1，焦糖燉蛋怎么做
材料：
蛋黃2只；淡奶油125G；牛奶（我用的是1％）125G；糖30G；
做法：
1，烤箱預(yù)熱350F；
2，淡嬭油＋蛋黃攪拌均勻；
3，加入少許牛嬭；
4，其餘牛嬭＋糖倒入鍋內(nèi)煮開（一邊煮，一邊攪拌）；
5，將煮滾的牛嬭分次加入蛋黃液內(nèi)攪拌均勻；
6，倒囬鍋內(nèi)稍煮；
7，過篩後倒入烤杯；
8，350F20分鍾即可；
9，待燉蛋冷卻後在表面撒一層糖（分外的），用噴槍燒製少許焦即可。
首先要準備材料：牛奶100克，雞蛋2個，巧克力醬一勺白糖適量．
開始做了：把烤箱預(yù)熱至180度．把各種食料打散，裝入磨具中．放入烤箱一個半小時，就好了．
2，焦糖燉蛋的做法
微波爐法式焦糖燉蛋
材 料 : 2 湯匙糖
300 毫升鮮奶
2 只雞蛋(打勻)
1/4 茶匙云呢拿香油
焦 糖 : 3 湯匙糖 5 茶匙清水
做 法 : (1) 取耐熱玻璃杯o者喱四只，略掃上牛油備用.
(2) 在耐熱量杯內(nèi)放入焦糖材料拌勻，入微波爐以高溫加熱 90 秒左右，拌勻後再以高溫加熱兩至三分鐘成焦糖.
(3) 小心以隔熱手套取出焦糖，將糖漿淋在上述杯內(nèi)備用。
(4) 另取大碗放入鮮奶及糖，以微波高溫加熱 90 秒至略燙，拌勻後再拌入雞蛋及香油。將此奶漿分放玻璃杯內(nèi)，入微波爐以低溫加熱八至十分鐘至凝固，待冷，再放雪柜冷藏三小時即可食用.
備 注 : (1) 制焦糖時要多加留意，待糖漿成淺黃色即可。(2) 燉蛋時不宜太高火力，以免老化。
杏奶焦糖燉蛋做法
材料：1／3杯杏仁糊、2／3杯鮮奶油、1／4杯白砂糖、2只雞蛋、4只雞蛋白、1／2杯蔗糖。
制作方法：將杏仁糊、鮮奶油及白砂糖煮熱后，熄火；將雞蛋及蛋白一起打勻，放入大碗內(nèi)；在煮熱的鮮奶油、杏仁糊內(nèi)加入雞蛋，邊攪勻邊加熱略成糊狀；把煮熱的糊倒入6個燉蛋烤爐模內(nèi)，放入160℃的烤爐，烤35分鐘后，拿出待涼。吃前取出，將蔗糖灑于上面，放入烤爐內(nèi)令蔗糖變成焦糖即可。
材料：
蛋黃2只；淡奶油125G；牛奶（我用的是1％）125G；糖30G；
做法：
1，烤箱預(yù)熱350F；
2，淡嬭油＋蛋黃攪拌均勻；
3，加入少許牛嬭；
4，其餘牛嬭＋糖倒入鍋內(nèi)煮開（一邊煮，一邊攪拌）；
5，將煮滾的牛嬭分次加入蛋黃液內(nèi)攪拌均勻；
6，倒囬鍋內(nèi)稍煮；
7，過篩後倒入烤杯；
8，350F20分鍾即可；
9，待燉蛋冷卻後在表面撒一層糖（分外的），用噴槍燒製少許焦即可。
