本文目錄一覽
- 1,豬喝的是什么酒
- 2,白酒和黃酒哪個更適合哺乳期母豬
- 3,schloss johannisberg白酒應該配什么食物
- 4,白肉配白酒紅肉配洋酒那什么牌子的洋酒好
- 5,大米酒渣喂母豬行嘛
- 6,什么菜配什么酒
- 7,肉類搭配什么葡萄酒比較好
- 8,豬什酒應該放那些豬材料上去呢
1,豬喝的是什么酒
料酒。
開心快樂!
2,白酒和黃酒哪個更適合哺乳期母豬
黃酒更適合,因為按中醫(yī)講黃酒屬溫性有補益作用,而且度數(shù)低對母豬的腸胃沒傷害,也沒附作用。白酒度數(shù)高,性爆所以不益。
3,schloss johannisberg白酒應該配什么食物
「紅酒配紅肉,白酒配白肉」是常用的簡易配對方法,白葡萄酒口味清淡,而海鮮及雞一類的白肉,與酒中酸味混合,更可去腥提鮮,增加肉質(zhì)的清爽口感;油泡班球、蒸釀豆腐、龍井蝦仁等,都是理想之選。而紅葡萄酒口感濃厚,果香豐富,配上豬、牛、羊等紅肉,不僅解油膩,還能增添肉質(zhì)的細嫩感覺;涼瓜斑腩煲、梅菜扣肉、明爐叉燒等菜式,都能和諧相配,酒與食物都會變得更滑更香
4,白肉配白酒紅肉配洋酒那什么牌子的洋酒好
外國的盡是蒙人的,貴不說,還是國內(nèi)裝瓶的,貼牌貨多,這正好的,一般人買不起。 就喝國產(chǎn),長城,龍徽。
浪漫一點吃飯的燭光晚餐紅酒牛排雞尾酒水果沙拉,出去玩的威士忌,白蘭地,香檳小食熱量肉類小吃。好一點的洋酒黑牌,芝華士皇家禮炮,藍帶,人頭馬,紅酒舊世界紅酒法國波爾多,圣豪等地產(chǎn)的
5,大米酒渣喂母豬行嘛
你好,可以用農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵劑發(fā)酵酒糟喂豬但由于酒糟酸發(fā)酵后原料、零件和酒精,水分含量較高,容易變質(zhì),豬容易酒精中毒。缺乏胡蘿卜素,維生素D和鈣的酒糟,豬食用不足是很長一段時間。大多數(shù)酒廠為了加強對白酒類產(chǎn)出率,增加很多原料稻殼,酒糟生產(chǎn)豬飼料質(zhì)地粗糙,不易消化,易引起便秘。因此,嚴重影響了酒糟豬的影響。所以即使是發(fā)酵后的酒糟,如要使酒糟充分發(fā)揮其作用,還必須科學地使用酒糟來喂豬。
你好,可以用農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵劑發(fā)酵之后再喂,但是也不能喂的太多飼喂發(fā)酵的酒糟,必須配合足夠的綠色飼料,否則在飼料中添加維生素,否則容易引起便秘,如發(fā)現(xiàn)豬便秘,則立即減少發(fā)酵物的投料量,增加綠色飼料,并按上面的方法進行處理。
6,什么菜配什么酒
他認為Sauternes佐鵝肝肝醬還好,佐我那天點的嫩煎的鵝肝(作主菜)則仍然"太甜",我也采納了他的意見。這樣說像Late-harvest Riesling或Gewurztraminer便是佐鵝肝與鴨肝的佳選。這個例子,也說明了"酒食配"可以變,而且怎樣配總是見仁見智。 另一法國特色菜Escargots(法國蝸牛)有人配以醇和的紅酒Gigondas,但在阿爾薩斯時與配以甜白酒Muscat卻又似乎更不錯。 吃蝦最適宜的配酒,也許是比較好的干白酒,如布根地或Graves。 吃蠔的酒可省一點,配最干的白酒,如Chablis或Muscadet都好。后都極干及"中性",是佐蠔的上品。不必用昂貴的好酒,便宜的Muscadet是Belon的良伴。 而Beef Carpaccio卻似乎既可跟紅酒,也可以配以Chardonnay。 飲湯的配酒,如果是濃湯如Lobster Bisque或Chowders,配干或偏干的白酒都不錯。但如果是清湯,如Minestrone,則可配以紅酒,便宜酒如Chianti或Zinfandel便足矣。 吃海鮮雖然主要的佐餐酒是白酒,但有進也要看汁醬來決定。如果海鮮是用紅酒汁或"Provencale式"的汁炮制的,你也可以選一種果味足的醇和紅酒。 講到肉類,先看看是紅肉亦或白肉。從配酒的角度看,雞肉、豬肉和牛肉,都可以算是"白肉"。雞和火雞最易配酒,紅酒白酒都可以。 有人說雞肉配布根地紅酒最適家,Coq au Vin最好用一瓶上佳Chambertin烹制,再開同樣一瓶Chambertin來佐餐。于高級餐廳的Coq au Vin也"貴得有道理"。要講究的話,鵝肉和鴨肉應配以平順的波都Merlot酒或西班牙的Rilja。 據(jù)說吃牛排羊排,吃的是肉的開天然味道,但吃燜肉就不同了。燜肉通常用濃汁炮制,要用比較粗獷的紅酒來襯托它,但卻不必浪費一瓶名貴的陳年佳釀。比方說,你要吃Goulash,用瓶Zinfandel或Cotes du Rhone足矣,飲波都特級酒太浪費了。 要配"好"酒的是野味(Games)。Hugh Johnson說野味可配以"你飲得起的最好的紅酒",要夠power的,如陳年的Latour!但因為不是人人飲得起Latour,準則也許是選夠酒身,雄赳赳的紅酒,我想一瓶Cote-Rotie很適宜,或者選便宜的Rhone。 最后要講一直適宜中菜的酒。 盡香港流行的是紅酒,其實一般而言,白酒才是較宜佐中菜的葡萄酒,我尤其喜歡Riesling或新西蘭的Sauvignon Blanc。中菜(和泰菜等"遠東"口味)配葡萄酒也許不必太講究,尤其是我們有些濃烈的味道"太喧賓奪主",配太好的酒也有點浪費。
7,肉類搭配什么葡萄酒比較好
肉類的基本原則,就是常見的紅肉(豬、牛、羊等)配紅酒,白肉(雞、魚、海鮮等)配白酒。但這也不是絕對的,像是醬汁濃厚的白肉,當魚或者海鮮是配比較濃重的醬料時,用粉紅酒搭配比用白酒要合適一些,還可以作為酒體飽滿的白酒的替代品,甚至可以考慮配紅酒。牛排:配上紅酒吧!頂級Prime Rib的油脂融化在鍋里,撲鼻的肉香瞬間襲來 ; 到最后起鍋靜置總共不超過10分鐘.卻將人心中那老饕的天性全引了出來。把粉紅色的肉塊放入口中,肉汁混著油脂從纖維擠出的快感與美味,彷佛要把理智融化一般。這就是牛排的魅力,不需復雜的調(diào)味,你我市井小民都能體會的感動。這就是極致的美味嗎?請再試試「大口吃肉,大口喝酒」,體會葡萄酒混著肉汁,果香一瞬間充盈口腔的美妙感受 - 油脂會讓單寧變得甜美,整個舌頭瞬間都被幸福包覆,讓人不自覺的露出微笑。搭配葡萄酒:瘦一點的部位(如莎朗、菲力)不需要選擇酒體太重的紅酒,酒體中等(Medium)~中上(Medium Plus)即可。依照個人口味,馬爾貝克(Malbec)、梅洛(Merlot)釀造的紅酒或西班牙Rioja產(chǎn)區(qū)等的紅酒都是不錯的選擇。如果你喜歡油脂較多的部位,那麼配上以希拉(Syrah)為主角的法國隆河紅酒、義大利巴羅洛(Barolo)與Barbaresco產(chǎn)區(qū),或是波爾多左岸的紅酒也非常好烤羊排:請與波爾多酒放一起羊排,工整的切面,每一塊都留一段肋骨的切法,即使手拿,也能拿得很優(yōu)雅(但可以吃的很豪邁,OK的)。羊肉有著獨特的香氣跟口感,不用過度加工,一點點橄欖油或薄荷醬就接近滿分。配上紅酒呢?一口羊排后,讓紅酒滑過齒縫、輕輕包覆舌頭、在口腔涮一圈后入喉,而羊排經(jīng)過紅酒的輕拂后,似乎變得更多汁、柔軟。經(jīng)典的餐酒搭配,請你務必要試一次。建議搭配葡萄酒:能用結婚(Marriage)形容的餐酒搭配,莫過于「羊排 x 波爾多」酒!喜歡硬派口感的可選波爾多左岸的波雅克(Pauillac)、上梅多克(Haut Médoc) and 和梅多克(Médoc)的葡萄酒。波爾多右岸以梅洛(Merlot)為主軸的紅酒,則是喜愛柔順口感的選擇。BBQ豬肋排:來支加州風味紅酒!豬肉有許多料理形式,但美式風味的BBQ豬肋排有著代表性的地位。刷過蜂蜜、糖水,烤得紅亮的肋排,不要用叉子,直接用手抓吧!厚實的口感可以嚐到大口吃的歡愉,簡直要把舌頭卷下肚。 這時再抓杯葡萄酒喝,千萬不要怕弄葬了酒杯,因為這才是吃豬肋排的真義啊!推薦葡萄酒:豬肋排的重心就在于帶甜味的醬汁與辛香料!在選擇葡萄酒時,搭配口感微甜的酒款較佳,例如加州使用金粉黛(Zinfandel)與卡本內(nèi)蘇維濃(Cabernet Sauvignon)等葡萄釀造的葡萄酒,由于加州天氣較熱與葡萄特性,口感多半偏甜一些。其中金粉黛的酒體較輕,尾韻帶有辛香料氣息,非常推薦搭配豬肋排!燉雞肉:溫暖人心,搭配白酒與粉紅酒不論是冬天還是乍暖還寒的春日,一鍋燉雞肉總是能溫暖人心。嚐膩了重口味的肉食,肉質(zhì)偏瘦,油脂也少的雞肉顯得健康,更是健身人士的最愛!隨著配料的使用,燉雞肉的口感也能千變?nèi)f化,再配上一杯葡萄酒,就是最溫暖的餐酒搭配!推薦葡萄酒:口味不重的料理可使用白詩寧(Chenin Blanc)、過桶夏多內(nèi)(Chardonnay)搭配,若是口味較重的調(diào)味,可使用粉紅藍布斯柯(Lambrusco)微氣泡酒與粉紅酒!
要看具體是什么肉了,一般紅肉,都是配紅酒,譬如米茨麗藏配烤紅肉,其實配派、 意大利面和固體奶酪也都可以。再看看別人怎么說的。
當然是干紅啦!干紅葡萄酒色呈寶石紅,優(yōu)美悅目,酒香濃郁、酒體豐滿,由于它含有一定的酚類物質(zhì),干浸出物較高,因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜肴會得到更好的享受。干紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感,而且可使菜肴的滋味更加濃厚,另一方面,葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結合,使消化幾乎立即開始。推薦用米茨慧藏羅舒干紅葡萄酒搭配肉排或烤肉,或者米茨麗藏克德魯干紅葡萄酒,可以與任何紅肉菜肴相搭配。
8,豬什酒應該放那些豬材料上去呢
豬身上能吃的,我們一般都放,酒這東西,經(jīng)常性的少喝還行。晚上,盡量少喝,活血的,喝的睡不著。除非,喝多了。
耙齒蘿卜鴨肫湯 用料: 耙齒蘿卜九百克,新鮮鴨肫四個,臘鴨肫兩個,排骨頭三百二十克,陳皮一小塊,姜二塊,清水十三碗 做法: (1) 蘿卜去皮,切厚角塊;鮮鴨肫去黃衣洗凈,排骨洗凈出水臘鴨肫用溫水浸透,用刀在表面劃幾道深痕;陳皮浸軟洗凈去內(nèi)層直身瓦煲內(nèi)加清水,下除蘿卜外其余材料,燒滾,下蘿卜,再滾起改用文火煲三小時 附注: 耙齒蘿卜即優(yōu)質(zhì)蘿卜,比普通白蘿卜細而長,如買不到,也可用普通白蘿卜替代 黃瓜老鴨湯 用料: 老黃瓜一條(約一點五公斤),老鴨一只(約一點二公斤),去核紅棗十二粒,花生油一湯匙,鹽一茶匙,生抽二湯匙,清水十六碗 做法: (1) 老黃瓜連皮洗凈,縱向切開,去囊和籽,切長段老鴨劏凈,去皮除內(nèi)臟,入熱油鍋中煎至焦黃色燒滾清水,下瓜、老鴨及紅棗,旺火燒滾,改中火煲三小時,用鹽調(diào)味即可 附注: (1) 此湯味道鮮甜,可去積滯鴨肉可挑出,蘸生抽進食黃瓜宜削去頭尾,才無苦味;以粗壯,皮色金黃為上品,可清熱解暑 冬瓜珍肝湯 用料: 新鮮雞雜二副,豬肝八十克,冬瓜四百八十克,姜三片,清水八碗,花生油三湯匙 調(diào)味料: 酒、生抽各半湯匙,粟粉、花生油各一茶匙 做法: (1) 雞腸剪開洗凈,用鹽搓過再洗凈,反復幾次以消毒和除臭,切段;雞肝...耙齒蘿卜鴨肫湯 用料: 耙齒蘿卜九百克,新鮮鴨肫四個,臘鴨肫兩個,排骨頭三百二十克,陳皮一小塊,姜二塊,清水十三碗 做法: (1) 蘿卜去皮,切厚角塊;鮮鴨肫去黃衣洗凈,排骨洗凈出水臘鴨肫用溫水浸透,用刀在表面劃幾道深痕;陳皮浸軟洗凈去內(nèi)層直身瓦煲內(nèi)加清水,下除蘿卜外其余材料,燒滾,下蘿卜,再滾起改用文火煲三小時 附注: 耙齒蘿卜即優(yōu)質(zhì)蘿卜,比普通白蘿卜細而長,如買不到,也可用普通白蘿卜替代 黃瓜老鴨湯 用料: 老黃瓜一條(約一點五公斤),老鴨一只(約一點二公斤),去核紅棗十二粒,花生油一湯匙,鹽一茶匙,生抽二湯匙,清水十六碗 做法: (1) 老黃瓜連皮洗凈,縱向切開,去囊和籽,切長段老鴨劏凈,去皮除內(nèi)臟,入熱油鍋中煎至焦黃色燒滾清水,下瓜、老鴨及紅棗,旺火燒滾,改中火煲三小時,用鹽調(diào)味即可 附注: (1) 此湯味道鮮甜,可去積滯鴨肉可挑出,蘸生抽進食黃瓜宜削去頭尾,才無苦味;以粗壯,皮色金黃為上品,可清熱解暑 冬瓜珍肝湯 用料: 新鮮雞雜二副,豬肝八十克,冬瓜四百八十克,姜三片,清水八碗,花生油三湯匙 調(diào)味料: 酒、生抽各半湯匙,粟粉、花生油各一茶匙 做法: (1) 雞腸剪開洗凈,用鹽搓過再洗凈,反復幾次以消毒和除臭,切段;雞肝去筋切小粒;雞肫剖開去黃色胃膜,同冼雞腸方法,將雞肫洗凈;全部放碗內(nèi),加調(diào)味料拌勻稍腌,下姜絲拌勻豬肝洗凈;冬瓜洗凈,切一厘米小粒燒熱砂鍋,下油燒滾,加鹽,倒入冬瓜,注入清水煲約半小時;放入雞雜和豬肝,用筷子迅速攪散,待滾起、材料皆熟即可 附注: 雞雜在一遍鹽洗后,也可用鹽和蔥絲腌三十分鐘再洗,用辣椒和生抽放熱鍋內(nèi)略炒,煲湯無腥味 腐竹花生雞肝湯 用料: 新鮮雞肝四副,腐竹八十克,大花生仁一百六十克,雞精二粒,麻油一茶匙,胡椒粉適量,清水八碗 調(diào)味料: 生抽一茶匙,粟粉半茶匙,姜絲少許,玫瑰露酒少許 做法: (1) 雞肝洗凈,去筋切開成小塊,加調(diào)味拌勻腌片刻花生仁洗凈,腐竹用濕毛巾擦凈,撕碎燒滾清水,下花生和腐竹,旺火燒滾,煲至花生和腐竹熟后,下雞肝,迅速攪散即撈起,用鹽、胡椒粉調(diào)味 附注: 可先煲熟花生再放腐竹,因腐竹很容易熟,加入使湯呈乳白色 火腿雞茸湯 用料: 雞胸肉一大塊,金華火腿八十克,雞蛋一只,鹽、胡椒粉、麻油各適量,清水六碗 做法: (1) 雞胸肉洗凈,蒸熟,撕成絲,刴茸,裝碗;火腿切絲雞茸與火腿同入砂鍋,下清水,用文火煲約三十分鐘;放入雞蛋搗散成蛋花,加鹽調(diào)味 附注: (1) 可去超市買急凍的雞胸肉,以乳黃色或微紅有透亮感為佳愛吃芫荽(香菜),蔥者,可在湯煮好后加入同吃,湯味更美 羊肉清湯 用料: 羊肉六百克,冬筍三條,紅頭蔥三根,姜二個,水八碗,鹽一茶匙,酒一湯匙 做法: (1) 羊肉切塊;冬筍去衣,取筍肉切角塊;蔥洗凈,打結,姜拍裂羊肉入滾水氽過,撈出瀝干清水用直身瓦煲燒滾,下材料及酒,加蓋,旺火燒約十五分鐘;改中火煲約三十分鐘,再用文火煲至羊肉和筍均酥軟,加鹽調(diào)味,揀去姜蔥供飲 附注: 若嫌羊肉膻味,可用一個小白蘿卜切開入水與羊肉整塊共煮十五分鐘,羊肉取出切塊煲湯 金寶牛尾湯 用料: 新鮮牛尾一大條,牛肉、椰菜各一百六十克,紅蘿卜、蕃茄、土豆各四百克,姜、青豆仁各四十克,砂糖二茶匙,清水適量 做法: (1) 牛尾斬段,氽水后洗凈,入滾水鍋;姜拍碎,入鍋同煲紅蘿卜(胡蘿卜)、土豆切粒,蕃茄切塊,椰菜切絲,青豆仁洗凈;牛肉刴茸,調(diào)味均勻牛尾煲約二小時半,下紅蘿卜煲半小時;加土豆、蕃茄,土豆軟時調(diào)味,下椰菜(卷心菜)、牛肉煮滾,加青豆仁滾起即可 附注: (1) 牛尾要去皮后煲湯,味道更鮮,營養(yǎng)豐富如把椰菜先炸過再煲湯,可增加湯的鮮味 淮杞牛肉湯 用料: 牛腿腱肉四百八十克,淮山八片,杞子四湯匙,桂圓肉四十克,芡實半碗,姜二片,鹽半茶匙,清水適量 做法: (1) 旺火燒滾清水,下姜片、洗凈的牛肉,滾起后文火煲一小時放入其他材料,旺火復滾改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時,以鹽調(diào)味即可 附注: (1) 牛肉洗凈后,宜放沸水中煮五分鐘,再用作煲湯杞子應挑粒大,干身,結實,肉厚,色潤者;圓肉即龍眼肉干,也稱元肉,宜選片大肉厚無蟲蛀者 花生牛肉湯(五-六人份) 用料: 牛腿腱肉六百克,花生仁一百六十克,淡奶一小罐,陳皮一小塊,姜二個,紅棗十二個,鹽半茶匙,清水十四碗 做法: (1) 陳皮浸軟,刮去內(nèi)