液態(tài)白酒如何存儲,白酒怎么封存儲藏

液態(tài)酒就是運用液態(tài)法釀造的白酒。即用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出來的食用酒精為基酒,加入增香調(diào)味物質(zhì)模擬傳統(tǒng)糧食白酒口感,經(jīng)調(diào)配而成的液態(tài)白酒,下面,向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的,1、液態(tài)法的國家標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821-2007。

1、白酒怎么封存儲藏?

1、白酒怎么封存儲藏?

您好,我是熱心腸的品酒師芙蘭哥,很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高,許多酒愛好者都會收藏一些自己心愛的好酒,有些自己慢慢享用,有些用于投資,那么如何確保其理想的儲存條件就是一件非常重要的事,我對白酒非常的喜歡和愛好,同時自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結(jié)合我個人的經(jīng)驗來分享一下我的觀點,僅供您參考,希望對您有所幫助,

下面,向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的?容器一般來說儲酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后,在陶壇的內(nèi)壁會形成很多的像人的毛細(xì)血管一樣的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),這種特殊的結(jié)構(gòu),有利于酒液與氧氣進(jìn)行緩慢的氧化還原反應(yīng),促進(jìn)酒的老熟;同時,陶壇中還有豐富微量元素,這些微量元素緩慢的釋放到酒中,不但讓酒更加健康,同時讓酒更加香醇,口感更加細(xì)膩飽滿,諸味協(xié)調(diào),

如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存,可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封,進(jìn)行長期保存,但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。(詳見《存放醬香老酒簡單實用的小妙招》一文)溫度白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃,理想儲藏溫度15-20℃左右,這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟,溫度較高,酒精易揮發(fā),高容易出現(xiàn)“跑度”;溫度過低,酒體分子活性降低,不利于物理化學(xué)變化。

同時,要防止溫差變化過大,保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要,濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境,不但會遮擋陶壇上的微孔,甚至?xí)屗礉B入壇,如果是瓶裝酒則會使酒標(biāo)受潮被霉化、蟲蛀,嚴(yán)重影響酒的品相,當(dāng)然也不能太干燥,特別是在北方,經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂,建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。

光照白酒的存放也同葡萄酒一樣,需要避免陽光直射,故應(yīng)存儲在陰涼處,強(qiáng)烈的陽光照射,不但讓酒產(chǎn)生高溫,還會破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質(zhì),造成酒品質(zhì)下降,通風(fēng)白酒的儲存空間應(yīng)允許少量的空氣流動,這樣可以避免存放空間的腐臭味,這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的,可在里面加裝排氣扇,同時,強(qiáng)烈的刺激性氣味也會影響酒的品質(zhì),因此必須使藏酒遠(yuǎn)離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。

2、液態(tài)酒有窖藏價值嗎?

拾酒哥作為酒精考驗的老酒友,與你一起分享。液態(tài)酒就是運用液態(tài)法釀造的白酒,即用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出來的食用酒精為基酒,加入增香調(diào)味物質(zhì)模擬傳統(tǒng)糧食白酒口感,經(jīng)調(diào)配而成的液態(tài)白酒。也稱之為“新工藝白酒”,也就是通常所說的香精勾兌酒。液態(tài)酒,成分非常單一,只含乙醇,沒有任何營養(yǎng)成分,制造標(biāo)準(zhǔn)有兩個:1、液態(tài)法的國家標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821-2007。

即我們所說的酒精酒,2、固液態(tài)法的國家標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822-2007。即用30%糧食酒 70%食用酒精釀造的白酒,也屬于我們說的酒精酒范疇。酒友們,你說這兩種酒能有窖藏價值嗎?顯而易見是沒有的,粗話說,臟了咱的酒窖。哈哈,拾酒哥也強(qiáng)烈呼吁酒友們?yōu)榱宋覀兊纳眢w,不要喝以上兩個標(biāo)準(zhǔn)的酒。如果拾酒哥的回答對你有幫助,請伸出2019年你發(fā)財?shù)男∈郑瑸槲尹c贊轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)注,

3、想存一些白酒自己喝,不是用來投資,哪種酒比較適合,便宜點的,如何保存比較好?

存酒不是用來投資,而是用來自己喝,這種方式和理念我是非常贊同的。那么哪些白酒性價比比較高?又適合儲存呢?我本人是從事白酒行業(yè)的,我就給你推薦幾個白酒,你自己去選擇,首先存酒要記住幾個要素,第1個要素必須是純糧食酒,第2個要素必須高過50度,我是做純糧小燒的,做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒沒有任何添加,已經(jīng)做了20多年了,所以我對存酒是非常有經(jīng)驗的。

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