1. 狹鱈魚皮
需要。一般鱈魚都要去皮，可以用剪刀剪開一個口子，把魚皮和鱗片直接一起撕掉。只去魚鱗的話，外面買的鱈魚如果有冷凍需要先化凍，可以用溫水多洗兩遍，化凍之后按平時去魚鱗的方式就可以了，比如用刮鱗刷或者細的鋼絲球。鱈魚的鱗片是銀色圓筒形的，雖然很小但是非常鋒利，摸上去會有刺手的感覺。一般真的鱈魚才會有這種特點，所以賣場一般不會輕易剝?nèi)[片，假冒的鱈魚就不會有這樣的鱗片。鱈魚的鱗片很小，也很有營養(yǎng)。
2. 狹鱈魚皮為什么不能吃
1、產(chǎn)地不同：
鱈魚是鱈科魚類及鱈形目其他科部分魚類的統(tǒng)稱，有50多種，是主要食用魚類之一。鱈魚原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。
狹鱈魚，并不屬于鱈魚，也不是鱈魚的廉價替代品而其實是明太魚。多分布于日本海南端到白令海峽北側(cè)的楚科奇海及加拿大等沿海，沿寒流少數(shù)可達到朝鮮半島西側(cè)，為冷水性海魚。
2、營養(yǎng)價值不同：
鱈魚肉味甘美、營養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)含量較高，而肉中所含脂肪又很低，肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。皮膚呈黑色或灰黑色。食用起來肉質(zhì)白細鮮嫩。真鱈魚的產(chǎn)量非常少。狹鱈魚的營養(yǎng)價值相比較而言沒有鱈魚的營養(yǎng)價值高。
3. 狹鱈魚皮為什么這么便宜
因為營養(yǎng)價值高,口感細膩味道好,對寶寶的成長很有利,這也導(dǎo)致了現(xiàn)在市面上銀鱈魚走俏,價格也是相當?shù)馁F銀鱈魚雖然名稱內(nèi)部有鱈魚但并不是真正的鱈魚，真鱈魚肉質(zhì)脂肪含量低至0.5%，而銀鱈魚（裸蓋魚）脂肪高至11%，是真鱈魚的55倍。但是它們都含有寶寶發(fā)育所需的epa與dha。
4. 狹鱈魚皮和鱈魚皮的區(qū)別
狹鱈魚和鱈魚的區(qū)別在于指代范圍的不同。鱈魚指鱈形目所有科所有屬中的魚，而狹鱈魚僅僅指鱈形目下鱈科狹鱈屬的魚。因而鱈魚的指代范圍更大，狹鱈魚的指代范圍更小。
5. 狹鱈魚皮的功效與作用
答：是海鮮。狹鱈魚多分布于日本海南端到白令海峽北側(cè)的楚科奇海及加拿大等沿海，沿寒流少數(shù)可達到朝鮮半島西側(cè)，為冷水性海魚。
鱈魚是鱈科魚類及鱈形目其他科部分魚類的統(tǒng)稱，有50多種，是主要食用魚類之一。鱈魚原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。
6. 狹鱈魚皮能吃嗎
因為比目魚是近海魚，而狹鱈魚是深海魚，味道上狹鱈魚優(yōu)于比目魚，所以比目魚比鱈魚便宜。
狹鱈魚是海魚。作為海魚，狹鱈魚符合海魚的基本特征，可以在海洋之中生活。而且，狹鱈魚是一種典型的海魚，基本一直在海水之中生存。不過它們并不是在所有的海域中都有，而是主要分布在太平洋北部緯度較高的地方。具體來看，狹鱈魚屬于底棲魚，在海域底部生活，它們的主要食物就是底棲的小型魚類和無脊椎動物。
7. 狹鱈魚皮孕婦能吃嗎
海魚當中富含豐富的DHA、蛋白質(zhì)，對身體有益，尤其是對于寶寶的大腦發(fā)育是有一定的好處的，可以食用的海魚有帶魚、沙丁魚、金槍魚、黃魚、鱈魚等，可以長期壯骨，增強孕婦抗病能力，當中還含有不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇含量，不宜過量食用。
8. 狹鱈魚皮零食什么人不能吃
是真的，肯德基麥香魚堡都是選取新鮮優(yōu)質(zhì)的海水魚——狹鱈魚作為食材，狹鱈魚只有一根主刺，剔除主刺后，殘留的魚刺少，不會像淡水魚那樣細小魚刺眾多且分布不規(guī)律。 新鮮的狹鱈魚被漁民捕獲，送到加工廠后，在經(jīng)過去頭、去尾、去內(nèi)臟、去鰭、去鱗、開片去魚骨、清洗等步驟之后，便得到了最初的魚片。
9. 狹鱈魚皮是什么
狹鱈魚是明太魚。
狹鱈俗稱明太魚，是鱈科類中的重要種類，廣泛分布于太平洋北部。來自阿拉斯加深海海域的野生狹鱈魚：肉質(zhì)鮮嫩白細、營養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸和微量元素，且高蛋白低脂肪，經(jīng)專業(yè)X線機照射檢測，最大限度杜絕魚刺危害，去皮去骨刺、留下最鮮嫩的整條魚肉，則是非常最適合老人、孩子特別小寶寶經(jīng)常食用，與西紅柿一起入菜做湯不僅好吃，還能提高免疫力及預(yù)防流感功效；更有著餐桌上的“營養(yǎng)師”之美譽！