所以，黑椒牛排并不是在煎烤前用黑椒腌制的。說明：更多人喜歡黑椒蘑菇醬配牛排，其實(shí)單單黑胡椒碎與煎好的牛排搭配則更加單純清香。牛排要想好吃關(guān)鍵是調(diào)料的味道，那么，牛排上面澆什么醬好吃，那么下面以我吃過的牛排醬汁來和大家分享一下吧。情人節(jié)吃牛排配紅酒我覺得是有必要的。
吃煎牛排配什么醬好？
感謝作者邀請回答牛排是西餐中最常見的食物之一，主要的方式是煎和燒烤。牛排要想好吃關(guān)鍵是調(diào)料的味道，那么，牛排上面澆什么醬好吃，那么下面以我吃過的牛排醬汁來和大家分享一下吧。①黑胡椒汁正宗的黑胡椒汁以純正的牛骨燒汁來作為基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上加入現(xiàn)磨的胡椒粒、白蘭地、新鮮迷迭香等慢慢熬制。好的醬汁層次分明，濃郁的胡椒味之后，是咀嚼牛肉時(shí)感受到的白蘭地香氣，最后是醇厚的牛骨濃香。
②紅酒汁顏色鮮艷亮麗，口感滑潤又有回甘的紅酒汁，必須要選用波爾多的紅酒，并且也是以牛骨燒汁作為基底。紅酒和香料加入后熬制，最后加入煮熟的牛骨髓提升口感。正宗紅酒汁最地道的吃法是要搭配法國波爾多原產(chǎn)的巴扎斯牛肉，紅酒的香醇中和了牛油的厚重，別有一番滋味。③菌菇汁菌菇汁是一個(gè)大類，以奶油作基底，加入不同的菌菇，體現(xiàn)每種菌菇所獨(dú)有的味道。
黑椒牛排腌料要準(zhǔn)備那些？
黑椒牛排腌料要準(zhǔn)備那些？我有靠譜的回答。八方食客，無盡美食，牛排主牛肉本身的鮮美，腌料多了會(huì)覆蓋“鮮”，所以，只需要準(zhǔn)備可以激發(fā)出這個(gè)“鮮”的食材即可。簡單兩樣——朗姆酒、海鹽。朗姆酒是甘蔗蒸餾出來的酒，其含有的糖份可以提升牛排的鮮度，而這種酒有沒有什么特殊的味道，牛排經(jīng)過它的輕薄腌制，在煎烤過程中酒精也將被自然揮發(fā)出去，不會(huì)搶掉牛排本身的鮮美，所以用它第一部來腌制牛排是比較好的選擇。
海鹽當(dāng)中保留了比普通食用鹽更多的微量元素，而更多美食家認(rèn)為它具有泥土的清香味道，這種清香與牛排的結(jié)合較普通食鹽則顯得完美。1，操作方法：1，先將牛排放在案板上，用刀背卸松弛。2，取合適自己咸度的海鹽，涂抹在牛排兩面。3，在牛排兩面拍上輕薄的一層朗姆酒。4，用吸水紙將牛排上的水分蘸干。2，為什么說是黑椒牛排，卻沒有提到胡椒呢？因?yàn)榕Ｅ懦缘氖酋r美，當(dāng)黑椒在煎好的牛排上作為調(diào)料時(shí)，不會(huì)破壞肉與汁液的鮮美；而我們?nèi)羰翘崆坝煤诤冯缰?，黑胡椒的味道則會(huì)在煎烤的時(shí)候立即被鎖在肉中，削弱牛排固有的鮮，更降低了牛排與黑胡椒相互味道的層次感。
所以，黑椒牛排并不是在煎烤前用黑椒腌制的。說到這里，則必須提到，正確的煎烤牛排的方法，才能使得我們的腌制有效。如果方法出了差錯(cuò)，不論幾分熟，我們煎出來的牛排都會(huì)干、老、失去鮮美感。1，煎烤牛排的火候非常關(guān)鍵。高溫可以把牛肉的湯汁迅速鎖在肉的內(nèi)部，這樣才形成了牛排的多汁。所以，牛排下鍋，一定要在高溫下煎烤，而不能小火慢燒。
油溫不夠，牛排越煎越干越老。2，黃油好，還是橄欖油煎牛排好呢？我認(rèn)為黃油更為合適，因?yàn)殚蠙煊筒贿m合高溫加熱，對健康不利。黃油特有的香氣也和牛排更加配搭。說明：更多人喜歡黑椒蘑菇醬配牛排，其實(shí)單單黑胡椒碎與煎好的牛排搭配則更加單純清香。黑胡椒蘑菇醬做起來需要些時(shí)間，因?yàn)檫@里需要我們熬制牛骨高湯等等。學(xué)習(xí)做黑胡椒蘑菇醬并不難，喜歡的朋友們可以嘗試學(xué)習(xí)做起來。
用黑胡椒醬能烹飪什么美食？
隨著生活水平的不斷提高，許多西式美食逐漸進(jìn)入了人們的視野。其中不乏一種非常惹人喜歡的美味：煎牛排（扒）。這種現(xiàn)成的黑胡椒醬就是煎牛排的必備材料，比黑胡椒粉方便多了。第一次吃的朋友盡量選7成熟的，如果選3成熟的怕吃不下……圖1.2.3.4.9為自己煎的。圖5為家鄉(xiāng)炸牛排，香。圖6.7.8為牛排店的手藝。
情人節(jié)必須吃牛排配紅酒嗎？自己在家怎么煎牛排？
情人節(jié)必須吃牛排配紅酒嗎？自己在家怎么煎牛排？ 感謝邀請！我是頭條美食作者〔夏夏日食記〕，一個(gè)熱愛美食的寶媽。情人節(jié)吃牛排配紅酒我覺得是有必要的。 其實(shí)不管是熱戀中的小情侶還是已經(jīng)結(jié)婚很多年的老夫老妻，我覺得情人節(jié)都有必要兩個(gè)一起浪漫一下。 不管是在外面高大上的西餐廳還是在家里自己做個(gè)浪漫的燭光晚餐，這個(gè)節(jié)日的儀式感還是要有的。
可能有的人會(huì)說都老夫老妻了，還搞這些虛頭把腦的事情做什么，我要說你的想法大錯(cuò)特錯(cuò)，結(jié)了婚的人更需要一起隆重的過一下這個(gè)節(jié)日，增進(jìn)一下夫妻的感情。 情人節(jié)自己在家怎么煎牛排，做出豐盛的晚餐？ 需要準(zhǔn)備的材料： 主材：牛排、意面、秋葵、生菜水果：圣女果、芒果、黃桃、香蕉、火龍果 酒水：紅酒 烘托氣氛道具：蠟燭、仿真玫瑰花片(是買蠟燭的贈(zèng)品) 制作過程： 超市買的半成品牛排，腌制過的不需要自己再放調(diào)料了，也可以買沒有腌制過的牛排放上粗鹽、黑胡椒粉、料酒、少許的生粉、生抽，提前腌制一晚。
平底鍋預(yù)熱，融化黃油，放入牛排用小火慢慢煎制8分熟盛出（個(gè)人喜歡吃比較熟一點(diǎn)的口感）；水燒開，下入意面煮8分鐘左右撈出，用涼白開水過涼，淋上香油翻拌一下； 用開水淖一下秋葵和生菜，撈出過涼，秋葵切成星形； 拿出家里只用過一回的西餐盤，盤底擺上生菜，上面放上煎好的牛排，另外一側(cè)擺上煮好的意面，周圍放上切好的秋葵裝飾； 打開牛排配帶的醬料包，倒入西餐盤配套的醬料碗里； 把火龍果、黃桃、香蕉、芒果切好裝入西餐盤配套的水果碗里，愛吃沙拉醬的可以淋上一點(diǎn)，我淋的酸奶； 拿出只用過一回的西餐桌墊，擺盤，拿出珍藏了很久的紅酒，點(diǎn)上特意為情人節(jié)烘托氣氛而買的蠟燭，灑上幾片贈(zèng)送的仿真玫瑰花片，浪漫的燭光晚餐就完成了。