如何把白酒變成水果酒，如何讓白酒加入果味

我們都知道白酒是用糧食釀制的，所以白酒一般是除了酒味以外是沒有味道的，但是一般白酒的度數(shù)都比較高，喝起來的話，口感應(yīng)該不是很好，如果想讓白酒加入果味，應(yīng)該怎么辦呢？其實辦法非常的簡單，而且這樣做了以后，還會讓白酒對人有養(yǎng)生的作用。我的一位鄰居每年都會加工很多的果味白酒，所以我也會跟她學(xué)著做，她做得最多的就是楊梅酒，她教給我一定要買最新鮮的楊梅，而且買回來以后千萬不要用水去沖洗，因為那樣的話楊梅就會在酒里面放不住的，會讓酒跟著一起變質(zhì)。如果你實在覺得不干凈，心里不舒服的話，可以先在小盆里面，倒一點酒，把楊梅泡上半個小時到一個小時，這樣里面不干凈的東西在白酒里面都會被泡出來，把那些破損的楊梅挑出來，防止他們在里面變質(zhì)，再把楊梅晾干，把準(zhǔn)備泡酒的器皿清洗干凈，然后也自然風(fēng)干，這時把晾好的楊梅放進(jìn)干凈的器皿當(dāng)中，記得千萬不要帶進(jìn)去臟的東西。把楊梅放好以后，就用高度的白酒倒進(jìn)去，一定是高度的白酒，因為普通度數(shù)的白酒容易變質(zhì)，泡出來的效果也沒有那么好，即使是高度白酒，做成果味的白酒以后，度數(shù)也會小很多，但是喝的口感卻要好很多，這就是我的鄰居為什么每年都會做的原因。后來我按照她教給我的這個辦法，不但做了楊梅味兒的白酒，我還嘗試著做了櫻桃味兒的白酒，我覺得楊梅味兒的白酒味道更加濃烈一些，而櫻桃味兒的白酒就會清淡許多，但是這兩種果味的白酒都是非常的好喝的，而且對人體都有非常多的好處，有興趣的朋友也可以試一試。

世界上的水果種類數(shù)不勝數(shù)，經(jīng)常吃水果也會有益于身體健康，但是經(jīng)常吃水果也會讓人厭煩，所以不少人會將水果做成水果酒。水果酒的顏色五光十色，晶堂剔透，不僅看起來十分好看，就連喝起來也是酸甜可口，快來看看這12水果酒的制作方法吧！1、楊梅酒原材料：新鮮楊梅、白酒、冰糖、玻璃密封瓶制作方法：（1）將楊梅泡在鹽水中半個小時，洗凈后晾干備用，（2）將玻璃密封瓶洗干凈之后，晾干備用，（3）將楊梅放在玻璃瓶里面，放入適量的冰糖，加白酒沒過楊梅2~3厘米高（4）將玻璃瓶子密封，放在陰涼干燥環(huán)境，7天之后就可以飲用了楊梅酒泡的時間越長，酒味越濃，泡一個月之后風(fēng)味最佳。楊梅酒口感酸甜可口。?2、藍(lán)莓酒原材料：新鮮藍(lán)莓、白糖、白酒、玻璃密封瓶制作方法：（1）將新鮮藍(lán)莓洗凈之后備用：（2）玻璃密封瓶熱水燙過之后晾干備用，（3）在玻璃瓶里面鋪上一層楊梅、墊上一層白糖（4)最后在瓶中倒入適量白酒，然后放置2個月之后，發(fā)酵成功之后就能飲用?3、葡萄酒原材料：新鮮葡萄、白糖、密封玻璃瓶制作方法：（1）將新鮮的葡萄洗干凈，晾干備用（2）把密封玻璃瓶洗干凈之后，晾干備用（3）將葡萄洗凈之后，用手捏破之后，放入密封玻璃瓶里面（4）在玻璃瓶里面倒入適量白糖，然后攪拌均勻（5）將裝有葡萄的密封玻璃瓶封口，然后放在陰涼干燥環(huán)境，半個月之后就可以飲用了?4、?；圃牧希荷］?、冰糖、糯米酒、酵母液、密封玻璃瓶制作方法：（1)將桑葚泡在鹽水里面，洗干凈之后晾干備用；（2）將密封玻璃瓶洗凈之后晾干備用（3）將桑葚果搗碎之后再放入容器里面，（4)放入適量的冰糖和糯米酒，最后在里面倒入些許酵母液，（5）密封玻璃瓶密封好之后，將瓶子放在陰涼的環(huán)境里面，一個月之后即飲功效，桑甚酒是一種非常有營養(yǎng)的果酒，每年的4~6月是吃桑葚的季節(jié)，它的營養(yǎng)價值比蘋果葡萄要有營養(yǎng)得多，喝了桑甚酒之后會增強染得免疫力，也受到很多喜歡養(yǎng)生的人的鐘愛。?5、荔枝酒原材料：新鮮荔枝、白酒、冰糖、密封玻璃瓶制作方法：（1）將荔枝剝殼，洗凈之后晾干備用，（2）密封玻璃瓶洗干凈之后，晾干備用.（3)將荔枝果肉丟進(jìn)瓶子里面，然后倒入白酒和冰糖（4）密封玻璃瓶之后，放置24小時以上就可以飲用了?6、青梅酒原材料：青梅、白酒、冰糖、密封玻璃瓶制作方法。（1）將青梅去蒂洗凈之后，晾干備用（2）密封玻璃瓶洗凈之后，晾干備用、（3)將青梅放在瓶子里面，倒入白酒。再放入冰糖，（4）將玻璃罐密封之后，放入陰諒環(huán)境。（5）每隔幾天靠手晃一晃瓶子，等上1月月之后即可飲用?7、杏子酒原材料：新鮮杏子、冰糖、白酒、密封玻璃瓶制作方法：（1）將新鮮杏子洗凈之后，晾干備用，（2）密封玻璃瓶洗干凈之后，晾干備用，（3)杏子放入玻璃瓶中，然后根據(jù)口味放入冰糖。（4)最后倒入適量白酒，再將罐子密封，放在陰涼干燥環(huán)境保存?8、楊桃酒原村科：楊挑、冰糖、白酒、密封玻璃瓶制作方法：（1）將楊桃洗凈，晾干后橫切成星星狀備用.（2）密封玻璃瓶洗凈之后備用；（3）將楊桃放在玻璃瓶里面，一層冰糖，一層果肉，（4)加入白酒，漫過果肉2～3厘米，放在陰涼環(huán)境?9、李子酒原材料：李子、蜂蜜、白酒、密封玻璃瓶制作方法：（1）將李子洗凈之后，晾干備用。（2）把密封玻璃瓶洗凈，晾干備用。（8）將李子放入瓶中，泡在蜂蜜里面：（4）最后加入白酒，放在陰涼干燥環(huán)境2~3月之后即可飲用功效，泡制李子酒的白酒必須在38度以上，這樣才能保證李子酒的口味。?10、金桔酒原材料：金桔、蜂蜜、白酒、密封玻璃瓶制作方法：（1）將金桔去蒂，泡在鹽水里面洗干凈，晾干之后備用；（2）密封玻璃瓶洗凈之后，晾干備用；（3）將金桔對半切開，放在密封罐里面，（4）放入適量冰糖，然后倒酒沒過冰糖后，放在陰涼環(huán)境?11、草莓酒原材料：草莓、檸檬、冰糖、白酒、密封玻璃瓶制作方法：（1）將檸檬泡在鹽水洗凈后，晾干備用：（2）將密封玻璃瓶洗凈之后晾干備用（3）一層草莓，一層冰糖堆在瓶子里。（4）最后在上面放上兩片檸擦，然后倒白酒沒過2~8厘米；（5)將密封罐密封之后，放在陰涼環(huán)境，15天之后即可飲用?12、山楂酒原材料：山楂、冰糖、白酒、密封玻璃船制作方法：（1)山楂泡在鹽水里面洗凈之后，晾干備用，（2）將密封玻璃瓶洗凈之后晾干奮用（3)山楂和冰糖一起放在玻璃密封罐里面，（4)添加白酒，沒過水果2~3厘米，放入陰涼環(huán)境，3個月之后即可飲用

最全的水果酒釀制方法！足足20種，都給你找來了，還不快點收藏這篇文章我建議你先收藏，否則丟了就再也找不回來了！一個人只要已經(jīng)成年了，都會嘗過酒的味道。酒的類型有很多種，有釀制的，有發(fā)酵的，有帶氣泡的，有不帶氣泡的，如果大熊沒猜錯，大部分人的品酒經(jīng)歷，應(yīng)該都是從啤酒開始的吧。但今天我們不說啤酒，我們來說說男女老少都能喝的水果酒！圖片來源于網(wǎng)絡(luò)水果酒這種酒有一個共同的特點，就是酒精度數(shù)含量很低，一般是靠發(fā)酵來帶出的酒味，而且一般都是普通人在家里就能自己做，做法非常簡單，材料也觸手可得，喜歡的都可以動手嘗試一下。今天就來給你們推薦20款水果酒的釀制方法，堪稱史上最全，建議你先收藏起來再慢慢看。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)一、梅子酒幾乎每個家庭里，都會放著幾罐媽媽釀制的梅子酒吧，梅子酒喝起來酸酸甜甜的，雖然可能會帶著一點澀，但那種酸甜的梅子味還是水果無法比擬的。準(zhǔn)備一些新鮮的梅子，洗凈后自然曬干，再把曬干的梅子放進(jìn)罐里，再加適量的冰糖、白酒，然后密封保存一個月后試味，可根據(jù)甜度適當(dāng)追加冰糖，密封三個月后就可以喝了。（每個月要晃動一下瓶子，保證梅子能充分出味。）圖片來源于網(wǎng)絡(luò)二、桃子酒只要是個女生，都會喜歡桃子酒。趕緊跟大熊學(xué)起來，女朋友生日，就送一份親手釀制的桃子酒吧。新鮮的桃子削皮去核，切成小塊，再將敲碎的冰糖一層一層地鋪入酒罐里，再倒進(jìn)白酒靜置一個月就可以喝了。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)三、百香果酒百香果是春夏季最熱門的水果之一，被稱為“水果之王”，想不到吧，百香果也能泡酒！將百香果對半切開，用勺子將果瓤放進(jìn)晾干水的玻璃罐里，再倒進(jìn)適量的冰糖、米酒，酒和糖的比例為10:3，然后蓋緊蓋子，防止漏氣，用力搖晃幾下之后靜置三個月就能享用啦。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)四、葡萄酒葡萄酒，也就是我們俗稱的紅酒，跟我來學(xué)，做得好了，一點兒也不輸大莊園出來的紅酒！最好選用新鮮摘下的葡萄，然后用水輕輕地清洗，動作一定要輕，否則會把葡萄皮上的天然酵母給洗掉的。洗好的葡萄晾干，去掉葡萄梗后搗碎，再連同冰糖一起放到罐子里釀制三個月即可。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)五、桑葚酒桑葚酒是一種源自于廣東潮汕的水果酒，每個地道的潮汕人家，都會懂得桑葚酒的做法。買來一些新鮮桑葚，用清水浸泡15分鐘，在找來一個干凈的罐子，瀝干桑葚的水分后放入罐子中，再加入敲碎的冰糖，最后倒入完全沒過桑葚的白酒，密封靜置一個月就可以開瓶飲用了。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)六、荔枝酒現(xiàn)在正是荔枝汁水飽滿的時候，雖然這款酒做法有點復(fù)雜，但味道會告訴你：值得！用來泡酒的荔枝，一定要保證果肉完好沒壞，然后去核去皮，用鹽水和清水各清洗一次，再放到密封罐里，加入適量的白酒、白砂糖、水果酵母菌，然后用封口布密封起來，第二天去掉封口布，適當(dāng)用白砂糖調(diào)節(jié)一下荔枝酒的味道，然后靜置三周后，將瓶子里的液體澄清，再繼續(xù)發(fā)酵三個月，荔枝酒就完成了。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)七、草莓酒夏天的水果除了荔枝，還有紅紅的草莓喲！挑選新鮮的草莓，洗凈去蒂，瀝干水分，再找來一個黃皮檸檬切片。將草莓、白砂糖、檸檬片依次加入容器中，浸泡3周，等到草莓脫色的時候，取出草莓和檸檬就可以喝了。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)八、枇杷酒在春天至初夏成熟，比其它水果都早，清甜潤喉的枇杷做成酒，味道也是一等地好。準(zhǔn)備足量的枇杷、冰糖和白酒，將枇杷去皮去核，放到罐子中，然后在枇杷上放一層冰糖，最后倒入白酒沒過枇杷，密封保存三個月，就可以開封飲用了。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)九、石榴酒吃起來超級麻煩的石榴，做成果酒之后，香甜的果汁完全被釋放了，一口直呼過癮。成熟的石榴剝出石榴籽，放入容器當(dāng)中，用搟面棍或者勺子按壓石榴籽，讓石榴汁流出來，然后虛掩蓋子開始第一次發(fā)酵。發(fā)酵完之后用紗布裹住石榴籽擠出果汁，再加入冰糖進(jìn)行二次發(fā)酵。二次發(fā)酵完成后再用紗布過濾酒液，之后裝進(jìn)密封瓶中，再放到陰涼處發(fā)酵三個月即可。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)十、楊梅酒準(zhǔn)備一些沒有破損變質(zhì)的楊梅，清水水洗后瀝干，再用高度白酒繼續(xù)清洗一遍。然后找一個干凈的廣口瓶子，將楊梅和冰糖一層一層依次放進(jìn)去，然后陰涼處密封兩個月即可。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)十一、金桔酒將金桔放在鹽水中浸泡10分鐘，然后用清水洗凈，對半切開，用牙簽或者小叉子把籽去掉，否則浸泡除的酒會有金桔籽的苦味。處理好的金桔和冰糖放入罐中，倒入白酒淹沒過金桔和冰糖，然后密封靜置一個月后便可飲用。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)十二、蘋果酒蘋果每個人家里都有，而蘋果酒的做法也很容易上手，制作時間也短，基本不需要花什么心思。蘋果洗干凈之后用攪拌機(jī)攪碎，裝入容器中，再加入白糖，攪拌均勻，然后密封發(fā)酵30天就可以喝了。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)十三、木瓜酒準(zhǔn)備一個成熟的木瓜，切成條或者片，再放入干凈的玻璃罐中，加入200毫升的白酒，和200毫升的低度老酒。由于成熟的木瓜果肉軟綿，所以只需要密封存放15天就可以喝了。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)十四、楊桃酒楊桃洗干凈橫切，切成星星狀，再放到密封的玻璃罐里，加入一層冰糖，最后倒入適量的白酒，沒過楊桃果肉，放在室內(nèi)陰涼的地方靜置保存，等看到楊桃變成金黃色的時候，就是楊桃酒適合品嘗的時候了。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)十五、捻子酒捻子是南方農(nóng)村地區(qū)一種比較常見的野果，但是這種果子如果空腹吃的話，你懂得......選出顆粒飽滿的成熟捻子蒸熟，注意不要蒸爛。然后放到太陽底下曬，曬干后再蒸，蒸完再曬，就這樣反復(fù)三次。然后把曬干的捻子放入罐中，可以根據(jù)個人喜好加一點冰糖、枸杞和紅棗，最后倒入米酒，干捻子和酒的比例大概是1:4左右，密封儲存至少3個月，浸泡越久越香醇。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)十六、哈密瓜酒成熟的哈密瓜去皮搗爛，用紗布濾出哈密瓜汁，用搪瓷缸或鋁鍋加熱至70-75℃，然后冷卻備用。待哈密瓜汁冷卻澄清后，用虹吸管吸出上層澄清液，再加入適量白糖、酒曲，充分?jǐn)嚢柚箪o置發(fā)酵。15天后用虹吸管吸入另一缸或壇內(nèi)，并加入少量蔗糖煮沸。冷卻過濾后，在常溫下陳釀兩個月即可飲用。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)十七、獼猴桃酒獼猴桃酒色澤晶亮透明，微黃帶綠色，氣味帶有濃郁的果香，入口醇厚、爽口。用毛刷將獼猴桃果皮清洗干凈，晾干后切成兩半放入玻璃罐中，加入適量的冰糖和白酒，緊接著加蓋密封，然后靜靜一個月后，就可以拿出來喝了。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)十八、李子酒李子味道酸甜誘人，肉質(zhì)肥厚，有自然的果香，除了可以直接吃，也能釀制成果酒。做李子酒的做法很簡單，一個人就可以完成。挑選果肉和果皮完好的李子，然后用白糖腌制一夜，第二天將腌好的李子裝瓶，倒入適量米酒之后密封好，一個月之后就可以開蓋品嘗了。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)十九、櫻桃酒釀好的櫻桃酒有種淡淡的粉色，還會散發(fā)出一股櫻桃的清香，非常適合女孩子喝哦！釀酒的櫻桃要挑選成熟的，但不要選那種果肉發(fā)軟的，果肉發(fā)軟的櫻桃，一般就是壞掉了。櫻桃洗干凈之后晾干，然后找一個廣口瓶，把櫻桃和冰糖同時放進(jìn)瓶子里，加入白酒后密封。和上面的酒一樣，釀制三個月后打開，就能聞到撲鼻的櫻桃酒香。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)二十、檸檬酒之所以把檸檬酒放到最后，是因為它的味道真的太小眾了，做不好的話就會變得又酸又澀。把洗凈擦干后的檸檬兩頭切掉，然后切成一片一片，放入罐子里，在上面放入冰糖，最后倒入白酒密封，靜置三個月就可以開封喝了。如果不太能接受重酸味，就要多放一點冰糖，第一次做的時候難免會把握不好，多做幾次，就能做出酸香適中檸檬酒啦。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)吶，這就是大熊珍藏多年的水果酒釀制方法了，足足二十款，夠你做上一段時間了。最后給大伙兒提個醒，水果酒雖然好喝，但不能貪杯，喝酒之后，切忌萬萬不能開車哦