牛寶怎么做好吃又簡(jiǎn)單牛蛋，牛鞭牛蛋怎么做好吃

牛鞭怎么做好吃材料用料原材料：牛鞭100克，牛骨湯1200克，枸杞子15克，肉蓯蓉50克，姜10克，母雞300克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉2克。做法1、牛鞭汆水后改刀，枸杞子、肉蓯蓉洗凈，母雞斬塊汆水，姜切片待用。2、將凈鍋上火，放入牛骨湯、牛鞭、姜片、肉蓯蓉、枸杞子、母雞，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。

牛寶（牛睪丸或牛蛋）的做法：淮山杞子燉牛睪丸（牛寶） 材料：淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸（牛寶）兩只，豬爪200克。 調(diào)料：紹酒一匙，姜、精鹽各少許。 做法： 1、將牛睪丸（牛寶）撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個(gè)或切厚件均可。 2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。 3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內(nèi)，加入滾水四杯，低火3小時(shí)后放鹽調(diào)味即可。: )

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主料雞蛋 ：2個(gè)輔料鹽 ：適量蝦仁 ：3個(gè)油 ：適量香蔥 ：1根具體步驟第一步1.雞蛋攪拌均勻第二步2.香蔥切好備用第三步3.加一勺奶粉放在雞蛋里攪拌均勻第四步4.攪拌均勻后加適量溫水第五步5.把香蔥，蝦仁放進(jìn)去第六步6.到一點(diǎn)點(diǎn)山茶油第七步7.蒸上7-10分鐘即可第八步8.這道菜老少皆宜，制作很簡(jiǎn)單，營養(yǎng)豐富

食材用料:雞蛋2個(gè)油適量鹽適量枸杞15個(gè)蒸雞蛋的做法:1.首先打入兩個(gè)雞蛋在碗中2.用攪蛋器均勻攪透 ，上面的泡沫過濾掉3.加入溫開水至大半碗，放入鹽，油，在用攪蛋器攪下至鹽融化4.放入蒸鍋，蒸15分鐘，上面蓋個(gè)盤子，家里有保鮮膜也可蒙一層保鮮膜，這樣預(yù)防在蒸的途中水煮氣掉入碗中影響雞蛋的美觀5.出鍋，用枸杞擺成花的形狀 ，用蔥葉做花莖，

一、淮山杞子燉牛睪丸淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸兩只，豬爪200克。調(diào)料：紹酒一匙，姜、精鹽各少許。做法：1、將牛睪丸撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個(gè)或切厚件均可。2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內(nèi)，加入滾水四杯，低火3小時(shí)后放鹽調(diào)味即可。二、爆炒牛蛋1、牛蛋切片，用水洗凈后，加入蔥姜蒜料酒腌制半天2、青紅椒切絲、洋蔥切絲備用3、鍋中放油加入青紅椒、洋蔥翻炒4、加入牛蛋，少量的鹽、胡椒粉。大火翻炒2-3分鐘即可

牛睪丸怎么做好吃材料牛鞭，牛寶，姜，蔥，紹酒，萵苣，胡蘿卜，精鹽，味精，胡椒粉，油做法1、牛鞭、牛寶放入水鍋，加姜、蔥、紹酒煮至八成熟取出。2、萵苣、胡蘿卜制成球狀，焯水。3、炒鍋上火，放油、姜、蔥煸炒，放入牛鞭、牛寶、胡蘿卜、萵苣、清湯、精鹽、味精、胡椒粉，勾芡，淋油，起鍋裝盤即可上桌。

制作材料鍋底用料：干口蘑2朵，大蔥2段，老姜2片，干海米10g，小蟹干1枚，蘸料用料：芝麻醬2湯匙，大紅腐乳1塊，腐乳汁1湯匙，韭菜花1湯匙，鹵蝦油2茶匙，芝麻香油1湯匙，鹽1茶匙，白砂糖2茶匙，干辣椒10g，油2湯匙，涮料用料：羊上腦肉/羊黃瓜條肉/鮮牛百葉各200g，白蘿卜/大白菜葉各 150g，凍豆腐/南豆腐各150g，粉絲30g做法鍋底做法：涮羊肉火鍋中加入適量開水，放入所有鍋底配料，待水再次煮開即可涮食涮料。老北京涮羊肉火鍋蘸料做法：將芝麻醬放入大碗中，加入適量溫開水，用湯匙沿著一個(gè)方向攪拌，將芝麻醬和水調(diào)和成稠糊狀，繼續(xù)加入溫開水，用湯匙再次調(diào)和。提起湯匙，芝麻醬糊能夠順匙壁流下，但湯匙上仍附著較厚一層芝麻醬糊。在另外一個(gè)小碗中用湯匙將大紅腐乳和腐乳汁調(diào)和成稀糊狀。將調(diào)和好的腐乳汁、蠔油、韭菜花、芝麻香油、鹽、白砂糖調(diào)入芝麻醬糊調(diào)勻。中火加熱炒鍋中的油至8成熱，小碗中放入干辣椒，將燒熱的油淋在干辣椒上制成辣椒油上桌，食用時(shí)按口味淋在蘸料上混合均勻。

牛寶（牛睪丸或牛蛋）的做法：淮山杞子燉牛睪丸（牛寶） 材料：淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸（牛寶）兩只，豬爪200克。 調(diào)料：紹酒一匙，姜、精鹽各少許。 做法： 1、將牛睪丸（牛寶）撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個(gè)或切厚件均可。 2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。 3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內(nèi)，加入滾水四杯，低火3小時(shí)后放鹽調(diào)味即可。: )

【洗法】輸精管和牛蛋都是可以吃的哦，可別丟了，清洗時(shí)先把牛鞭用清水稍洗洗，然后再淖水，牛鞭上面的膜和臟物就會(huì)縮成團(tuán)，切掉就可以燉了。【做法】一： 牛鞭湯：作法:(1) 先將牛鞭洗凈，放入鍋里淖一下水，去掉臟物和油，再切成片或小截，放砂鍋里燉爛。(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油。特點(diǎn)：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香二：人參牛鞭湯制作：（1）將新鮮牛鞭淖水，去掉臟物和油，再稍煮熟一下切成片或小截。（2）將牛鞭放入砂鍋內(nèi)，倒入清湯，加入人參、當(dāng)歸、枸杞、黨參、山楂、酒、姜、大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉2小時(shí)左右，如果想湯濃點(diǎn)可久燉一下。（3）快出鍋里，加入鹽、味精、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。特點(diǎn)：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，人參延年益壽，當(dāng)歸滋陰補(bǔ)血，枸杞明目狀元，山楂去火，營養(yǎng)上乘，滋補(bǔ)佳品。

【洗法】：輸精管和牛蛋都是可以吃的哦，可別丟了，清洗時(shí)先把牛鞭用清水稍洗洗，然后再淖水，牛鞭上面的膜和臟物就會(huì)縮成團(tuán)，切掉就可以燉了?！咀龇ā浚阂唬?牛鞭湯： 主料:牛鞭1-2根。調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。 作法:(1) 先將牛鞭洗凈，放入鍋里淖一下水，去掉臟物和油，再切成片或小截，放砂鍋里燉爛！ (2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油?純傘? 特點(diǎn)：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香二：人參牛鞭湯： 原料： 牛鞭一條，當(dāng)歸20克，人參10克（西洋參），枸杞子20克，黨參20克，山楂10克，精鹽適量，味精2克，姜20克，紹酒20克，香油10克，清雞湯或骨頭湯一份，牛肉湯也可以！ 制作： （1）將新鮮牛鞭淖水，去掉臟物和油，再稍煮熟一下切成片或小截。 （2）將牛鞭放入砂鍋內(nèi)，倒入清湯，加入人參、當(dāng)歸、枸杞、黨參、山楂、酒、姜、大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉2小時(shí)左右，如果想湯濃點(diǎn)可久燉一下。 （3）快出鍋里，加入鹽、味精、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。 特點(diǎn)：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，人參延年益壽，當(dāng)歸滋陰補(bǔ)血，枸杞明目狀元，山楂去火，營養(yǎng)上乘，滋補(bǔ)佳品三： 枸杞牛鞭湯： 用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精 做法:清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精。取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時(shí)在湯碗中加適量鹽和味精。。