1. 高山茶是紅茶還是綠茶
臺(tái)灣高山茶既不是綠茶也不是紅茶，是烏龍茶。
臺(tái)灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶。臺(tái)灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)，海拔高度在1000米以上的地區(qū)。主要產(chǎn)地為嘉義縣 、南投縣內(nèi)海拔1000～1300公尺新興茶區(qū)。
高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對(duì)甘味有貢獻(xiàn)之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質(zhì)含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。
擴(kuò)展資料：
高山茶的種類很多，包括以下種類。
凍頂烏龍茶
最早發(fā)展的茶種，由于在臺(tái)灣適應(yīng)性良好，分布的海拔也較廣，適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會(huì)因地區(qū)及氣候而發(fā)展出它特有的獨(dú)特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃。
金萱茶
臺(tái)茶十二號(hào)。金萱茶是臺(tái)灣第二大種茶葉被廣泛種植，分布在中低海拔，特色在于氣味中帶有奶香，茶葉尾部白毫明顯，味道甘美，很受年輕飲茶者喜愛，為茶葉中香氣較特殊的茶種之一。
翠玉茶
臺(tái)茶十三號(hào)。主要種植于松柏茶區(qū)，以機(jī)械采收為主，產(chǎn)量多，一年四寄皆有產(chǎn)。茶葉特色也在于香氣部分，呈花香。
四季春茶
主要種植也在松柏茶區(qū)，一年中產(chǎn)量最大，可采收5次，以機(jī)械采收為主，茶葉有著淡花香，口感甘醇，較接近烏龍茶。
阿里山
臺(tái)灣高山茶的指標(biāo)，海拔1100~1600米之高海拔茶區(qū)，終年云霧籠罩，平日日照短，土壤相當(dāng)適合茶葉生長(zhǎng)，氣候與水質(zhì)極佳，完全由手工采摘，茶色翠綠清透，呈現(xiàn)出淡雅的天然奶香，口感清香、順口回甘，滋味絕贊的高山氣，別有一股混厚之高山韻味，幽雅香氣興清純甘潤(rùn)的滋味，喉韻無(wú)窮。
參考資料來(lái)源：
2. 高山茶是紅茶還是綠茶?
甘露是綠茶。一般指的是蒙頂甘露。蒙頂甘露源自歷史上的蒙頂茶歷史上的“凡茶”，是國(guó)內(nèi)最早出現(xiàn)的卷曲(揉捻)型綠茶，是在宋代蒙山名茶“玉葉長(zhǎng)春”（公元1112年）和“萬(wàn)春銀葉”（公元1120年）演變而來(lái)。
3. 阿里山高山茶是紅茶還是綠茶
高山茶是山場(chǎng)茶園海拔在600以上就可以說(shuō)是高山茶 對(duì)白茶來(lái)說(shuō)是這個(gè)海拔 其他茶系我就不知道了
4. 高山綠茶屬于什么茶
高山肉桂屬于烏龍茶，巖茶，半發(fā)酵茶，肉桂是武夷巖茶的一種，而高山巖茶，身處高海拔，常年云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，因此茶葉品優(yōu)良，具有純凈內(nèi)斂，巖韻明顯等特點(diǎn)，其干茶烏潤(rùn)光澤，條索緊結(jié)壯實(shí)，且桂皮香辛銳，韻味豐腴。武夷山茶區(qū)，風(fēng)景秀麗，有紅色砂巖風(fēng)化的土壤，土質(zhì)疏松，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間云霧彌漫，氣候溫和，冬暖夏涼，巖泉終年滴流不絕。這里生長(zhǎng)著一種肉桂茶樹，茶樹生長(zhǎng)在山凹巖壑間，由于霧大，日照短，漫射光多，茶樹葉質(zhì)鮮嫩，含有較多的葉綠素。而武夷山的肉桂巖茶素以辛辣霸道與桂皮香為標(biāo)志，有香氣、有勁道、有滋味。嗦一口在嘴里，香與味的翻滾融合，透著巖骨花香。
5. 高山茗茶是綠茶還是紅茶
鳳凰茶屬于青茶（烏龍茶），產(chǎn)于廣東潮州。
其發(fā)酵程度介于紅茶和綠茶之間，有紅茶的鮮美，也有綠茶的香氣。茶香四溢持久，茶湯呈翠綠色，清澈透亮，飲后口中還會(huì)留有茶香。
采摘時(shí)間為六月中旬前、九月中旬之后，選擇生長(zhǎng)周期在三年以上的茶樹采摘，采摘的嫩葉干凈完整。鳳凰茶為潮州特色“功夫茶”，潮州茶文化代表。
沖泡鳳凰茶，宜選用紫砂壺，要用100℃沸水沖泡，才能將茶香沖泡出，溫度過(guò)低茶葉無(wú)法沖泡開，茶中所含營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法析出。鳳凰茶沖泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，采用高沖手法將茶葉沖散，靜置三四秒即可飲用。
6. 高山紅茶屬于什么茶
答：高山云霧是綠茶。高山云霧茶是綠茶中的一種，之所以稱之為云霧茶，主要是茶園的海拔高，茶葉種植的年數(shù)長(zhǎng)，光照充足，采摘時(shí)間較晚。茶葉沖泡香味和口感比丘陵、平原的茶葉口感好很多。綠茶是中國(guó)的主要茶類之一。
7. 壽寧高山茶是紅茶還是綠茶
柏塘山茶是綠茶。
柏塘山茶，有稱作羅浮山特種山茶，也稱客家山茶。據(jù)史料記載，自明朝以來(lái)，博羅便是廣東較早的產(chǎn)茶區(qū)之一，所產(chǎn)羅浮山茶為嶺南四大名茶之一。由于博羅種植的山茶以柏塘鎮(zhèn)品種最為傳統(tǒng)、種植分布最廣、茶葉品質(zhì)最佳，因而柏塘山茶被公認(rèn)為羅浮山茶的代表。
柏塘山茶（含綠茶和小葉種紫芽茶）特指生長(zhǎng)在廣東象頭山范圍的柏塘鎮(zhèn)山茶。羅浮山茶起于晉，興于唐，盛于宋，而柏塘鎮(zhèn)是羅浮山山茶的主產(chǎn)區(qū)。
柏塘山茶的外形緊結(jié)、細(xì)勻、卷曲；香氣天然、細(xì)長(zhǎng)、純正；湯色柔亮、清澈；滋味濃厚、回味甘甜。柏塘山茶入口甘、滑、香，有茶味。其和西湖龍井相比，可謂各有特色，龍井比較清香，而柏塘山茶則比較濃郁。
8. 高山名茶是紅茶綠茶
華福茗茶是綠茶，也有各種別的茶
9. 高山茶是不是紅茶
高樅茶是野生紅茶，高樅茶富含多種對(duì)我們身體健康特別有益處的物質(zhì)，是深受人們喜愛的滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，適當(dāng)?shù)亩嗪赛c(diǎn)高樅茶特別有利于我們身體的健康。高樅茶是武夷山地區(qū)特有的野生茶，更是逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，饋贈(zèng)親朋好友的最佳禮物。
10. 高山茶和綠茶區(qū)別
兩者區(qū)別是制茶的火侯高與低的茶品質(zhì)的區(qū)別。