1. 千層肚煮多久
生羊肚首先要洗凈，建議將羊肚的里面用面粉使勁的揉搓，面粉將里面的臟東西都粘掉了，然后水洗，最好不用堿水洗，影響口感，用普通的鍋賴煮，一般約45分鐘至1小時，基本能煮透，用壓力鍋30分鐘即可，只要用筷子能扎透即可。
資料拓展：
一、羊肚不能和什么一起吃
1、羊肚+紅豆/赤小豆：一起吃會引起中毒，會導致水腫、腹痛、腹瀉。
2、羊肚+梅子：同食會易中毒，影響健康。
2. 千層肚圖片
制作材料：
主料：牛肚1200克
輔料：淀粉(蠶豆)10克
調(diào)料：紅糟50克,大蒜（白皮）5克,姜5克,小蔥15克,鹽5克,味精3克,香油1克,胡椒粉1克,黃酒5克,植物油100克
特色：
鮮爽嫩滑，色澤微紅。
做法：
1.牛雙?剝?nèi)ネ馄?，去掉筋膜后洗凈，在有圈的一面刻人字形花紋（刀距約4毫米，不切斷）；
2.再翻轉另一面隔6毫米橫刻一刀（不切斷）；
3.然后切成長4厘米、寬2厘米的塊，放入清水盆浸約30分鐘取出，用毛巾吸于水分，下干淀粉拌勻；
4.將精鹽、味精、香油、胡椒粉、糟汁、濕淀粉加75毫升清水調(diào)成芡汁；
5.中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入雙?塊泡油約1分鐘，用笊籬撈起；
6.余油倒出，炒鍋放回爐上，下姜、蔥、蒜爆香、放入雙?塊略炒，烹黃酒，用芡汁勾芡，最后淋油炒勻上碟便可。
3. 千層肚怎么洗才干凈 去除腥味
你好：
在給山藥或者芋頭剝皮時手都會癢。 原因是：黏液里含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。山藥皮里的皂角素弄得手部非常癢， 解決辦法： 如果手很癢，可以把手仔細洗干凈，然后把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失！（原因：酸鹼中和）也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。 方法一，山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套 方法二：（針對芋頭）剝皮可以輕松簡單，而且不會把手弄得癢癢的！方法很簡單： 準備一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質(zhì)之后，直接丟入滾水中燙煮一下。起鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮!
可以在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘后，再用火烤泡完的手，這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質(zhì)?；蚴前焉剿幥谐啥危陂_水中泡30分鐘后取出來，可以去除山藥表皮的黏液，然后再削皮，既容易去皮又不容易手癢 感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然后抹干水漬，搽上一點風油精并加以輕輕擦拭，癢感即除。
4. 千層肚怎么洗才干凈
牛草肚怎么清洗才能干凈？
牛草肚怎么清洗才能干凈？
你首先買回來的牛長度，你就要把它翻過去，把里面的油全部剪掉，全部要把油減掉干凈，剪干凈以后你就放水，里面放點鹽，放點面粉去把它清油搓，油搓要超過四五分鐘，把它反復的揉搓，要修車以后你就把它過清水清洗干凈，清洗干凈了以后你再放電影。鹽跟面粉放里面，再有一層油搓。
初始清洗干凈了以后，你再把它放鍋里面炒水，焯完水之后再把它過一下清水。
你最后就想煮的時候就怎么煮就就去怎么做，這樣清洗才能清洗的干凈。
5. 千層肚怎么做好吃
油炸皮肚可加芹菜花生米涼拌，可燒皮肚丸子湯等等。
6. 千層肚是牛的哪個部位
鴨肚就是鴨子的嗉囊。鳥類，禽類都有兩個胃，一個是囊胃，一個肌胃，囊胃胃壁很薄，能起到儲存食物的作用，肌胃才是起到磨碎消化食物的作用，放在鴨子身上就是我們喜歡吃的鴨胗，而囊胃就所謂的鴨肚，鴨肚這種食品真是不登大雅之堂的東西，因為鴨的嗉囊很薄沒什么肉，商家就在嗉囊里塞上鴨脂肪，鴨皮等東西，做成鴨肚，如果是油炸或者燒烤吃，鴨肚也挺香，不過得趁熱吃，涼了比較腥。
7. 千層肚是什么動物身上的
麝香是鹿科動物林麝、馬麝或原麝成熟雄體下腹部香囊(香囊在雄鹿的肚臍和生殖器之間)中分泌物的干燥品。
從野麝身上割取香囊后，陰干，稱為“毛殼麝香”；剖開香囊，除去囊殼，稱為“麝香仁”。而家麝可直接從香囊中取岀麝香仁，陰干或用干燥器密閉干燥。
當麝香呈顆粒狀名為"當門子"，品質(zhì)較優(yōu);若為成粉狀則名為"元寸香"，氣香強烈而特異，味微辣，微苦而咸。有開竅醒神，活血通經(jīng)，消腫止痛等作用。
8. 千層肚和牛百葉的區(qū)別
需要冷水浸泡2到3個小時，加鹽料酒淀粉醋玉米面，反復搓洗3到5次，沖洗干凈就行
9. 千層肚和毛肚的區(qū)別
百葉和毛肚的區(qū)別是百葉較薄，毛肚較厚，是牛的不同胃。牛有四個胃呢，牛的瓣胃俗稱牛百葉，毛肚是牛第二個胃的上皮。百葉有許多小的突起，像小的刺一樣，毛肚外表光滑。
百葉又名牛羊的重瓣胃、牛百葉，名稱為發(fā)絲百葉。紅燒牛蹄筋，燴牛腦髓和發(fā)絲百葉尤為出色，譽為“牛中三杰”。發(fā)絲百葉是三杰中的佼佼者。毛肚，是指牛的瘤胃。 毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發(fā)黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發(fā)黑。白色的毛肚是漂過的，屬于冷凍食品。毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。
10. 千層肚是什么動物的
這個菜，名字聽起來一點怪金錢，很多人不知道金錢肚是什么，金錢肚就是牛胃制作而成的一道菜，不是哪個動物的肚子。金錢肚吃起來很有嚼頭而且口感較好，酥而不爛，有彈性。