這里面調(diào)制粉皮的一種調(diào)味料就是芥末，此菜芥末風(fēng)味獨(dú)特，只要淺嘗一口，芥末量的就能斷定做此道菜師傅的功底。對于這道菜我是喜愛有加，不管在家待客還是到飯店招待客人都是必點(diǎn)的一道菜，其中最大的原因就是特別喜歡吃芥末，那么芥末怎樣吃才好吃呢，蔥辣鼻子蒜辣心，芥末專辣鼻梁筋。
1、芥末牛肚怎么做好吃？
你應(yīng)該是說的（芥末牛百葉）吧！牛有四個(gè)胃肚，兩個(gè)粗料胃肚，兩個(gè)細(xì)料胃肚，牛百葉口感爽脆，市場均有銷售，原料購買要求高，白凈要厚點(diǎn)的，無異味的！牛百葉切條或片都可以，切好后，放冰水中泡一會(huì)，芥末油，姜汁，鹽，味精，水蘿卜切成頭發(fā)絲一樣細(xì)，拌好墊盤底，拌好百葉碼上面，紅綠辣椒粒或特細(xì)絲撒上面，好了！即可食用！家庭主婦的爽口涼菜做好了！。
2、你愛吃芥末嗎？芥末怎樣吃才好吃？
你愛吃芥末嗎？芥末怎樣吃才好吃？在我們家鄉(xiāng)有一道菜，菜名叫肉絲帶底，這里面調(diào)制粉皮的一種調(diào)味料就是芥末，此菜芥末風(fēng)味獨(dú)特，只要淺嘗一口，芥末量的就能斷定做此道菜師傅的功底。對于這道菜我是喜愛有加，不管在家待客還是到飯店招待客人都是必點(diǎn)的一道菜，其中最大的原因就是特別喜歡吃芥末，那么芥末怎樣吃才好吃呢？接下來咱就說說，
蔥辣鼻子蒜辣心，芥末專辣鼻梁筋。吃芥末的時(shí)候弄不好就會(huì)嗆鼻子，那感覺真是爽，吃芥末嗆鼻子來一個(gè)大大的噴嚏那是真得勁，調(diào)料市場上現(xiàn)在有賣芥末油的，調(diào)菜的時(shí)候滴上幾滴就可以了，用芥末油調(diào)制的菜肴一般都是隨時(shí)上桌，時(shí)間長了芥末油就會(huì)揮發(fā)，達(dá)不到想要的效果，再一個(gè)用芥末油調(diào)味都是在家做菜用，這個(gè)比較方便。飯店里面因?yàn)橛昧看螅旧隙际亲约涸谡{(diào)料市場上買的芥末粉，然后自己燜制或蒸制。