1. 牛蛋怎么做好吃又補?
牛蛋好吃，味道接近豬肝，口感細嫩如鵝肝。牛蛋的處理:冷水下鍋焯水，注意一定要冷水下鍋，否則牛蛋容易煮爆開，10分鐘后牛蛋半凝固后撈出。撕去陰囊和附件。露出完整牛蛋。
下面進入關(guān)鍵步驟，切牛蛋。
縱向破開牛蛋，注意保留表面簙摸，再切一厘米左右厚片，牛蛋質(zhì)地細嫩如內(nèi)酯豆腐，切片前一定要保留表面簙摸，否則容易散。
切片后可根據(jù)自己口味烹調(diào)，用菜椒大蒜爆香鍋底，放入牛蛋急火爆炒，烹料酒，下少許耗油就可以出鍋了。
2. 牛蛋怎么做好吃又補腎
好吃又簡單的蝦做法：
1.將蔥切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去蝦須蝦腳，挑出蝦線，洗凈備用。
2.炒鍋燒熱，油七成熱時倒入蝦翻炒至蝦變成紅色，加入蔥末、蒜末、辣椒段、蔥段一起翻炒出香味。
3.沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻，加入開水蓋上鍋蓋開大火燜煮2分鐘，大火收汁湯汁濃稠后關(guān)火盛出即可。
2.炒鍋燒熱，油七成熱時倒入蝦翻炒至蝦變成紅色，加入蔥末、蒜末、辣椒段、蔥段一起翻炒出香味。
3.沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻，加入開水蓋上鍋蓋開大火燜煮2分鐘，大火收汁湯汁濃稠后關(guān)火盛出即可。
3. 牛蛋怎么做好吃又補血
1.牛蛋冷水下鍋，開鍋后煮10分鐘至里面變硬；
2.將牛蛋切成厚片；
3.竹蓀泡發(fā)，枸杞、百合洗凈；
4.沙煲底部鋪上蔥段和姜片；
5.放上切好的牛蛋以及竹蓀、枸杞和百合，加開水沒過牛蛋一寸左右；
6.先大火煮至沸騰后撇去浮沫；
7.換小火，煲煮20~30分鐘，臨出鍋五分鐘左右加鹽調(diào)味。
4. 牛蛋咋吃好
牛蛋是牛睪丸。
經(jīng)過科學(xué)證實，動物的生殖器官不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和氨基酸，以及維生素A和各種微量元素，還含有獨特的睪丸酮。
牛蛋的做法－淮山杞子燉牛睪丸
材料：淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸兩只，豬爪200克。
調(diào)料：紹酒一匙，姜、精鹽各少許。
做法：
1、將牛睪丸（牛寶）撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個或切厚件均可。
2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。
3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內(nèi)，加入滾水四杯，低火3小時后放鹽調(diào)味即可。
5. 牛蛋怎么吃最有營養(yǎng)
蜂蜜沖水喝好。蜂蜜具有補中潤燥，止痛，解毒等功效。蜂蜜不宜用溫度過高的水沖調(diào)，如果用沸水沖服，會破壞其營養(yǎng)物質(zhì)，所以應(yīng)用40~50度的溫開水沖服，水溫不要超過60度。蜂蜜水具有緩解疲勞的功效。
6. 牛蛋咋做好吃
1. 鍋里放水燒開，籠屜上鋪濕過的籠布，放入面條，蓋上鍋蓋，水開后中火蒸15分鐘，蒸好的面條用筷子抖開，涼涼備用。
2. 把豆角洗凈切長段，黃豆芽和海帶洗凈，肉切片，肉里放料酒、老抽腌一下，姜切絲，蔥切片
3. 炒鍋內(nèi)放油，放入姜絲和蔥，再放腌好的肉煸炒至滲出油，再放入八角。
4. 依次倒入海帶、豆角，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽，炒八分鐘就可以了。
7. 牛蛋怎么做好吃又補身體
牛蛋好吃，味道接近豬肝，口感細嫩如鵝肝。
牛蛋的處理:冷水下鍋焯水，注意一定要冷水下鍋，否則牛蛋容易煮爆開，10分鐘后牛蛋半凝固后撈出。撕去陰囊和附件。露出完整牛蛋。下面進入關(guān)鍵步驟，切牛蛋?？v向破開牛蛋，注意保留表面簙摸，再切一厘米左右厚片，牛蛋質(zhì)地細嫩如內(nèi)酯豆腐，切片前一定要保留表面簙摸，否則容易散。切片后可根據(jù)自己口味烹調(diào)，用菜椒大蒜爆香鍋底，放入牛蛋急火爆炒，烹料酒，下少許耗油就可以出鍋了。
8. 牛蛋怎么做好吃法大全
用料 鮮香菇 大蒜 香蔥 鹽 榛子油 料酒 海鮮醬油 糖 紅燒鮮香菇的做法 將新鮮的野生香菇清洗干凈，瀝干水分，在頂部十字對切一道小口，這樣容易入味熱鍋后加入適量榛子油爆香大蒜倒入準備好的香菇，翻炒均勻，加入適量料酒、小半勺鹽、1勺糖、適量海鮮醬油，翻炒均勻倒入適量清水，沒過香菇即可，蓋上鍋蓋大火煮4分鐘左右起蓋后，翻炒均勻，收汁的差不多就可以出鍋裝盤后撒上點蔥末，鮮味的紅燒香菇就完成了
9. 牛蛋如何做法可以壯陽
鹵牛蛋做法
用料明細：
食材：牛蛋4枚、啤酒1罐
調(diào)料：鹽適量、生抽5ml
做法步驟：
1. 將牛蛋清洗干凈后，放入涼水鍋里大火煮熟。
2. 將牛蛋煮熟后，放入涼水激一下。
3. 剝掉牛蛋殼，將牛蛋剝好后，用小刀在牛蛋上切一道，這樣可以使得蛋黃入味比較快。
4. 將少量白糖，生抽撒在牛蛋上，腌制20分鐘。
5. 開火上鍋，將腌制好的牛蛋倒入鍋中，倒入半罐啤酒，再加入適量的白糖，生抽。
6. 用勺子攪拌均勻后，蓋上鍋蓋，大火煮開后，小火慢慢煮，大約五分鐘后，汁就收好了。
10. 牛蛋怎樣做最好吃
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。