洋酒制作工藝流程，請(qǐng)教一下 洋酒是如何釀造出來的

釀酒工藝流程基本一樣，是配方不同和釀造時(shí)間不同。

這個(gè)問題太深?yuàn)W 容我再想想

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國內(nèi)一般把進(jìn)口烈性酒稱為洋酒。酒與酒之間的區(qū)別主要是制酒原料和制作方法的不同，全世界洋酒的種類多的成千上萬，但大部分都是蒸餾酒。有興趣可以自己上網(wǎng)站查一下。白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭和金酒被稱為六大烈性酒。

1.先買一個(gè)軒尼詩洋酒的瓶子。2.買一瓶金獎(jiǎng)白蘭地酒。3.把白蘭地倒入軒尼詩的瓶子。4.封好瓶口。

白蘭地是由果實(shí)的漿汁或皮渣經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。白蘭地可分為葡萄白蘭地及果實(shí)白蘭地。葡萄白蘭地?cái)?shù)量最大，往往直接稱為白蘭地。而以葡萄以外的水果為原料制成的白蘭地則冠以果實(shí)名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。葡萄經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而得到的是原白蘭地，無色透明，酒性較烈。原白蘭地必須經(jīng)過橡木桶的長(zhǎng)期貯藏，調(diào)配勾兌，才能成為真正的白蘭地。白蘭地的特征是，具有金黃透明的顏色，并具有愉快的芳香和柔軟協(xié)調(diào)口味。一般白蘭地釀造應(yīng)采用白葡萄品種，要求糖度較低（120 ～180g/L）, 酸度較高（≥6g/L），具有弱香和中性香。主要品種有白玉霞、白福兒、鴿籠白等。目前我國適合釀造白蘭地的品種有紅玫瑰、白羽、白雅、龍眼、佳麗釀等。