煮速凍餃子，速凍餃子怎么煮

煮速凍餃子做法：鍋里放水燒開-餃子單個放入，輕微攪動-煮開加一碗冷水（重復(fù)三次）-悶三到四分鐘-起鍋完成。速凍水餃是將包好的餃子經(jīng)過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。具體做法鍋里加入適量水，開大火。等水咕嚕咕嚕沸騰的時候，把餃子放入。放餃子的時候單個放，每放入一個餃子，都要用鍋鏟或者筷子來回碰餃子，不讓餃子黏在鍋底。所有餃子都放入，等水沸騰。水沸騰之后，加入一碗冷水。 然后最后加一次冷水，蓋上蓋子。等水沸騰滯后，關(guān)火。悶三到四分鐘。速度餃子就煮好了。

水燒開后放入凍餃，再燒開后加一碗冷水，火開小點，等餃子浮在水面就好了。

水開了，就放水餃進去等它孚起就可以吃了。。

煮速凍餃子的小竅門 1、用鍋先將水燒開。 2、鍋里放兩段大蔥葉。接著就可以下餃子了。這就是妙招了，煮餃子加蔥葉。 煮餃子的竅門： (1)水開后加入少許食鹽，等鹽溶解后再下餃子，不用點水，不用翻動，直到煮熟。 (2)煮餃子時，在鍋里放幾段大蔥，這樣煮出來的餃子不粘連。 (3)為了防止餃子粘連，在和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，下鍋煮時因為蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結(jié)實，不易粘連。 (4)餃于煮熟后，先把餃子放入溫開水中浸一下，然后再裝盤，就不會粘在一起了。 速凍餃子容易煮破是因為餃子凍了又化，化了又凍造成的，冷熱交加會有力的產(chǎn)生，餃子皮是最直接的受力點，因此餃子會裂那是很正常的事。 而大蔥的脂肪在沸騰的水里就會很快溶于水中，餃子下鍋之后，溶于水中的大蔥脂肪就會迅速包裹在餃子的表皮上，形成了我們?nèi)庋劭床坏降囊粚颖Ｗo膜，那么餃子和餃子之間就潤滑多了，這樣煮出的餃子既不容易粘連，也不容易煮破，還不影響餃子的鮮味。