一斤八爪魚(yú)放多少白酒合適，八爪魚(yú)的做法是什么

八爪魚(yú)粉葛湯〖材料〗粉葛500g八爪魚(yú)50g豬腿肉400克，蜜棗四只，果皮1/6個(gè)。精鹽少許。〖做法〗粉葛去皮洗凈，切件。2、果皮浸軟，刮去瓤洗凈；蜜棗洗凈。3、八爪魚(yú)用清水浸30分鐘，洗凈。4、豬腿肉放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈。5、把適量清水高火6分鐘至滾，放下粉葛、八爪魚(yú)、豬腿肉、蜜棗、果皮，中火30分鐘，下鹽調(diào)味即可。

炒八爪魚(yú)怎么做？把八爪魚(yú)牙齒擠掉，鍋中起油加入蔥姜蒜末爆香，生抽蠔油，然后加入八爪魚(yú)燉25分鐘。 00:00 / 00:2770% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

八帶魚(yú)又稱八爪魚(yú)，八爪魚(yú)是一種很常見(jiàn)的海鮮，但它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也有很多種，但都不算困難，大家多動(dòng)手嘗試制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我制作八爪魚(yú)的方法，希望對(duì)大家有所幫助 生姜切絲，大蒜切片，蔥切蔥花，干辣椒掰段 備用八爪魚(yú)處理好后清洗干凈，鍋中倒水，水開(kāi)后放入適量 料酒、白醋 ，放入處理好的八爪魚(yú)焯一下，焯好后撈出放入 冰水 中浸涼，這樣口感更好，浸涼后撈出切成大小適中的段起鍋燒油，油熱后放入 生姜絲、蒜片、蔥花、干辣椒、麻椒粒 煸炒出香味，炒出香味后放入 豆瓣醬炒出紅油 ，放入焯好的八爪魚(yú)，倒入 生抽、食鹽、白砂糖 ，大火翻炒片刻，將八爪魚(yú)炒熟后，放入 味精、蠔油 ，翻炒均勻后關(guān)火盛出擺盤(pán)即可麻辣鮮香，好吃下飯的辣炒八爪魚(yú)就做好了 生姜 切絲， 大蒜 拍扁，韭菜摘好后清洗干凈切段備用八爪魚(yú)處理好，起鍋燒水，水開(kāi)后倒入料酒，放入八爪魚(yú)焯一下，焯的時(shí)間不要太長(zhǎng)，放入 二十秒左右 就要撈出，撈出后放入冷水中泡冷，泡冷后切成塊鍋中倒油，油熱后放入 大蒜 以及 生姜絲 煸炒出香味，炒出香味后放入八爪魚(yú)倒入 料酒 ，翻炒片刻，放入韭菜段，倒入 生抽、食鹽、五香粉 ，翻炒至韭菜變軟變塌，食材熟透后放入 味精 ，翻炒均勻后關(guān)火出鍋大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論 八爪魚(yú)是海邊人經(jīng)常食用的一道 美食 。因其產(chǎn)量不菲，所以成為海邊人餐桌上的?？??；卮饐?wèn)題之前，有必要來(lái)說(shuō)說(shuō)八爪魚(yú)的前世今生。因?yàn)榘俗︳~(yú)的外形觸手和魷魚(yú)、墨魚(yú)、章魚(yú)等極為相似，因此許多人經(jīng)常混淆。實(shí)際上八爪魚(yú)就是章魚(yú)，是章魚(yú)的幼體階段。因其有八條觸手而得名。提起章魚(yú)可不得了，那可是海洋一霸，聰敏機(jī)智，力大無(wú)比又兇猛好斗，那八條觸手上布滿吸盤(pán)，一遭遇強(qiáng)敵，八條觸手就去蟒蛇一樣來(lái)個(gè)死亡纏繞，一般再狡猾的對(duì)手也很難逃脫。我91年隨船隊(duì)在太平洋曾捕獲一條觸手長(zhǎng)達(dá)70公分的章魚(yú)，手背不小心被一條觸手纏上，搞了半天才撕下來(lái)，手背幾乎脫了層皮，嚇出一身冷汗。傳說(shuō)中太平洋最大章魚(yú)長(zhǎng)達(dá)100多米，爪子伸上船沿，足以掀翻一小型漁船。實(shí)際上有記載的就是圍長(zhǎng)9米、體重272公斤的大章，已被做成標(biāo)本保存。 母章繁殖后代的過(guò)程堪稱傳奇，一生只有一次生育機(jī)會(huì)。母章產(chǎn)卵后，為了預(yù)防其他天敵，日夜守候在洞穴，整個(gè)過(guò)程不吃不喝，待精心呵護(hù)的小章出殼，便精疲力盡而死，真驚天泣鬼，可以說(shuō)母章稱得上是位偉大的母親。鮮活的小八爪魚(yú)肉質(zhì)脆嫩，含豐富蛋白質(zhì)及鈣磷鐵鋅硒等元素，多食對(duì)人體非常有益。因其肉質(zhì)里含有牛黃酸，能調(diào)節(jié)血壓，所以對(duì)腦血栓、動(dòng)脈硬化有抑制作用。尤其產(chǎn)后婦女，多食可補(bǔ)虛、生乳、催乳。 重點(diǎn)來(lái)了，男性常食，可促進(jìn)精子的生成，提高精子質(zhì)量。因?yàn)榫由杀仨氁环N物質(zhì)——精氨酸，恰恰八爪魚(yú)中含較高的精氨酸成分。八爪魚(yú)爆炒、清蒸、水煮、紅燒皆可，是口感特別的一道美味佳肴。但我認(rèn)為生熗或涼拌口味最妙，下面獻(xiàn)上本人拿手絕技，希望您能喜歡。 一，選鮮活八爪魚(yú)500克，市場(chǎng)里死了的最好別買(mǎi)，因?yàn)椴涣忌碳視?huì)往八爪魚(yú)里泡水，100斤鮮活的最多能泡進(jìn)去50斤水分，用開(kāi)水一焯，就嚴(yán)重縮水掉量。鮮活八爪魚(yú)清洗時(shí)要特別注意，觸手吸盤(pán)里都有泥沙，要反復(fù)用水沖洗。洗凈后焯水，開(kāi)水下鍋，待煮沸一分鐘后關(guān)火，切記不能煮過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，這種肉質(zhì)都有越煮越硬特質(zhì)。出鍋去內(nèi)臟切條備用。二，姜絲蔥絲、鹽、白糖、芥末、蒜泥、香醋、涼拌糧油皆適量，混合攪拌后放碗中靜置15分鐘。 三，往切條的八爪魚(yú)里淋幾滴白酒，然后澆上拌好的混合調(diào)料即可。喜歡的可以撒些椒粉和香菜末。這道美味是超級(jí)下酒菜，脆嫩爽滑，再加上芥末的刺激，直呼過(guò)癮。此時(shí)不要喝啤酒，以免嘌呤超標(biāo)，引起痛風(fēng)。生嗆八帶魚(yú)（章魚(yú)） 用料 活八帶魚(yú)（章魚(yú)）5只黃瓜一根蔥一根蒜幾瓣醋糖涼拌醬油胡椒粉辣椒干香油