1. 青楊梅怎么做好吃
青楊梅一般都是5月份成熟。采摘楊梅的時(shí)間大多數(shù)在端午節(jié)前后，海拔較低氣溫較高的地區(qū)，楊梅成熟時(shí)間較早。反之則遲。但海拔在一千多米的高山地區(qū)成熟相對(duì)晚些，有的到農(nóng)歷的五月低，少數(shù)延期到農(nóng)歷六月。楊梅屬于楊梅科喬木植物。又稱(chēng)圣生梅、白蒂梅、樹(shù)梅具有很高的藥用和食用價(jià)值，
2. 楊梅的怎么做好吃
方法1：楊梅洗干凈，倒上酸奶，做成沙拉。方法2：楊梅加少許鹽，放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一段時(shí)間。方法3：洗凈的楊梅放入保鮮盒，撒白糖，然后放入冰箱冷凍，隨吃隨取。方法4：將果漿倒入冰棒模具或小型玻璃碗，再加入楊梅，放入冰箱速凍。方法5：楊梅去雜洗凈，搗爛，濾出汁水，砂鍋內(nèi)燒沸，加入適量蜂蜜和水再煮沸即可。方法6：楊梅洗凈加入白糖搗爛，放瓷罐中，自然發(fā)酵一周后成酒，用紗布濾汁，至鍋中煮沸，?；鹄鋮s，裝瓶密封保存。方法7：放一塊奶酪雪糕，放置水果，加兩顆樂(lè)天杏仁糖，舀兩大勺藍(lán)莓果漿。
楊梅酒準(zhǔn)備食材如下：楊梅1000克，冰糖500克，白酒2500克具體做法如下：楊梅1000克，加水直至沒(méi)過(guò)楊梅，浸泡30分鐘，然后撈出晾干水分，將瓶罐裝滿楊梅，根據(jù)個(gè)人口味，加500克冰糖，加入2500克高度白酒沒(méi)過(guò)楊梅，陰涼處保存1月完成！
拓展：屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱(chēng)圣生梅、白蒂梅、樹(shù)梅具有很高的藥用和食用價(jià)值，在中國(guó)華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅原產(chǎn)中國(guó)浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時(shí)代的河姆渡遺址時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說(shuō)明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長(zhǎng)。該屬有50多個(gè)種，中國(guó)已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經(jīng)濟(jì)栽培主要是楊梅。
3. 青楊梅怎么腌制好吃
楊梅蜜餞因制作的工藝不同，產(chǎn)品各異。制作工藝是隨著市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的要求，不斷進(jìn)行調(diào)整改進(jìn)，以生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，打開(kāi)市場(chǎng)的銷(xiāo)路。如福建省南安市在楊梅蜜餞的加工出口中，長(zhǎng)期獲得較好效益，他們的辦法是先生產(chǎn)小量樣品在東南亞國(guó)家的市場(chǎng)進(jìn)行試銷(xiāo)，如受市場(chǎng)歡迎再進(jìn)行批量生產(chǎn)；一般由一種工藝生產(chǎn)的楊梅蜜餞可以在市場(chǎng)上銷(xiāo)售3年左右，以后又根據(jù)市場(chǎng)反映，再調(diào)整工藝，生產(chǎn)新的產(chǎn)品，以適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的新的要求。
蜜餞制作，一般分兩個(gè)階段，即楊梅坯制作和成品蜜餞的制作。
（1）楊梅坯制作：原料：原料包括楊梅、食鹽和明礬。要求食鹽的顆粒細(xì)小不成塊，明礬要預(yù)先碾成細(xì)末或直接用其粉末。楊梅、食鹽和明礬的用量比例為100：14：0。6。
腌制：原料備妥后先放一層約30厘米厚的楊梅，再放一層混合的食鹽和明礬，馬上壓緊。
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4. 青楊梅可以做什么
酸梅汁用野生的小楊梅。
楊梅：屬于木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱(chēng)圣生梅、白蒂梅、樹(shù)梅具有很高的藥用和食用價(jià)值，在中國(guó)華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅原產(chǎn)中國(guó)浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時(shí)代的河姆渡遺址時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說(shuō)明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長(zhǎng)。該屬有50多個(gè)種，中國(guó)已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經(jīng)濟(jì)栽培主要是楊梅。
5. 青楊梅怎么做好吃又簡(jiǎn)單
楊梅一般在每年的五月份成熟，果實(shí)成熟后為紅色或者紫色，在種植楊梅時(shí)需要使用有機(jī)質(zhì)含量較為豐富、土質(zhì)較為疏松的沙壤土，并且在種植后需要為植株提供適量的水分和養(yǎng)分，提高植株的生長(zhǎng)速度，使其結(jié)出更多的果實(shí)。
6. 青楊梅可以做楊梅干嗎
用料
楊梅2斤冰糖?1斤鹽?5克白糖?適量奶粉?15克吉利丁粉?10克
做法
準(zhǔn)備好新鮮的楊梅，冷開(kāi)水中加入兩勺鹽，放入楊梅泡三到五分鐘，撈出楊梅瀝干水分，不瀝干也行。放入鍋中加入適量的冰糖，先中小火炒，待炒出水份可以開(kāi)中大火炒。鍋底有楊梅汁就可以中大火燒了。燒至冰糖融化楊梅縮小一倍左右。
鍋里是兩斤楊梅一斤冰糖的量，熬制好的撈出瀝干，撈出瀝干，擺入烤盤(pán)，送入烤箱，上下火160°中層60分鐘?？竞玫?，如果覺(jué)得太干，溫度可以調(diào)150°或時(shí)間可以調(diào)45分鐘。不過(guò)干的存放時(shí)間長(zhǎng)。盤(pán)子里倒入白糖，放入烤好的楊梅干裹上白糖即可。
7. 青楊梅怎么做好吃視頻
用料
主料
楊梅500克
江米酒500毫升
輔料
冰塊
適量
調(diào)料
冰糖
150克
蜂蜜
適量
楊梅酒的做法
1.挑選成熟新鮮、沒(méi)有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅，我用的是二鍋頭。
2.泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。
3.將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過(guò)楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個(gè)月即可。
4.啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
8. 楊梅怎么做法
步驟 1
1、500克新鮮楊梅放入網(wǎng)鍋，加水蓋過(guò)2/3處，加1茶匙鹽，設(shè)置5分鐘/50度/速度4，清洗干凈瀝干。放入主鍋，加入120-150克冰糖。取下量杯蓋，設(shè)置25分鐘/ｖ/反轉(zhuǎn)速度小勺。在10-15分鐘時(shí)，按銀色按鈕?暫停??，把鍋里的果汁倒出來(lái)，楊梅留在鍋里繼續(xù)啟動(dòng)反轉(zhuǎn)速度小勺，收汁熬制。
步驟 2
2、這是熬好的楊梅，個(gè)頭縮小了哦。
步驟 3
3、烤箱180度預(yù)熱結(jié)束后，將楊梅放入鋪有油布或者烘培紙的烤盤(pán)中，180度烤15分鐘，如果還喜歡干一點(diǎn)的感覺(jué)，用烤箱烘干功能再20分鐘/60度烘一下。
步驟 4
4、裝入容器，撒上白糖，蓋上蓋子搖勻，開(kāi)蓋晾涼，就是八珍楊梅了哦?。夏天放入冰箱冷藏保存。
9. 楊梅這么做最好吃
制作方法
原料配方：鮮楊梅50千克，白砂糖27千克，甘草粉1.5千克，檸檬酸25克，胭脂紅10克，安息香酸鈉50克，食鹽7千克。
楊梅干
工藝流程：選料→鹽漬→曬干→漂洗→糖漬→曬制→包裝→成品
1.選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。
2.鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5～7天。
3.曬干：把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置於陽(yáng)光下曬干，收起備用。
4.漂洗：將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸於清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進(jìn)行3次，清洗一下瀝干。
5.糖漬：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加熱液化后，將已瀝干的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時(shí)后，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，并加入甘草等輔料，重新加進(jìn)楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時(shí)。其間應(yīng)翻拌數(shù)次，使楊梅吸足糖液。
6.曬制：取楊梅坯置於陽(yáng)光下曬至稍干即為成品。
禁忌暫時(shí)不知道。
10. 楊梅做菜怎么做好吃
用料：楊梅1000克，苦瓜2500克，冰糖500克
步驟：
1、苦瓜洗凈用白糖腌制半小時(shí)。
2、楊梅洗凈用鹽水浸一下。
3、中火翻炒苦瓜至變軟變色再倒入楊梅最后鋪上冰糖，讓冰糖融化入楊梅再到苦瓜。
4、中火翻炒最后改小火收水粘稠就好大約需要2小時(shí)。
5、做好的冰糖楊梅苦瓜放冰箱存放即可。