三國演義里有一壺濁酒。據(jù)史書記載，三國時期，酒、甘蔗酒、桂花酒等許多貧困家庭飲用的酒已經有了。糧食酒主要以糯米高粱為主要原料，用酒曲發(fā)酵而成，價格也較高。但由于當時釀酒技術的限制，酒精度和純度都不是很高。我們在各種詩詞中看到的濁酒，大多指的是糯米酒，像米湯一樣渾濁有點白，在那個年代算是高檔。
濁酒是什么酒？
謝謝邀請。濁酒是一種沒有過濾完全的酒，酒里含有酒槽中的細小顆粒，所以看起來渾濁，飲用并無怪味，對人體無傷害，完全可以放心飲用。三國演義歌曲里有一壺濁酒喜相逢。歌曲中的濁酒仿佛帶著歲月的蒼桑，一下把我們與那個年代拉得更近了，給人一種非常親切和非常喜歡的感覺。據(jù)史書上記載，三國時期就已經有葡萄酒甘蔗酒桂花酒等許多貧民化的家常飲用酒了，糧食酒主要以糯米高梁為主料用灑曲發(fā)酵釀造，價格也較高，但由于局限于當時的釀造工藝，酒精度和純凈度都不是很高，我們在各種詩詞里所見的濁酒大多指的是糯米酒，由于過濾的不好，渾濁又有點發(fā)白象米湯，在那個時代也算高檔次的了，一般普道百姓是消費不起。
李白醉酒成詩，他喝的大概是什么酒？
這個問題很有意思。我先說結果，再說原因。李白應該喝58度左右類似米酒的微甜糧濁酒。酒的發(fā)展大概是這樣的:釀造酒——蒸餾酒——風味酒。釀造是通過酵母發(fā)酵將糖轉化為酒精的過程。最早的葡萄酒是自釀葡萄酒。雖然原料不同，但原理是一樣的。到了13世紀，阿拉伯人發(fā)明了蒸餾器，蒙古人征服了阿拉伯。蒸餾器傳入中國后，出現(xiàn)了高度蒸餾酒。后來，人們在酒中加入各種調味品，制成風味酒雞尾酒。
