早餐奶，早餐奶怎么做

核桃花生早餐奶1將核桃夾碎，取出核桃仁。 2小燉鍋中多加一些清水，放入核桃仁和花生仁，把果仁煮熟。 3煮30分鐘以上，把核桃和花生煮軟變熟。 待核桃、花生煮熟或者烤熟后，去掉表皮。 將核桃、花生和米飯一起放入攪拌機，再加100g泡好的奶粉或者牛奶。 4將堅果、米飯和牛奶一起攪打均勻。 5再將剩余100g牛奶加入攪拌機中繼續(xù)攪打均勻，直到濃稠細致為止，將攪打好的牛奶用濾網(wǎng)過一下篩。 紅棗早餐奶材料主料：牛奶1袋； 輔料：紅棗濃漿適量做法： 1準備好紅棗濃漿。2準備好一袋牛奶。3把牛奶倒入杯中，放入微波爐中加熱至自己喜歡的溫度。4倒入適量的紅棗濃漿。5攪拌均勻即可飲用。小貼士紅棗濃漿的量可以根據(jù)自己喜歡的程度，因為它本身比較甜。

純牛奶與早餐奶的比較：　　首先，早餐奶和純牛奶的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復雜了，有牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等，還有穩(wěn)定劑、鐵強化劑、鋅強化劑，還可能有香精。　　其次它們的營養(yǎng)成分也有差別。純牛奶的蛋白質(zhì)含量是2.9%－3.1%，早餐奶則是2.3%以上。顯然，加了糖和其他物質(zhì)之后，蛋白質(zhì)含量略有下降。但因為蛋、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質(zhì)，總體降低程度不多。如果蛋白質(zhì)含量標明≥1.0克，那就屬于含乳飲料而不是奶，營養(yǎng)價值當然就相對更低一些?！　〖兣Ｄ淌且环N營養(yǎng)相當豐富的食品，但它并非十全十美。一則，如果用它作為主食，碳水化合物的比例較低，最好能配合一些淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素 C也太少?！　∷赃m合配合一點堅果類食品，再加一點水果或蔬菜。1杯奶、 2片面包、1小把堅果、1只獼猴桃之類的水果，就是相當完美的早餐了。如果早餐時間相當充裕，喝牛奶可以搭配這些食品，當然是最理想做法?！　〉绻麜r間很緊，沒有辦法吃早餐呢？那時候，僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營養(yǎng)均衡方面還不夠全面。如果改成喝早餐奶，相比而言，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分更符合一餐的要求。

第一天：早餐：牛奶加麥片、炒雞蛋、芹菜花生、肉松、饅頭中餐：香菇油菜、豆腐湯、雞腿、米飯晚餐：清炒芥蘭、燒黃魚、海米冬瓜、大餅第二天：早餐：豆?jié){、熗白菜、咸菜、煮雞蛋、玉米餅中餐：燒平魚、白煮排骨、二冬豆腐、清炒油麥菜、米飯晚餐：黃燜雞塊、粉絲白菜、蘿卜絲海米湯、花卷

補充人體所需，這是早餐奶作為食品的最基本但是，早餐一般吃的較為匆忙，因為還要趕著上學、上班。所以，傳統(tǒng)中餐食品的色、香、味等享受性的要素，已經(jīng)被消費者作為次要考慮，而新鮮、營養(yǎng)、純天然等要素則被作為主要考慮。兩者之間還是有區(qū)別的

純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶的成分，純牛奶就只是奶，而早餐奶卻是想用配方的辦法來替代整個早餐。首先，早餐奶和純牛奶的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復雜了，有牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等，還有穩(wěn)定劑、鐵強化劑、鋅強化劑，還可能有香精。其次它們的營養(yǎng)成分也有差別。純牛奶的蛋白質(zhì)含量是2.9%-3.1%，早餐奶則是2.3%以上。顯然，加了糖和其他物質(zhì)之后，蛋白質(zhì)含量略有下降。但因為蛋、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質(zhì)，總體降低程度不多。如果蛋白質(zhì)含量標明≥1.0克，那就屬于含乳飲料而不是奶，營養(yǎng)價值當然就相對更低一些。純牛奶是一種營養(yǎng)相當豐富的食品，但它并非十全十美。一則，如果用它作為主食，碳水化合物的比例較低，最好能配合一些淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素 C也太少。所以適合配合一點堅果類食品，再加一點水果或蔬菜。1杯奶、 2片面包、1小把堅果、1只獼猴桃之類的水果，就是相當完美的早餐了。如果早餐時間相當充裕，喝牛奶可以搭配這些食品，當然是最理想做法。但如果時間很緊，沒有辦法吃早餐呢？那時候，僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營養(yǎng)均衡方面還不夠全面。如果改成喝早餐奶，相比而言，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分更符合一餐的要求。牛奶不宜冷凍蒸煮后食用人們在夏季喜歡吃冷凍食品，一些人專門將牛奶冷凍后再吃，而一些喜歡吃熱食物的人還會將牛奶蒸煮加熱。營養(yǎng)專家提醒，不宜食用冷凍和蒸煮的牛奶，因為這均是不科學的。牛奶中營養(yǎng)成分齊全，是一種容易消化吸收的天然食物。如今，喜歡喝牛奶的人日益增多，牛奶已成為人們生活中的重要營養(yǎng)食品。但如果食用方法不當，便容易導致營養(yǎng)成分流失，造成不必要的損失和浪費。一旦冷凍，牛奶中所含有的脂肪和蛋白質(zhì)便會分離，味道明顯變淡，營養(yǎng)成分也不易被吸收。而當用100攝氏度的開水沖牛奶制品或?qū)⑴Ｄ谭旁陔姛岜姓糁髸r，牛奶中的蛋白質(zhì)受到高溫作用，會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導致出現(xiàn)沉積物，影響乳品的質(zhì)量。如果確實需要加熱，水溫控制在40至50攝氏度為宜。

沒有太多的營養(yǎng),但是比一般的包裝的牛奶要好.要營養(yǎng)的話不要買立樂包裝的牛奶,買小包裝的牛奶,或屋頂裝的牛奶,就是巴氏殺菌奶.新鮮乳汁不僅含有豐富的營養(yǎng)，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(zhì)，以增強幼小動物的免疫力，保護他們健康成長。新鮮原奶中含有各種生物活性物質(zhì)，包括細胞因子、具有活性的基因、激素、免疫球蛋白等，對人體有很好的保健功能。 但是，新鮮原奶中的生物活性物質(zhì)十分怕熱，如果用攝氏100度的消毒方法，則原奶中的生物活性物質(zhì)將被破壞，而且原奶中的維生素、蛋白質(zhì)等也有損失?？茖W家巴斯德通過大量科學實驗證明，如果原奶加工時溫度超過85℃，則其中的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)會被大量破壞，但如果低于85℃時，則其營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)被保留，并且有害菌大部分被殺滅，有些有益菌卻被存留。所以，將低于85℃的牛奶消毒法稱作巴氏消毒法，可以說，這是新鮮牛奶最科學、最好的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的鮮奶，其營養(yǎng)價值和保健功能與新鮮原奶基本相同。目前市場上的巴氏殺菌奶一般是經(jīng)72~75℃、16秒熱處理后冷卻，用紙屋或塑料袋、桶包裝，在0~4℃的環(huán)境中運送、銷售。巴氏奶在0~4℃可保存7天。