辣鹵海鮮的做法大全，辣鹵海鮮的做法有哪些吃過(guò)一次感覺(jué)味道挺好的呢

材料蚌殼300公克，蝦子300公克，牡礪200公克，蔥2根，姜片3片，豬腳鹵汁500㏄，紹興酒100㏄做法1.蚌殼泡水吐沙；蝦子剪去腳及須；牡礪用鹽巴抓洗干凈備用；蔥洗凈切段備用。2.砂鍋中倒入作法1的材料與其余材料，以大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮至蚌殼開(kāi)即可。

看吃哪種，基本食材相不會(huì)太大，關(guān)鍵配料，上海齊魯齋小吃 做比較有名 很好吃 有機(jī)會(huì)可以去學(xué)系

看吃哪種，基本食材相不會(huì)太大，關(guān)鍵配料，上海齊魯齋小吃 做比較有名 很好吃 有機(jī)會(huì)可以去學(xué)系

材料蚌殼300公克，蝦子300公克，牡礪200公克，蔥2根，姜片3片，豬腳鹵汁500㏄，紹興酒100㏄做法1.蚌殼泡水吐沙；蝦子剪去腳及須；牡礪用鹽巴抓洗干凈備用；蔥洗凈切段備用。2.砂鍋中倒入作法1的材料與其余材料，以大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮至蚌殼開(kāi)即可。

…一鍋炸至金黃色即可享受美味佳肴………………燒烤，水煮肉片，紅燒牛肉，一鍋燉、一鍋煮，一鍋蒸，一鍋燜燒……………全部都可以吃啦！

一鍋炸至金黃色即可享受…一鍋炸至金黃色即可享受美味佳肴………………燒烤，水煮肉片，紅燒牛肉，一鍋燉、一鍋煮，一鍋蒸，一鍋燜燒……………全部都可以吃啦！………………可以一起吃，可以一起喝，可以一起煮，可以一起混合攪拌均勻吃…………………………。。。。…當(dāng)天晚上就可以吃啦！……當(dāng)然是能夠吃的，沒(méi)有什么問(wèn)題的，說(shuō)不能夠吃的都是胡說(shuō)八道…………………你想吃就吃吧????佩服佩服！什么時(shí)候都可以吃的????啦的………………帶子…………生蠔和扇貝、蝦??和螃蟹???和鮑魚(yú)海參和海膽刺身龍蝦和三文魚(yú)??和貝類海鮮等。魷魚(yú)??和墨魚(yú)??和章魚(yú)??章魚(yú)????刺身壽司??和貝類海鮮等食物啦…………天天吃海鮮，生活樂(lè)無(wú)邊…………

首先燒一大鍋開(kāi)水，水里放鹽和料酒還有姜片，水開(kāi)后放洗好的螃蟹進(jìn)去煮一分鐘左右去腥去泡沫熱鍋倒油燒開(kāi)（用的玉米油），下八角桂皮辣椒和生姜，爆出香味后放蒜子，再放螃蟹進(jìn)去翻炒，再加入鹽生抽醬油調(diào)色，再加啤酒和水，煮開(kāi)后加點(diǎn)蠔油。最后把螃蟹都倒入高壓鍋，選擇肉/雞的程序，完成后就可以啦

1. 選取適量的螃蟹，洗干凈2. 準(zhǔn)備好鹵料3. 用砂鍋煮開(kāi)4. 用油先炸熟定型5. 再放入鹵料 鹵煮約10分鐘

辣鹵海鮮鹵螃蟹：　　主料：大閘蟹9只，洋蔥半個(gè)，香蔥一把，黃肉姜適量，蒜米適量，沙姜適量，八角適量，小茴香適量，花椒適量，桂皮適量，香葉3片，生抽適，老抽適量，食鹽適量，糖適量，蠔油適量。辣鹵海鮮鹵螃蟹的做法步驟：　　1，洗螃蟹。放了高度酒來(lái)泡然后拿刷子刷?！　?，鍋里加油把蔥蒜和八角那些全放進(jìn)去炒香。　　3，大料出味后加生抽老抽鹽一點(diǎn)二鍋頭，然后加適量水?！　?，蓋鍋小火熬熬熬。熬的時(shí)間可以繼續(xù)洗螃蟹去了。　　5，洗白白的螃蟹下鍋，大火煮開(kāi)，然后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中小火熬熬熬?！　?，煮的時(shí)間隨意，螃蟹熟了就好，然后就是泡泡更入味。開(kāi)吃的時(shí)候再加熱就好了。

鹵海鮮種類有：1.香辣鹵海鮮 2.牛蛙 3.基圍蝦 4.蟹 5.八爪魚(yú) 6.鹵鮑魚(yú) 7.鹵大閘蟹 8.香螺 9.鹵花甲 10.鹵蚌殼 11.鹵牡礪 12.香螺 13.花蟹 14.肉蟹 15.尤魚(yú) 16.墨魚(yú) 17.鮑魚(yú)仔等。蟹肉煲是一道由肉、蟹、雞爪、辣醬、蝦、牛蛙等食材做成的美食，是明朝皇宮的滋補(bǔ)砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上秘制中草材料，并加入各種輔料，由大火煲制而成。蟹肉煲鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛(ài)，從而成為明朝皇室宮廷御食必備品。蟹肉煲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，螃蟹，基圍蝦，牛蛙，等本來(lái)就是高營(yíng)養(yǎng)，高蛋白的東西，在制作煲底的時(shí)候，我們都會(huì)鋪上許多的素菜，葷素搭配才會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，讓人吃的才不會(huì)膩；當(dāng)前市場(chǎng)開(kāi)蟹肉煲的店，基本上是沒(méi)有虧過(guò)的。

辣鹵海鮮鹵螃蟹：　　主料：大閘蟹9只，洋蔥半個(gè)，香蔥一把，黃肉姜適量，蒜米適量，沙姜適量，八角適量，小茴香適量，花椒適量，桂皮適量，香葉3片，生抽適，老抽適量，食鹽適量，糖適量，蠔油適量。辣鹵海鮮鹵螃蟹的做法步驟：　　1，洗螃蟹。放了高度酒來(lái)泡然后拿刷子刷?！　?，鍋里加油把蔥蒜和八角那些全放進(jìn)去炒香?！　?，大料出味后加生抽老抽鹽一點(diǎn)二鍋頭，然后加適量水。　　4，蓋鍋小火熬熬熬。熬的時(shí)間可以繼續(xù)洗螃蟹去了?！　?，洗白白的螃蟹下鍋，大火煮開(kāi)，然后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中小火熬熬熬?！　?，煮的時(shí)間隨意，螃蟹熟了就好，然后就是泡泡更入味。開(kāi)吃的時(shí)候再加熱就好了。

鹵螃蟹需要提前準(zhǔn)備的材料有：螃蟹4個(gè)、糟鹵汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2個(gè)、桂皮1段、香葉4片、花椒3克、干辣椒6個(gè)、鹽適量、美極鮮味汁20克、薄鹽生抽30克、姜1段、蔥1棵、蒜瓣2個(gè)、香菜1棵。1、把螃蟹用水洗凈。2、放入蒸籠里上火蒸15分鐘3、蒸好的螃蟹冷卻4、鍋中放入適量清水，加入八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥、冰糖煮沸后浸泡一會(huì)5、加入生抽和鮮味汁、花雕酒、糟鹵汁、鹽。6、再次煮沸關(guān)火,加入切小的香菜自然冷卻。7、冷卻后加入高度白酒8、把冷卻的糟鹵醉汁倒入鍋中，一定要把螃蟹浸沒(méi)。9、加蓋放入冰箱冷藏，浸泡24小時(shí)后就可以享用了。

鹵螃蟹其實(shí)挺簡(jiǎn)單的， 方法一：用涼水，里面放鹽，花椒大料，蔥段，香菜，辣椒，白糖，白醋，醬油，把活著的螃蟹放進(jìn)去，螃蟹在里喝足了鹵水，一天后一命嗚呼，兩天后就可以吃了，如果想味道好些就放點(diǎn)美極鮮醬油，這只是我自己的做法，每個(gè)家庭做的方式不同，有的喜歡把水燒開(kāi)，把鹽在開(kāi)水里融化然后放涼，再放調(diào)料。 方法二：1.把鍋里放好水，然后再放一些蔥、姜、蒜、花椒、大料、適當(dāng)?shù)柠}，燒開(kāi)熬出味然后倒在盆里涼透。2.把螃蟹放在水里洗一洗，最好用刷子刷干凈，洗凈空干。3.放到熬好的鹵里，腌一天就可以吃了。4.吃時(shí)蘸醋。

主料：螃蟹適量 香料適量 　　鹵螃蟹的做法步驟　　1. 選取適量的螃蟹，洗干凈　　2. 準(zhǔn)備好鹵料　　3. 用砂鍋煮開(kāi)　　4. 用油先炸熟定型　　5. 再放入鹵料 鹵煮約10分鐘

主料：螃蟹適量 香料適量 　　鹵螃蟹的做法步驟　　1. 選取適量的螃蟹，洗干凈　　2. 準(zhǔn)備好鹵料　　3. 用砂鍋煮開(kāi)　　4. 用油先炸熟定型　　5. 再放入鹵料 鹵煮約10分鐘

1. 選取適量的螃蟹，洗干凈　　2. 準(zhǔn)備好鹵料　　3. 用砂鍋煮開(kāi)　　4. 用油先炸熟定型　　5. 再放入鹵料 鹵煮約10分鐘

辣鹵海鮮鹵螃蟹：　　主料：大閘蟹9只，洋蔥半個(gè)，香蔥一把，黃肉姜適量，蒜米適量，沙姜適量，八角適量，小茴香適量，花椒適量，桂皮適量，香葉3片，生抽適，老抽適量，食鹽適量，糖適量，蠔油適量。辣鹵海鮮鹵螃蟹的做法步驟：　　1，洗螃蟹。放了高度酒來(lái)泡然后拿刷子刷?！　?，鍋里加油把蔥蒜和八角那些全放進(jìn)去炒香?！　?，大料出味后加生抽老抽鹽一點(diǎn)二鍋頭，然后加適量水?！　?，蓋鍋小火熬熬熬。熬的時(shí)間可以繼續(xù)洗螃蟹去了。　　5，洗白白的螃蟹下鍋，大火煮開(kāi)，然后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中小火熬熬熬?！　?，煮的時(shí)間隨意，螃蟹熟了就好，然后就是泡泡更入味。開(kāi)吃的時(shí)候再加熱就好了。