1. 如何煮凍餃子皮不硬
用料材料中筋面粉 500g水 235g鹽 2g做法1. 全部材料放入面包機(jī)，和面程序15分鐘，程序結(jié)束后直接在面包機(jī)里醒發(fā)30分鐘。 2. 取出，搓長條，切個，壓扁，搟皮。 3. 可以一次做多點(diǎn)，中間一定要多多的干粉隔開，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷凍，用的時候，提前一晚放冷藏解凍。如果容易粘住，需要存放的餃子皮，做的時候少加15~20g水.)
2. 凍餃子怎么煮不會硬皮
蒸的時間太長，或者餃子過干。在蒸餃的時候，如果蒸的太久，就會使餃子邊變得硬。若在做餃子皮時，面團(tuán)沒有最大成都的發(fā)酵也會時餃子皮蒸熟后發(fā)硬。還有一種可能是餃子在急凍的時候，有一部分水分會流失，那么在解凍時可以在表面撒一些水，這樣就能保證餃子在蒸的過程中有水分。
3. 怎樣煮凍餃子皮不硬
準(zhǔn)備一個蒸鍋，在蒸鍋中放入適量的水；
2、大火煮開，有水蒸氣冒出，就可以關(guān)火了；
3、將發(fā)硬的餃子皮放入到蒸鍋上，蓋上蓋子燜大約5分鐘左右；
4、將餃子皮拿出來，就會發(fā)現(xiàn)餃子皮變軟了。買的餃子皮沒有及時包掉，時間長了就變的又干又硬，扔掉又可惜，那要怎么做餃子皮才能變軟呢?首先準(zhǔn)備一個蒸鍋，在蒸鍋中放入適量的水。然后開大火煮開水，直至有水蒸氣冒出，就可以關(guān)火了。
接著將發(fā)硬的餃子皮放入到蒸鍋上，蓋上蓋子燜，大約5分鐘左右，將餃子皮拿出來，就會發(fā)現(xiàn)餃子皮變軟了。
4. 如何煮凍餃子皮不硬不破
我個人的經(jīng)歷來說一下這個問題吧！
首先把速凍的水餃在冰箱里拿出來。然后水燒半開， 把速凍的餃子放到鍋里，這樣煮出來的速凍水餃皮不破不硬。
還有一個方法就是把水燒開了，把速凍的水餃放到鍋里。在加涼水，這樣煮出來的速凍水餃皮也不破不硬。小伙伴你們知道了吧！
5. 凍餃子怎么煮皮都有點(diǎn)生硬呢
確實(shí)凍了的餃子，他的面皮會慢慢的變硬，慢慢的變硬，慢慢的變硬，慢慢的變硬，變硬，所以呢，它變硬之后，自然不如口剛包出來的餃子口感好，所以呢。凍過的餃子煮了感覺好硬，這是事實(shí)，是事實(shí)，真的凍過的餃子煮出來好硬啊，好硬啊，好硬啊，好硬吶！真的好硬??！
6. 凍餃皮煮不熟怎么辦?
煮不熟表明煮的時間短。唯一的辦法就是在多煮幾分鐘。這樣冷凍的餃子皮就完完全全煮熟了。冰箱里冷凍的餃子皮是食品。食品就有保質(zhì)期。因此，盡量把冷凍的餃子皮給吃完。否則的話，過了保質(zhì)期就不能再吃了，必須給扔掉，因?yàn)檫^了期的餃子皮上面會滋生很多黃曲霉菌。這是一種對身體非常有傷害的有害菌。
7. 凍餃子怎么煮不熟皮
1、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
2、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分?jǐn)嚢?，防止餃子粘鍋?
4、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
8. 如何煮凍餃子皮不硬不爛
1、剛從冰箱里取出的速凍餃子
2、將凍餃子放入冷水中浸泡2-3分鐘（水要沒過餃子）
3、在浸泡餃子的同時，燒半鍋水，水溫大約燒到40度左右，也就是鍋中開始冒小泡
4、將泡好的凍餃子撈出，放入鍋中，轉(zhuǎn)大火開始煮
5、餃子開鍋后澆三次冷水，與平時煮餃子一樣，待餃子全部浮起，煮熟即可出鍋了
6、用了這個竅門煮出來的餃子，一個都沒破皮，特別好使！