白酒如何存儲20年,沒喝完的白酒如何存放

想收藏白酒,首先要看自己的經(jīng)濟條件。這個問題我可以告訴你。濃香型白酒經(jīng)過20年的存放,有好的香味,也有不好的味道,喝起來會變得很辣,很難聞。當然,這里指的是儲存20年的濃香型白酒,而不是市場上銷售的所謂年份酒。家里養(yǎng)的應(yīng)該是清香型白酒。

濃香型白酒存放個20年還會有濃香嗎?為什么?

這個問題我可以告訴你,濃香型白酒存放20年之后,香味還是有,但是口感很不好,會變得非常辛辣刺激,不好喝,當然這里說的是指存放20年的濃香型白酒,而不是市場上銷售的所謂年份酒。這不是瞎說,而是品嘗之后得到的結(jié)論,而且品嘗的還是濃香型白酒代表之一的——某某液,喝了之后挺后悔的,干嘛要把這酒拿出來喝呢?都放二十多年了,還不如繼續(xù)存著,也許還能升值呢,關(guān)鍵是這存放時間長了以后比當年的新酒難喝多了!但是同樣是自己存放了二十年的某臺酒,喝著口感那叫一個好啊!所以說,并不是所有酒都是“陳的香”,還是需要看香型的,別的我不知道,但是醬香型白酒是非常適合長期存放的,而濃香型白酒還是新酒比較好喝。

想買酒存二十年,未來可自喝可兌現(xiàn),存哪款白酒?

我這個有話語權(quán),我開過酒業(yè)公司,酒廠也是自己的,不過,也是讓我第一名破產(chǎn)的事業(yè)。首先,我必須告訴你一件事,你想存酒,一定要買原漿,任何瓶裝的你都不用考慮,不管什么品牌的,你都不用考慮。因為任何瓶裝就都放添加劑,所以,你存久了反倒是讓添加劑毀了你的好酒。第二件事,我建議你找個釀酒師傅自己釀酒,純糧食酒才行!這這樣最保險,一定要存高度酒,低度酒就不用存了,沒有用。

第三,就是要用酒壇子密封,這個很重要,密封不好,都飛了,密封太好,里邊亂七八糟的東西沒飛也不行。這個里邊有點技巧,我就解釋不清了,你可以請教一些老師傅。第四,就是溫度濕度控制,這個我也是知道一點點,太冷不行,太熱也不行。如果中原地帶的氣溫最好,但是干濕度又不合適。這個我因為是北方人,我那邊不適合,我到貴州和四川,當?shù)氐臏貪穸染涂梢裕S便存都行。

什么樣的白酒可以存儲20年以上,而且時間越久越醇香?

小編是開酒廠,已經(jīng)回答過好幾次關(guān)于酒的問題,如果此回答能對您有所幫助的話,歡迎動動您那可愛的小手指點贊并關(guān)注本頭條號。若想收藏白酒,那么首先要看您的經(jīng)濟條件如何了。假如您錢多人不傻,這時候的您肯定首選茅臺五糧液等傳統(tǒng)老牌名酒,因為一瓶八二年的飛天茅臺現(xiàn)在已經(jīng)漲到了據(jù)說要大好幾十萬,而八二年時候買一瓶恐怕也就百八十塊錢吧,小編祖上八代貧農(nóng),自然當時沒買過,所以也就不知道當時多少錢。

如果您離土豪還有一些距離,也就是屬于中產(chǎn)階級,我給您的建議是通過買散酒儲藏以實現(xiàn)增值和保證能喝到好酒。可能有的朋友會問,為什么要選散酒呢?選擇散裝酒有個很重要的原因就是散酒沒有勾兌,是正兒八經(jīng)的純糧原漿酒,而且酒精度在60度左右,只有這樣的酒才適合收藏十年二十年的。你買時候是60度,十年后可能也就只有差不多55度左右,這時候喝起來還不辣不沖,這個綿柔比勾兌出來的所謂綿柔可是天壤之別。

而現(xiàn)在的瓶裝酒,一般都是四十多度,放幾年就沒酒味了。里面還大多都是酒精勾兌出來的,即使是沒有加酒精,也會加入好多水,看著買時候便宜,其實相比較真正的純糧酒來說還是貴的多了。有哥們說了,你說的簡單,我們到哪買純糧酒去?。课椰F(xiàn)在告訴你幾個比較簡單的檢驗是不是純糧而且還必須是好酒的方法。為什么要說是好酒呢,因為純糧酒也是有很多區(qū)別的,比如說你附近的小作坊,他們雖然不是用酒精勾兌出來的,但是呢,由于設(shè)施、技術(shù)等原因,他們是不可能做出來好酒的。

就像水滸傳中用村醪代替御酒,好漢們都能喝出來的,看完我這方法,您也是好漢!好酒當然是時間越久的泥池越好,如果是水泥池發(fā)酵的酒,肯定不會太好的。其次是要以高粱為主料,輔以不超過百分之十的大米,用百分之九十的中溫曲,配百分之十的高溫曲,發(fā)酵期在六個月以上的,才能算是好酒,否則,品味不到白酒的真正魅力。想買到這樣的酒當然是不容易的,所以呀,只要符合以下幾種條件,你就可以放心的買回家儲存起來。

第一,看酒花。好酒的酒花持久均勻,這個您可以拿一瓶好酒跟劣質(zhì)酒對比就可以看出來的。第二聞味道。純糧酒有股特有的香味和糠味,目前的香精技術(shù)再高明,也是有區(qū)別的。勾兌酒精的刺鼻味道濃。再者,可以往手心里倒幾滴,如果倆小時后還有酒香味,則是好酒無疑。還有,可以點火燒。糧食酒的火焰發(fā)紅黃色,酒精酒是藍色火頭。

如果想存一點酒,10年20年以后喝,怎么儲存比較科學(xué)?

如果想存一點酒10-20年以后喝,怎樣儲存比較科學(xué),不跑酒?我用親身經(jīng)歷告訴你:最近兩年我們在四川旅游,朋友開車把我們一群人拉到邛崍大梁酒莊酒廠,說這里的酒很好喝,很好玩。還在外我們就聞到了好大的就酒味。還沒有吃飯,我們建議進去看看。進去正好看見那些酒廠員工正在稱糧食,有高粱、糯米、小米、玉米、小麥、旁邊又是很大的蒸籠在蒸,蒸汽很大,是那種古老的土工藝釀造。

看后我們陸續(xù)出來吃飯。朋友叫拿幾斤酒上來,并說:"能吃的都要吃,不能吃的也要償償,你們難得吃到這樣好的糧食酒"。在他的鼓動下,我們幾個女的每個人都償了償,感覺這個酒不辣嘴不辣嗓子,吃后嘴里有甜甜的味道,有種清潤、綿柔、醇厚的味道。只聽見我老公和他們幾個男的邊喝邊說這酒真不錯,只見他們幾個你一杯我一杯幾斤酒只剩一瓶多了,我們幾個女的把剩的一瓶藏起來,不許他們再喝了。

都喝了走不了了。朋友說:"誰說要走,這里面寬得很,還有娛樂場所、玻璃棧道,…今天就在這里耍,去住蒙古包"。下午都5點多了,他們幾個才從蒙古包出來,我們沿著游樂場邊走邊看,只聽他們男的幾個都在議論今天中午喝的酒,說很不錯。朋友說:"你們種不種酒,走我?guī)銈內(nèi)タ纯次覀兎N的酒"。走了一會看見幾塊土地都種了酒,好多啊!酒都被埋在地下。

朋友說:"我也是別人帶來的,喝了他們的酒后,感覺很不錯,所以就種了兩壇"。我愛人和其他也分別種了一至二壇。去年我們幾家又約在一起我們又種了兩壇,共計我們?nèi)龎7N酒,是一種保存酒幾年、幾十年不變的一種原始土方法。酒裝入專門的土陶瓷罐子里面,罐口用專項的物質(zhì)和專業(yè)人員給封閉,封上后還要用透明膠布纏繞幾圈,然后把酒罐放到專門的土地去埋。

據(jù)介紹,泥土都是從很遠的地方運來,是的!泥土不一樣,這泥土全是紅色的而且很糯軟,周圍全是用酒糟鋪在上面,每個人的都立了牌子,以方便看自己種在什么地方。我們先種的,找了好久一直都沒有找到。唉!太多了,反正都在跑不了。我們問種酒的人,種酒有什么好處他說:"目的是讓酒中的微生物在衡溫下,繼續(xù)對酒進行發(fā)酵,以獲取更好的品質(zhì)和在酒窖一樣,同時與大地同呼吸,吸收大地的靈氣,接受醬香窖泥熏陶,愈種得久的酒,愈香、價值越高、愈貴。

單純從喝酒的角度看,現(xiàn)在市面上哪種白酒保存20年后好喝?

早幾年,跟朋友去大馬玩,大馬的朋友拿出86年產(chǎn)的五糧液招待我們。存放40多年的五糧液,和存放10年的五糧液相比,口感相差不大。單純從買酒喝的角度來講,酒存5到10年,就完全可以了。20年的存放期,有點玩概念的感覺,沒必要。只要是純糧酒,存放10年后再喝,都行,至于品牌酒,就睜大眼睛,多用腦子想想。我自個喝的糧食酒,都是酒坊買來存放,口感自己勾兌。

家里保存二十年的白酒,沒有拉絲,更沒有那么粘稠,怎么回事?

你家保存的應(yīng)該是清香型白酒。清香型白酒為什么叫清香?就是因為里面含的呈香物質(zhì)含量比較低,所以才叫清香,本身白酒放時間越長,里面的香型物質(zhì)是越來越少,并不是想象中的越來越多,這一點是有依據(jù)的。專業(yè)人員是專門做過檢測的。所以你家里放20年沒有粘稠感,這個很正常,因為里面的香味物質(zhì)已經(jīng)變得非常少非常少。粘稠感來源于兩個因素,第一個因素就是里面的高分子有機物多的情況下,液體的表面張力增大,導(dǎo)致有粘度感。

表面張力越大,越容易畫。二是水和酒精的結(jié)合度,稱為結(jié)合度。越高,專注感就會表現(xiàn)出來。理論上,放置時間長的白酒水和酒精的結(jié)皮應(yīng)該比較高,也就是說容易產(chǎn)生拉絲。我不知道你的酒有多高。另一個因素與瓶口的形狀有關(guān)。嘗試不同形狀的瓶子。舉個例子,如果你把你的酒倒進茅臺瓶,或者類似的瓶子里。如果不是清香型白酒,跟你的瓶口形狀有關(guān)。

熱文