取桑葚干一公斤，高純糧食酒十公斤。如果有朋友對桑葚酒感興趣，一定要在自己動手之前準備好。與鮮桑葚泡酒的方法唯一不同的是鮮桑葚果與酒的比例為2。這次桑葚酒就這么多了。有點啰嗦，但還是為了健康。桑葚采摘后，簡單采摘，去掉壞果葉和可能混有的蟲子，然后將桑葚表面灰塵稍微沖洗一下，用鹽水浸泡10分鐘，再用冷水沖洗瀝干，不要揉搓。最后，將桑葚放入料理機中打碎，或者用手洗凈，碾碎搗爛，將打碎的桑葚倒入壇子中。酵母是提前使用的。用干凈的沒有油的工具攪拌均勻，不然會餿掉。然后用紗布蓋住壇口，在干燥陰涼的地方加蓋或封口發(fā)酵10天左右。具體時間受天氣、桑樹質量等因素影響。最后我們用紗布把酒和果渣分開，酒就是桑葚酒。倒在干凈的容器里密封陳釀一段時間比較好。
過于潮濕的環(huán)境不僅會堵塞陶罐上的微孔，甚至會使水滲入罐內。如果是瓶裝酒，會使酒標受潮，被蟲蛀發(fā)霉，嚴重影響酒的外觀。生老病死是自然規(guī)律，無論貧富，誰也無法抗拒這個事實。說到長壽，大家都很渴望，這和家族遺傳有很大關系。如果你的爺爺、奶奶、外公、外婆都活得長，那你也一定活得長。
農村山上的桑葚熟了，如何制作桑葚酒？白酒和桑葚的比例是多少？
眼下這個季節(jié)，正是我們農村山上野生桑果成熟的季節(jié)，野桑果味甜汁多，是我們農人上山干活時喜歡常食的野果之一。農村山地里的桑果受天地靈氣滋養(yǎng)，營養(yǎng)價值更高。成熟后酸甜適口，口味極佳，多被我們農村人采摘回家用來泡酒。下面農嫂就把桑葚泡酒法和大家分享一下。桑葚泡酒有兩種泡發(fā)一種是用采摘的鮮桑葚泡酒一種是用曬干的干桑果泡酒。
一，鮮果泡酒法制作過程中，我們需要先對采摘回家的桑果進行清洗處理。大家都知道桑果是一種不易清洗的果實，在清洗過程中用力過度會使桑果破碎，所以，在清洗中我們需要有技巧來做清洗。桑果入水后一般都會漂浮在水面，這時候我們需要用手托幾片桑葉輕輕的將桑甚從水中打撈出來瀝干水份備用即可。然后，以果2:酒10的比例加糖進行勾兌。
也就是取洗凈瀝干的鮮桑果二斤，高度純糧食酒十斤加白糖白糖進行勾兌。桑葚泡酒用糖的作用主要是用來發(fā)酵。白糖和桑椹是一斤桑椹加二兩白糖的比例，然后放到容器中密封發(fā)酵。注意一定要密封至兩個月以上。兩個月后打開容器，用紗布將發(fā)酵好的酒進行過濾，去除桑果蒂把等雜質。然后再將過濾好的果酒盛到另一容器中貯存，留用以后招待客人和自己慢慢飲用。
二，干桑椹泡酒法取曬干儲存的干桑葚一斤，高度純糧食酒十斤。以干桑椹和酒的比例是1比10的比例進行勾兌。方法可按泡鮮桑葚酒法去做。唯一與鮮桑葚泡酒法不同的是，鮮桑果和酒是以2 10的比例，干果和酒的比例是1:10。用桑果泡出來的酒口味純正，桑香濃郁。桑椹酒有生津止渴清熱開胃之性能，適合很多群體的人飲用。
自制桑葚酒，怎樣泡最好？
桑椹酒如何泡？雨季是農村人，桑椹是我們農村最常見的果實之一。在農村果實到了成熟期一下子又吃不了，我們最好的辦法就是泡桑椹酒，那么怎么泡呢？桑椹泡酒有兩種泡發(fā)鮮桑椹泡酒和干桑椹泡酒。一，備洗凈的鮮桑椹二斤，高度純糧食酒十斤，白糖或者是冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。酒和桑椹是10比2的比例，白糖和桑椹是一斤桑椹加二兩白糖的比例，然后放到容器中密封發(fā)酵。
注意一定要密封至兩個月以上。兩個月后打開容器，用紗布將發(fā)酵好酒過濾到另一容器中貯存，留用以后招待客人和自己飲用。二，備干桑椹一斤，高度純糧食酒十斤。干桑椹的比例是10比1的比例，與鮮桑椹的比例有所不同。方法可按泡鮮桑葚酒法去做。干桑椹是成熟桑椹曬干的桑椹酒有補肝益腎，利水消腫的功效，適合很多群體的人飲用。
桑葚釀酒怎么釀？
桑葚是兒時印象中的很喜愛的野果子，而且由于好像桑葚都不打藥，所以我們小孩子摘來吃大人也不太會管，只要不禍害浪費果子，那就沒問題。不過桑葚雖然好吃，但是難以保存不耐久放，所以有的時候摘的桑葚實在太多了，大人們可能就會用來釀酒或者泡酒，這次我們就來解答一下這個問題解疑一定要看哦！?！］蒯劸啤獪蕚溆昧仙］?0斤白砂糖1斤果酒專用酵母1到2克。
大蒜含有大蒜素，大蒜素是一種天然的殺菌劑。因此，糖蒜具有抑制和殺滅球蟲病、病毒、臭蟲等多種病原微生物的作用。一起還能起到預防流感、外傷感染、治療傳染病、驅蟲的作用。大蒜可以保養(yǎng)肝臟，阻斷致癌物——亞硝胺的成分，抑制癌細胞的生長，對癌細胞有很大的殺傷力。大蒜還含有豐富的硒，可以加速人體內過氧化物的分解，減少對惡性腫瘤的供氧，進而抑制癌細胞的發(fā)生。
制作步驟:桑葚采摘后，簡單采摘，去掉不好的果葉和可能混雜的蟲子，然后將桑葚表面灰塵稍微沖洗一下，用鹽水浸泡10分鐘，再用冷水沖洗瀝干，不要揉搓。最后，將桑葚放入料理機中打碎，或者用手洗凈，碾碎搗爛，將打碎的桑葚倒入壇子中。酵母提前了。然后加入半斤左右的白砂糖，用干凈的沒有油的工具攪拌均勻，否則會酸敗，然后用紗布蓋住壇口，蓋上蓋子或密封，放在干燥陰涼的地方發(fā)酵10天左右。具體時間受天氣、桑樹質量等因素影響。最后我們用紗布把酒和果渣分開，酒就是桑葚酒。倒在干凈的容器里密封陳釀一段時間比較好。
