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1，廣西白酒制作工藝
白酒物質(zhì)的產(chǎn)生過程：
淀粉→糖→乙醇
蛋白質(zhì)→氨基酸→醇、醛、酮等物質(zhì)
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2，茅臺酒制作工藝流程是什么
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3，廣西樂思購直播 12月27日推銷的茅臺集團(tuán)生產(chǎn)的酒是什么品牌為
茅臺福滿四季酒一組2箱，在央視購物等平臺均有銷售。。。。。。。。。。。。2箱 送1箱吧 一箱6瓶
賴茅，才是真正的茅臺酒再看看別人怎么說的。
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4，茅臺酒的釀造工藝流程是什么
一、第一步制曲：小麥經(jīng)破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉發(fā)酵40天后拆曲，貯存6個月后投入制酒生產(chǎn)。二、第二步制酒：（1）投料階段：重陽開始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱經(jīng)破碎后加熱水潤糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達(dá)到工藝要求，入窖發(fā)酵30天后開窖取醅，再與造沙經(jīng)破碎、潤糧后的高粱拌勻，從蒸糧開始重復(fù)上述工序。（2）餾酒階段：餾酒階段共有7個輪次，每個輪次均經(jīng)攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。制酒過程共經(jīng)歷9次蒸煮（餾），8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，一年一個生產(chǎn)周期。三、第三步貯存與勾兌：基酒（輪次酒）分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存于陶壇中，將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進(jìn)行勾兌，勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少歷經(jīng)3年。四、第四步檢驗(yàn)與包裝：勾兌后的酒經(jīng)檢驗(yàn)合格后，采用不透明容器包裝出廠。擴(kuò)展資料茅臺酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下，被稱為中國的“國酒”。它以優(yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料，利用茅臺鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52~54度之間，是中國醬香型白酒的典范。參考資料來源：人民網(wǎng)——揭秘國酒茅臺生產(chǎn)過程 怪不得可以賣“天價”參考資料來源：百度百科——茅臺酒釀制技藝
5，廣西竹筒酒的做法視頻
竹筒酒的做法編輯竹筒酒是在竹子還是竹筍幼苗時直接注入了上等的高粱酒漿，經(jīng)過三年時間的自然醞釀和吸收天然露水精華，才能醞釀出現(xiàn)在的竹子林天露酒，也就是俗稱的竹筒酒，真的的竹筒酒就是這樣通過三年種出來的。成品的竹筒酒打開竹筒蓋后，醇香的酒氣撲鼻而來，令人飄然陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺。功效編輯竹筒酒適量飲之，有舒筋活絡(luò)，提高免疫力，軟化血管，抗衰老，抗疲勞，延年益壽之功效。親朋聚會，擊竹共飲，使人有種翠竹林中曲水流觴的愜意和快感。竹筒酒的做法編輯竹筒酒完全是原生態(tài)食品，純綠色零污染，在竹子還是竹筍幼苗時直接注入了上等的高粱酒漿，經(jīng)過三年時間的自然醞釀和吸收天然露水精華，才能醞釀出現(xiàn)在的竹子林天露酒，也就是俗稱的竹筒酒，真正的竹筒酒就是這樣通過三年種出來的。成品的竹筒酒打開竹筒蓋后，醇香的酒氣撲鼻而來，令人飄然陶醉，口感非常好，綿柔、清香爽口、還有大自然的竹香，真的回味無窮！嘗第一口絕對想要第二口，最后，越來越想喝，因?yàn)樗看蔚膯柕蓝疾灰粯?！這個誘惑沒有人頂?shù)米?！而且，喝再多也不會醉，喝再高也不會上頭，因?yàn)樗木凭炕緸榱?！竹筒酒全稱是妙竹生態(tài)竹筒酒，是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的獨(dú)特養(yǎng)生保健酒。采用“窖中窖”復(fù)式發(fā)酵工藝，根據(jù)客家秘方，經(jīng)專家多年研發(fā)，將十幾味名貴中草藥的有效成分，與優(yōu)等級高粱源漿酒精心調(diào)制，進(jìn)行第一次發(fā)酵。再將發(fā)酵好的基酒采用微創(chuàng)高壓技術(shù)注入深山鮮竹竹腔中，進(jìn)行二次發(fā)酵，充分吸收竹子的各種營養(yǎng)素，酒竹相融，釀成竹液酒，取名為妙竹生態(tài)竹筒酒。工藝流程：1、精選陽光照射良好的鮮竹作為基竹，觀察其竹色及成長過程，確保粗壯厚實(shí)。2、選購優(yōu)等級高粱原漿酒，注意，原漿酒的選擇是非常重要的，如果想做高檔點(diǎn)的竹酒，可以選擇度數(shù)高的茅臺等名酒。3、首次發(fā)酵，采用客家人的秘制工藝，將原漿酒與中藥材進(jìn)行首次泡制發(fā)酵，配比和時間是很重要的，此處不便細(xì)說秘密。4、種酒，選擇在清明前后種的酒是最好的。微創(chuàng)高壓技術(shù)，將酒發(fā)酵好的基酒注入鮮竹竹腔，需注意，如果你最終的竹筒酒成品是500ml的話，種酒時需注入至少600ml。5、長酒，酒注入鮮竹后，要定期觀察竹子的生長情況，隨時注意可能“醉”死的竹子，一定要及時清理掉。6、砍酒，客戶訂購了，就到竹林中去砍酒?？尘茣r，需確保刀具的鋒利，而且要保證在有酒的竹節(jié)下保留一個空竹節(jié)，避免誤傷竹酒。7、品酒，第個批次的竹酒砍下后，需抽部份品嘗，確保酒的質(zhì)量昨口感。8、制作單支竹酒及包裝。
6，黑螞蟻要用幾度的酒泡
黑螞蟻用40度的酒來炮制?！ 【哂小懊庖哒{(diào)節(jié)、抗疲勞”功能的保健食品。適宜成年人、體質(zhì)虛弱及免疫力低下者、易疲勞者飲用。不過最好是每個藥材分開炮制，動物和植物分別用不同度數(shù)炮制。植物藥材用30度左右，炮制時間在3個月以上為好。黑螞蟻用40度的酒來炮制，蛇類則要用50度以上的酒來炮制，炮制時間必須在6個月以上。直接用酒泡就行. 1.用一個可以容納2公斤的玻璃容器. 2.將買的螞蟻(黑螞蟻)放進(jìn)去,(1公斤) （必須去中藥鋪買）3.在市場上買的高度(65度)白酒倒入,(1公斤).最好托人在酒廠買,這樣能保證酒精度. 4.放在自然溫度下浸泡7天,就可以喝了.黑螞蟻用40度的酒來炮制。具有“免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞”功能的保健食品。適宜成年人、體質(zhì)虛弱及免疫力低下者、易疲勞者飲用。不過最好是每個藥材分開炮制，動物和植物分別用不同度數(shù)炮制。植物藥材用30度左右，炮制時間在3個月以上為好。黑螞蟻用40度的酒來炮制，蛇類則要用50度以上的酒來炮制，炮制時間必須在6個月以上。黑螞蟻泡酒的制作方法：將黑螞蟻放入白酒中，密封浸泡15天，即可服用。每日早晚各服15-30毫升?？赏ń?jīng)活絡(luò)，祛風(fēng)止痛，強(qiáng)筋健骨;用于治療風(fēng)濕痹痛，手足麻木，以及末梢神經(jīng)炎，周圍神經(jīng)炎等。泡藥酒的選用和注意事項(xiàng)1、泡酒一定要選擇真正的純糧食酒，只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)到藥酒的最大功效。2、用多少度的酒泡黑螞蟻好?度數(shù)：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳。3、酒具有腐蝕作用，不易選擇塑料桶裝酒。4、原料選用標(biāo)準(zhǔn)：(1)黑螞蟻：干凈、蟻酸含量2.3%以上、含水量10%以下。建議選用冬至-立春時段采集的廣西黑螞蟻，約半斤。(2)高度純糧酒50-60度左右6斤。黑螞蟻當(dāng)然是選擇用高度白酒泡了，可以起到效果好和有效進(jìn)行殺菌，酒的選擇比較推薦谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這款是無添加純糧食酒，并且發(fā)明創(chuàng)新了可以直接加水果藥材的泡酒專用酒，不用在單獨(dú)買酒和泡酒瓶，擔(dān)心買到酒精勾兌酒，買到泡酒瓶含鉛，在京東購買也方便一般泡一周以上喝效果會更好的。我店里的螞蟻干，70克/瓶，用50度以上的白酒泡?？梢岳m(xù)二三次酒，總計可以泡到十斤酒的，顧客反饋說對前列腺炎效果很好。還有個別顧客說抵抗力提高 了，感冒少了！希望這些對你有幫助！所有涉及到保健或者藥物的酒，必須用高度酒泡，最低也得52度以上，度數(shù)越高越好。
7，全國的地方啤酒有多少種
1000種大概有上百種吧啤酒有多種分類方法。
1.根據(jù)原麥汁濃度分類
(1)低濃度啤酒(Small Beer)
原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間,酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、
無醇啤酒均屬此類型。
(2)中濃度啤酒(light Beer)
原麥汁濃度在11%-l4%之間,酒精含量3.2%-4.2% 之間的屬中濃度啤酒。這類啤酒產(chǎn)量最大,最受消費(fèi)者歡迎。淡色啤酒多屬此類型。
(3)高濃度啤酒(Strong Beer)
原麥汁濃度在14%——20%之間,酒精含量4.2%—— 5.5%,少數(shù)酒精含量高達(dá)7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。 這種啤酒生產(chǎn)周期長,含固形物較多,穩(wěn)定性強(qiáng),適宜貯存或遠(yuǎn)銷。
2.根據(jù)啤酒色澤分類
淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。
黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產(chǎn)量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。
3.根據(jù)殺菌方法分類
純生啤酒：采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括0.45微米微孔過濾的三級過濾，不進(jìn)行熱殺菌，讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。
鮮啤酒----啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，飽質(zhì)期7天左右。
熟啤酒----經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒?？梢源娣泡^長時間，可用于外地銷售，優(yōu)級啤酒保質(zhì)期為120天。
4.根據(jù)包裝容器分類
瓶裝啤酒、易拉罐裝啤酒、桶裝啤酒
5.根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類
上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過程中，酵母雖CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家采用下面發(fā)酵啤酒?，F(xiàn)在全國的所有啤酒品牌估計有好幾百種，因?yàn)槠髽I(yè)不斷兼并的緣故，呈下降趨勢，其中絕大部分都是地方品牌，只在很窄的區(qū)域內(nèi)銷售（通常是某個市），詳細(xì)的具體名單只有國家行業(yè)主管部門內(nèi)部的人才知道，商務(wù)部（前國內(nèi)貿(mào)易部）的網(wǎng)站上也是不全的。
我知道的全國性的品牌或者正在努力做全國性的品牌的有(括弧里是其起家或總部所在的省市)
青島（山東）、
燕京（北京）、
雪花（遼寧）、
哈爾濱（黑龍江）、雪津（福建）、珠江（廣東）、藍(lán)帶（僅易拉罐）
比較大的地方品牌或名牌的二線品牌有
金星(河南)、金威（廣東）、藍(lán)劍（四川）、山城(重慶)、 山水（青?。⒔鹗税郏郑?
我所知道的其他地方品牌有（肯定是不全）的：
山東：
趵突泉、嶗山、無名、銀麥
江蘇：金陵、大富豪、天目湖、王子、三泰
上海：力波
浙江：西湖、千島湖、KK、大梁山、紅石梁、雙鹿、洛克
江西：南昌
湖南：白沙、國人、嘉禾
湖北：金龍泉
廣東：活力、生力
云南：大理、瀾滄江
陜西：漢斯
甘肅：黃河
遼寧：大雪
內(nèi)蒙：金川
貴州：茅臺
河南：奧克
廣西：漓泉
......大概在百種左右120種全國的地方啤酒有1069種
8，古嶺神酒說的堅持古法炮制是什么為什么要古法炮制
廣西古嶺神酒廠一直堅持對自己的產(chǎn)品進(jìn)行古法炮制的制作。因?yàn)檫@樣炮制出來的酒不但口感天然，而且效果十分好，能將各個藥材的功效極大限度發(fā)揮出來，所以你喝起來就感覺到效果很明顯。 雖然作為國內(nèi)最早通過GMP認(rèn)證的企業(yè)，古嶺酒廠已經(jīng)完全采用先進(jìn)的現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，但是在炮制工藝上，其仍然堅持古法炮制，也就是各種藥材 分 別 炮 制。因?yàn)楦鞣N藥材的藥性不同，尤其是動植物藥材區(qū)別更大，所以只有分別炮制才能將藥性充分炮制出來，酒的保健功能也才能更強(qiáng)。 現(xiàn)在很多保健酒企為圖方便，特別是一些小企業(yè)，將所有的藥材混在一起炮制，那樣實(shí)際上使藥材的作用大打折扣。尤其是一些動物藥材和植物藥材的一起混合炮制，更應(yīng)該注意。據(jù)悉，古嶺酒廠在炮制過程中，對動物藥材大多以50度的酒炮制半年，對植物藥材則以30度的酒炮制半年以上，這樣既能祛除動物藥材的腥味，又能充分炮出藥材的有益成分。炮制好的酒按一定比例調(diào)配后，再貯存一定時間后，才會罐裝出廠。這中間，每一個環(huán)節(jié)都不可馬虎。同時，古法炮制要求炮制容器一般都是大的陶罐，就是電視上常?？吹降墓糯扑聊欠N大缸。這是中國幾千年酒文化的精髓，陶制容器是最好的酒儲藏容器，而且炮出來的酒口感更佳。和其他的炮制方法不同的是，古法炮制要求的儲藏時間以及儲藏場地、環(huán)境都很高。在時間上多則半年，少則3-4個月，才能出廠一批酒，生產(chǎn)起來比較麻煩。在場地上要求廣闊而且通風(fēng)，而且要避免陽光直射，很多細(xì)節(jié)必須處理好。廣西古嶺酒廠目前光儲藏車間就占地近幾十畝地。而且在水質(zhì)的要求上非常講究，關(guān)于這個想想茅臺鎮(zhèn)就知道了。過去的近20年里，廣西古嶺酒廠一直沒有將自己的品牌擴(kuò)大到全國范圍銷售，和這個客觀的因素和很大的關(guān)系。現(xiàn)在，這個問題終于在廣西古嶺龍集團(tuán)的支持下得到了解決，2007年底，近200畝的生產(chǎn)基地的落成，成功地解決了這個問題這是一個很好的保健酒。據(jù)悉，古嶺神酒是遵循中華民族千百年來的養(yǎng)生之道研發(fā)出來的產(chǎn)品，它組方嚴(yán)密科學(xué)，選材精良，充分利用廣西“動植物王國”豐富資源寶庫的優(yōu)勢，采用地龍蜂、大黑螞蟻、烏龜、眼鏡王蛇、人參、枸杞、熟地、紅景天等20多種動植物名貴藥材，配以純正優(yōu)質(zhì)米酒，經(jīng)古法炮制和現(xiàn)代技術(shù)提取而成。以名貴藥材經(jīng)特殊方法炮制而成的古嶺神酒具有良好的旺盛精力、提高機(jī)體免疫力、延年益壽等保健作用。很多消費(fèi)者都表示，長期飲用古嶺神的確感覺到精神明顯好多了，也不容易得病了。細(xì)節(jié)處顯現(xiàn)品牌魅力在保健酒市場上，古嶺神酒似乎有點(diǎn)過于樸素。但是，正是這個樸素的品牌，卻每年在深圳市場實(shí)現(xiàn)著數(shù)千萬元的銷售額，是很多高價酒無法比擬的，其品牌魅力可見一斑。而這種品牌魅力卻是通過很多細(xì)節(jié)顯現(xiàn)出來的。第一個細(xì)節(jié)來自于其對選材的精致。正如上所述，古嶺神酒充分利用廣西“動植物王國”的豐富資源寶庫優(yōu)勢，選用20多種藥材炮制而成，其中，大黑螞蟻出自廣西的十萬大山，是廣西著名的特產(chǎn)之一，可增強(qiáng)免疫功能；蛤蚧含豐富氨基酸可滋補(bǔ)強(qiáng)身；人參、枸杞可補(bǔ)氣、抗疲勞……相對于現(xiàn)在市場上一些保健酒單純用植物藥材或幾種藥材炮制而成，“古嶺神酒”在藥材的選用上就已經(jīng)勝了一籌。不僅藥材，其釀酒選用的都是優(yōu)質(zhì)大米，而水則是采自古嶺地下100多米的深井水，這樣釀出來的酒才夠香甜。第二個細(xì)節(jié)來自于對古法炮制的堅持。雖然作為國內(nèi)最早通過gmp認(rèn)證的企業(yè)，古嶺酒廠已經(jīng)完全采用先進(jìn)的現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，但是在炮制工藝上，其仍然堅持古法炮制，也就是各種藥材分別炮制。因?yàn)楦鞣N藥材的藥性不同，尤其是動植物藥材區(qū)別更大，所以只有分別炮制才能將藥性充分炮制出來，酒的保健功能也才能更強(qiáng)?，F(xiàn)在很多保健酒企為圖方便，將所有的藥材混在一起炮制，那樣實(shí)際上使藥材的作用大打折扣。據(jù)悉，古嶺酒廠在炮制過程中，對動物藥材大多以50度的酒炮制半年，對植物藥材則以30度的酒炮制半年以上，這樣既能祛除動物藥材的腥味，又能充分炮出藥材的有益成分。炮制好的酒按一定比例調(diào)配后，再貯存一定時間后，才會罐裝出廠。這中間，每一個環(huán)節(jié)都不可馬虎。更值得關(guān)注的是，不僅中老年人喜歡古嶺神酒，很多年輕人也開始青睞古嶺神酒。一些商超和酒樓的銷售人員告訴記者，以前消費(fèi)“古嶺神酒”的大多為中老年人，但現(xiàn)在青年人也開始嘗試，而且這種趨勢越來越明顯。明顯的保健功效、穩(wěn)定的品質(zhì)、樸實(shí)親切的品牌形象，古嶺神酒已經(jīng)成就了一個“品牌傳奇”，而且這種傳奇還在繼續(xù)，而“古嶺神酒”憑著多年在市場上和消費(fèi)者心目中奠定的基礎(chǔ)必定會在這個市場有更大的作為。
9，貴州有什么好吃的
給你介紹一下貴州的幾道特色小吃牛肉粉牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，其獨(dú)特的湯料，由多種名貴中草藥精心嚴(yán)格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口。波波糖波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。主要特點(diǎn)是香、甜、脆，色澤麥黃。食之口內(nèi)久留芝麻的清香。波波糖系清朝咸豐年間始創(chuàng)，用料考究，早為貢品，馳名中外。畢節(jié)涼糕涼糕是畢節(jié)著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后大火熬制，做成“豆腐”，吃時切片或條放入盤內(nèi)，再將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、蔥花放于涼糕上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、姜汁、蒜水等調(diào)料對成汁，澆淋上即可食用。其味麻辣鮮香、回味無窮。蕎涼粉織金蕎涼粉是貴州省畢節(jié)市織金縣的特色小吃?？椊鹂h蕎涼粉辣香爽口，生津解暑，清涼降火，是當(dāng)?shù)鼐用癖夭豢缮俚尿?qū)暑小食。黃粑黃粑是貴州的特色美食，顏色金黃，黃粑中的糯米透亮，糯米香、黃豆香、竹子香、木香混合其香無比，香甜糯軟，開胃爽口，回味無窮。豆花面豆花面是貴州省遵義市的特色小吃。遵義豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風(fēng)味特殊，是遵義人的一種獨(dú)創(chuàng)。安順裹卷裹卷外形酷似春卷，主要材料是卷粉皮、辣椒醬、綠豆芽、海帶絲、泡菜、涼面等。做法很簡單：將辣椒醬涂抹在粉皮上，再依次把各種蔬菜、調(diào)味品放入其中，包裹起來即可食用。舊州雞辣子舊州雞辣子是貴州省安順市西秀區(qū)舊州鎮(zhèn)的特色美食。舊州雞辣子不但色澤好看，而且味道鮮美，麻、辣并兼, 雞肉肥而不膩，加上紅艷艷的辣椒那絕對是冬季的助暖食。貴州美食 - 腸旺面 黔味菜肴 - 農(nóng)家殺豬菜 黔味菜肴 - 血豆腐 黔味菜肴 - 蕪荽拌水豆豉 貴州美食 - 貞豐糯米飯 貴州美食 - 紅油脆臊糯米飯 貴州美食 - 黃粑 黔味菜肴 - 宮保肉丁 黔味菜肴 - 酸菜燴豆米 黔味菜肴 - 青椒洋芋絲 黔味菜肴 - 黔味魚香茄子 貴州美食 - 炒餌塊粑（年糕） 貴州美食 - 炒卷粉 黔味菜肴 - 黔味魚香肉絲 黔味菜肴 - 魔芋筋炒肉絲 黔味菜肴 - 酸菜炒磨芋 黔味菜肴 - 畢節(jié)酸菜 黔味特色雞豆花火鍋 黔味特色啤酒鴨火鍋 黔味特色豆腐魚火鍋 黔味菜肴-毛豆包谷炒肉沫 黔味特色狗肉火鍋 黔味特色黃燜羊肉火鍋 黔味特色辣子雞火鍋 貴州美食-糖麻圓 黔味特色酸湯魚火鍋 黔味特色清水魚火鍋 黔味特色野生菌火鍋 貴州美食-興義刷把頭 黔味特色干香脆肚火鍋 黔味特色青椒童子雞火鍋 黔味菜肴-胖辣椒 黔味菜肴-黑珍珠肉丸 貴州美食-清明粑 貴州美食-貴陽雞肉餅 黔味菜肴-干煸土豆絲 貴州美食-炒蕎飯 國酒茅臺 黔味菜肴-干煸肉絲 黔味菜肴-油炸洋芋片 黔味菜肴-陰辣椒 黔味菜肴：辣子雞 貴州美食-開水面 天麻鴛鴦鴿 雞絨銀杏 貴州小吃-米豆腐 貴州酸湯魚 引子湯粑 魔芋鍋粑炒肉絲 貴州美食之最 香甜滑爽的冰粉 黔味菜肴-紅油素粉 修文特色陽明宴 遵義羊肉粉 古鎮(zhèn)豬腳 布依族灰粽粑 鎮(zhèn)寧波波糖 絲娃娃 腸旺面 花江狗肉 威寧蕎酥 貴州特色串串香 戀愛豆腐果 雞煮菜稀飯 黔味菜肴-夾沙肉 苗家狗肉火鍋 雷家豆腐園子 遵義名吃-豆花面 黔味菜肴-白果燉雞 涼拌折耳根 糟辣脆皮魚 宮保雞丁 貴州美食-遵義雞蛋糕 龍爪肉絲 貴州美食-豌豆涼粉 貴州美食-炒螺螄 又愛又怕的筍子炒肉 蕨菜炒肉絲 又臭又“香”的油炸臭豆腐 黔味菜肴-小米酢 貴州美食-片雞粉 貴州美食 - 包谷粑 貴州美食 - 安順破酥包 風(fēng)味小吃 - 啃骨頭 貴州美食-香菇燉雞飯(粉\面) 貴州美食 - 豆花飯 貴州美食 - 怪嚕飯 黔味菜肴 - 折二根炒臘肉 風(fēng)味小吃 - 貴陽烤雞 風(fēng)味美食 - 羊肉粉 黔味菜肴 - 老臘肉 貴州美食 - 香酥鴨 貴州美食 - 牛肉粉 貴州美食 - 畢節(jié)湯園 貴州美食 - 雞肉湯園 貴州美食 - 砂鍋粉 貴州美食 - 豆沙窩 貴州美食 - 洋芋粑 黔味菜肴 - 花江狗肉 黔味菜肴 - 涼拌折二根 黔味菜肴 - 宮爆黃喉 貴州美食 - 遵義豆花面 貴州美食 - 酸辣粉 黔味菜肴 - 啤酒鴨 黔味菜肴 - 糟辣芹菜肉沫試讀結(jié)束，如需閱讀或下載，請點(diǎn)擊購買>原發(fā)布者:維普網(wǎng)家庭?九州美食 貴州特色小吃 文II王錫忠 貴州地處祖國西南，里不但山 那川秀麗、氣候宜人，且各式小吃琳 而瑯滿目、多姿多彩。州街頭常見的 貴豆腐果的作坊，做好的烤豆腐果拿 把到別處設(shè)攤或沿街叫賣。 抗戰(zhàn)時期，日機(jī)轟炸貴陽，空襲 警報頻傳，家橋一帶是人們躲空 彭襲的藏身之地。張氏夫婦發(fā)現(xiàn)，躲空 襲的人往往腹中饑餓，又無法回家 就餐，就將那幾間作坊辟成店鋪，出 小吃不下百種，其中戀愛豆腐果、黃 糕粑、腸旺面、絲娃娃、小米喳等特 色小吃堪稱魅力十足、膾炙人口。它 需增加甜味，可在混合拌勻日 適量紅、白糖。食用時撕開筍！ 成1米左右的厚片，既可冷 厘可蒸、炸、煎、烤、烙、炒后 其特點(diǎn)為：黃亮油潤，竹香四j 們各有各的制法，各有各的特點(diǎn)，各 有各的逸聞趣事?！∈劭径垢Ｒ话闳藖沓钥径垢∈菫榻怵捇虺漯?，吃完就走，但一些 戀愛豆腐果 果，是貴陽有名的小吃。制作時，將 豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘 米厚的長方形小塊，經(jīng)堿水浸泡后 熱戀中的青年男女卻買上一盤烤豆 戀愛豆腐果實(shí)16個“貴州八大名小吃”：腸旺面、豆腐圓子、戀愛豆腐果、糕粑稀飯、牛肉粉、 貴陽雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉糍粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、燉雞面、豆沙窩。20個“貴州十大名菜”：糟辣脆皮魚、蕨菜炒臘肉、小米鲊、雞茸白果、糟辣茄夾、八寶甲魚、泡椒板筋、鹽酸干燒魚、辣子雞、魔芋鍋巴炒肉絲、酸菜蹄膀、黔味紅燒肉、繡球蹄筋、宮保雞、魔芋燒鴨塊、辣子醬、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青巖豆腐、狀元蹄。16個“貴州八大名小吃”：腸旺面、豆腐圓子、戀愛豆腐果、糕粑稀飯、牛肉粉、 貴陽雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉糍粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、燉雞面、豆沙窩。20個“貴州十大名菜”：糟辣脆皮魚、蕨菜炒臘肉、小米鲊、雞茸白果、糟辣茄夾、八寶甲魚、泡椒板筋、鹽酸干燒魚、辣子雞、魔芋鍋巴炒肉絲、酸菜蹄膀、黔味紅燒肉、繡球蹄筋、宮保雞、魔芋燒鴨塊、辣子醬、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青巖豆腐、狀元蹄。