怎么煮速凍餃子，速凍餃子怎么煮

煮速凍餃子做法：鍋里放水燒開-餃子單個放入，輕微攪動-煮開加一碗冷水（重復三次）-悶三到四分鐘-起鍋完成。速凍水餃是將包好的餃子經(jīng)過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。具體做法鍋里加入適量水，開大火。等水咕嚕咕嚕沸騰的時候，把餃子放入。放餃子的時候單個放，每放入一個餃子，都要用鍋鏟或者筷子來回碰餃子，不讓餃子黏在鍋底。所有餃子都放入，等水沸騰。水沸騰之后，加入一碗冷水。 然后最后加一次冷水，蓋上蓋子。等水沸騰滯后，關(guān)火。悶三到四分鐘。速度餃子就煮好了。

第一招：民間關(guān)于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還有熟，并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。第二招：水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。

方法/步驟先取出適量的餃子，放入冷水中浸泡大約三分鐘，注意水一定要沒過餃子。這一步的目的是使餃子皮吸足水分，不過不能太長時間。2/9取鍋，開火，放足量的水，估計能沒過餃子，這樣可以使餃子均勻加熱。3/9用大火把水燒開。4/9這時可以放入餃子了，要把火稍微調(diào)小一點。5/9餃子放入水中后，不要急于去翻，（小編以前總是在這一步太心急了，把餃子翻爛了）等一分鐘左右，再用鏟子撥動一下，以免粘鍋。

參考之一，讓餃子不粘連在一起的方法(1)水開后加入少許食鹽，等鹽溶解后再下餃子，不用點水，不用翻動，直到煮熟。 (2)煮餃子時，在鍋里放幾段大蔥，這樣煮出來的餃子不粘連。 (3)為了防止餃子粘連，在和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，下鍋煮時因為蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結(jié)實，不易粘連。 (4)餃于煮熟后，先把餃子放入溫開水中浸一下，然后再裝盤，就不會粘在一起了。參考之二，如何煮速凍餃子 從餃子店買回來的急凍餃子不用解凍，從冰箱取出后即可放入開水中煮。如先解凍，皮會濕，很容易就粘連破爛。 應(yīng)把水煮開，放些鹽和油在開水中，后放入餃子。用筷子貼著鍋底團團轉(zhuǎn)攪動，使餃子不會聚堆。煮片刻又再攪動?？墒辜眱鰰r粘連在一起的餃子也會自動分開，因水中有油不會再粘連在一起。如果用鍋鏟或湯勺攪動會容易傷及餃子皮，所以要 用筷子攪動。鹽能使面粉產(chǎn)生韌度，故要放鹽。參考之三，東北正宗處理方法不管煮速凍的還是新鮮的，一定要開水下鍋，然后用湯勺把餃子推散，注意，推的時候勺子始終都要緊貼著鍋底，要用凸面推，水要保持在稍微沸騰的狀態(tài)，不能太開，否則就會把餃子煮破了。

1.水沸后再入鍋； 2.開鍋后加少量鹽或幾滴花生油； 3.煮浮后開蓋再煮幾分鐘。

應(yīng)該是水溫在70度的時候（鍋里剛開始有小氣泡），放入速凍餃子，因為餡還是結(jié)冰了，水太沸了外面煮過了，里面也沒熟。等開起來關(guān)小火再煮一會兒，然后加點水。再沸開后，看餃子飄起來了就熟了。 竅門是：在煮餃子水里放入1湯匙鹽，這樣不容易破皮。