做的，也能心里有數(shù)兒，圖1是3斤楊梅，下面的用料參考是做1斤楊梅的量，按比例算就行了。原料：楊梅、56度二鍋頭、冰糖、鹽，做法步驟：第1步、楊梅買來，放在盆里清水泡，泡的時(shí)候加些鹽。
加鹽的目的，是萬一有小蟲子，可以析出來，然后用清水洗，確保沒有咸味。放在架子上陰干，我這放在通風(fēng)的廚房，晾了一下午加一晚上，如果量少，可以先用廚房紙擦下，晾的快些，但最好不要為了省去晾干程序，直接用白酒洗，這樣的話，萬一有蟲子，那是析不出來滴，第2步、一層楊梅，一層冰糖。如果瓶子不大，泡的過程中能倒個(gè)兒，先楊梅后冰糖，影響也不大。
