紅酒鵝肝，西餐鵝肝配紅酒汁的紅酒汁怎么做啊

紅酒一瓶！加入300gr砂糖加入少許桂皮！小火加熱！熬制稍微濃稠即可！不可非常濃厚！否則涼后凝固！

葡萄酒的單寧這種物質(zhì)，那感覺是又干又澀，且前舌部位對這種物質(zhì)最為敏感。當(dāng)紅酒與牛排在口腔中碰撞后，單寧會通過口腔中的唾液滲透進肉類中起到去膩的作用，同時它還能促使牛排散發(fā)出其他更加怡人的風(fēng)味來。反過來，肉類中的脂肪和蛋白質(zhì)又可以弱化葡萄酒的干澀，使葡萄酒的水果風(fēng)味更加突出。如果牛排（紅肉）上能帶些鹽或青椒，那它就能進一步提升葡萄酒的風(fēng)味。

我不知道你問的是不是紅酒少司。我學(xué)的是西餐。紅酒少司：用黃油把冬蔥末炒香，調(diào)入紅酒，然后倒入布朗少司，他拉根香草，在火上煮去酒的酸味，在撒上番莞荽末即法香。紅酒少司常用于煎牛排。 不知道和你說的紅酒汁一樣不？。。

我不知道你問的是不是紅酒少司。我學(xué)的是西餐。紅酒少司:用黃油把冬蔥末炒香，調(diào)入紅酒，然后倒入布朗少司，他拉根香草，在火上煮去酒的酸味，在撒上番莞荽末即法香。紅酒少司常用于煎牛排。 不知道和你說的紅酒汁一樣不。

紅酒一瓶！加入300gr砂糖加入少許桂皮！小火加熱！

女性最大的敵人莫過于斑點、皺紋、肌膚松馳、肥胖等，然而這些都與新陳代謝延緩有關(guān)，這個現(xiàn)象與活性氧脫不了關(guān)系。讓紅酒為女性擊退活性氧，換得美麗的身材吧! 紅酒配合飲食可達到減肥目的。同樣是高脂肪形態(tài)的飲食生活，但法國人卻不像美國人有那么多的肥胖者。而且，地中海地方的人幾乎都是健康長壽的。地中海型的飲食結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出金字塔形態(tài)，主要是充分?jǐn)z取通心面、面包、米飯等谷類，而且每天都配合新鮮的蔬菜、水果、豆類、以及適量的橄欖油、優(yōu)酪乳、起司等乳制品。魚、雞、蛋等每星期食用2-3次，瘦肉是每月2-3次就可以了，用餐的同時配合適量的葡萄酒，再加上適度的運動。 紅酒被認(rèn)為有減肥效果是因為其抗氧化力，能提高原本隨著年齡而降低的新陳代謝。養(yǎng)成用餐時品嘗紅酒的習(xí)慣，并且給自己一個舒暢寬裕的時間來享受用餐樂趣，能夠提早刺激腦的飽腹中樞，讓自己不會吃得過量。當(dāng)然，血中酒精濃度也會緩慢升高，對解除壓力也有效果，因此也能抑制壓力性的暴食暴飲。 在日本也曾經(jīng)一度興趣“地中海式減肥”熱潮，均衡地攝取地中海型飲食以及配合紅酒的飲用，不就可以擁有既健康又苗條的、夢寐以求的身材嗎？

干白，如：阿爾薩斯瓊瑤漿。鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟，鵝肝是鵝體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝（法文：foie gras，直譯為：肥肝，是一種從被過份喂飼的鵝取出來的肝）。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。

法國鵝肝的經(jīng)典搭配是蘇玳的甜白葡萄酒，甜酒的油滑與鵝肝相得益彰，甜酒的高酸度又可緩解油膩，不會造成膩口。