1. 臺灣高山茶屬于紅茶還是綠茶
臺灣的名茶有：凍頂茶，文山包種茶，東方美人茶，松柏長青茶，木柵鐵觀音，三峽龍井茶，阿里山珠露茶，高山茶，龍泉茶和日月河潭紅茶。
凍頂烏龍茶
凍頂茶被譽為臺灣 茶中之圣，產于臺灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名“凍頂烏龍茶”。凍頂烏龍茶一年四季都可以采摘，鮮葉的采摘以采摘未開展的一芽二葉，一芽三葉嫩梢為標準
文山包種茶
文山包種茶以臺北縣文山地區(qū)所產制的茶質量最優(yōu)，香氣最佳，所以習慣上稱之為文山包種茶。文山地區(qū)包括臺北縣新店，坪林，石碇，深坑，汐止，南港等茶區(qū)，占地約有2300萬平方米，茶園分布于海拔400以上的山區(qū)。
東方美人茶
東方美人茶生產地區(qū)甚廣，臺灣目前以新竹縣之北埔，峨眉，竹東及苗栗縣之頭份，頭屋（老田寮），三灣，南莊，獅潭等地區(qū)產量較多，品質最優(yōu)異。
三峽龍井
三峽茶產地位于臺北縣西南，僅為此茶唯一產地。茶樹品種為“青心柑種”，新鮮茶葉采摘后，要置入室內平鋪晾曬，不能受日照，與其他茶葉利用日光萎凋不同，屬未發(fā)酵茶。龍井茶葉以人工采摘，以特選幼嫩的一心一葉或一心二葉茶青；在制作上除了一般的炒，揉，烘之外，還多了一道碾壓的過程，使龍井茶身形扁平狹長，與眾不同。制茶者須隨時注意烘，炒的時間與溫度，否則茶葉太酥，在碾壓前?便易于碎裂，無法成形。
龍泉茶
龍泉茶屬于包種茶，主要的品種有青心烏龍，臺茶十二號（金萱），臺茶十三號（翠玉）等。早期是以人工的方式采茶，采取樹頂端剛長出的一心二葉當作茶青；現(xiàn)在改以機械方式采茶，采回的茶青經過日光萎凋，室內萎凋及攪拌，炒青，干燥，揉捻，最后才會變成茶葉。
2. 臺灣高山綠茶是什么茶
臺灣茶源自中國福建，至今約有200年歷史。臺灣有諸多名茶，且各有其特色，綜合起來不外是綠茶、烏龍茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶（碰風茶）、阿里山高山茶、阿里山紅茶、日月潭紅茶、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。
臺灣產茶地區(qū)比較多，著名的有七大產茶區(qū)。海拔高度，決定了臺茶的口味。海拔越高，口味越佳、價格越貴。阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū)，其種植阿里山高山茶滋味甘潤醇厚，近年來阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對阿里山茶堅持用最好的茶青、制造最好的、品質最佳的茶葉，是臺灣茶葉的最具形象的茶葉代表。
3. 臺灣高山茶是屬于什么茶
高山茶的叫法是來自臺灣梨山的果農陳金地先生，他在梨山經營水梨果園，以往每年供應蔣中正總統(tǒng)。閑暇之余，由凍頂引進茶苗在海拔2500米山區(qū)種茶制茶。制出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品種不同，但都種于高山，于是冠以“高山茶”之名。所以高山茶的叫法起源來自于臺灣，而臺灣的高山茶，多屬于烏龍茶。
4. 臺灣高山茶屬于紅茶還是綠茶呢
高山炒茶屬于烏龍茶
高山茶以海拔做定義,是目前比較沒有歧見的說法,但在高度上,雖有業(yè)者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起,但大體而言,仍以生長于海拔1000公尺以上茶園所產制的茶葉為主流共識。至于臺灣現(xiàn)有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。不過“高山茶”一詞也經常套用于產制于高山,但產地名氣不大,或少數(shù)產區(qū)不足海拔1000公尺,但位居高地河谷,且富有高山氣的優(yōu)質茶葉。
5. 臺灣高山茶屬于紅茶嗎
高山茶是對產自海拔較高茶區(qū)茶葉的通稱，所以，高山茶只與海拔有關，與茶的品類無關。
而高山茶具有的顯著特點便是滋味清鮮醇爽、香氣高揚，且無污染，適合中老年人群、上班族、教師、電腦工作者等人群。
除此之外，由于不同地區(qū)的環(huán)境、氣候、地勢等因素不同，海拔的高度，也沒有定論。
因此，高山茶的海拔到底該有多高，這個問題不能一概而論。
在浙江，500米以上就可以算作是高山茶。
而在臺灣省，海拔高于1000蜜才算是高山茶。
6. 臺灣高冷茶屬于紅茶還是綠茶
高山茶水屬于烏龍茶。
高山茶名字是從何而來，就是指高山上的茶葉么？其實“高山茶”是指產于高山的茶葉，高山茶由于高山氣候較平原寒冷，氣溫落差大，日照時間短，所以具有獨特的品質。
高山茶源于臺灣的高山茶，那里的環(huán)境和氣候造就了茶葉的品質和口感，合起來有一種苦甘的感覺，非常有利于健康，要說高山茶是屬于紅茶還是綠茶？其實最準確的應該是烏龍茶的一類。
高山茶主要是指800-1300米海拔種植的茶葉。海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在臺灣泛指烏龍茶，鐵觀音。但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。
高山茶是對產自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產制的茶葉為高山茶。
7. 臺灣高山茶是綠茶還是紅茶?
高山茶是指由1980年后陸續(xù)開辟出來的茶區(qū)，即位于海拔1000半以上的茶園所生產的半球型包種茶（市面上俗稱烏龍茶）?，F(xiàn)今主要產地為臺灣省南投信義鄉(xiāng)、仁愛鄉(xiāng)、和嘉義番路鄉(xiāng)、竹崎鄉(xiāng)內海拔1000~1300半的新興茶區(qū)；而梨山、翠峰、廬山、玉山、阿里山、杉山溪亦有生產。由于高山氣候冷涼，早晚皆可被云霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹芽葉中所含兒茶素類等苦澀成分，并提高茶葉中所含的茶, 胺酸及可溶氮等以人體有益的萬分；且高山茶外觀為球狀卷曲、呈青褐色，泡出的茶湯為金黃色，加上清新的香氣及韻味十足，滋味甘醇與耐沖泡的特性，使高山茶相當受到大家喜愛。
8. 臺灣高山茶是紅茶嗎
清香型的茶，高山茗茶是統(tǒng)稱，指的是高山茶區(qū)所產的優(yōu)質茶品，而并非單一指紅茶、綠茶，所謂高山，即使用生長在高海拔地區(qū)的茶樹鮮葉制作成的茶品，此處所說的高山，是一個相對海拔，各大茶區(qū)的定義有所不同，一般為高于600m海拔，高山茗茶既可制成紅茶、綠茶，也可制成烏龍茶。
9. 臺灣高山烏龍茶是紅茶還是綠茶
臺灣高冷茶既不是綠茶也不是紅茶,屬于烏龍茶。
臺灣高冷茶產于寶島臺灣，由福建的烏龍茶種引種成功，口味純正，留香四溢。寶島臺灣，物產豐富。兩百多年前，臺茶由福建的烏龍茶種引種成功。到了上世紀八十年代，臺灣的茶界創(chuàng)造了茶藝的概念。
臺灣的茶經過了臺灣茶藝文化的提升，以泡一壺好茶為樂的茶藝風盛行，提升了臺茶在世界上的總體產品形象。后來臺灣的茶農和茶商們又將茶藝文化中泡好茶、品好茶的理念，運用到茶的推銷中。
10. 臺灣高山茶屬于什么紅茶還是綠茶
臺灣茶葉品牌：唐明皇茶葉，寶澤臺灣高山茶，天仁茗茶，鄭福星等。臺灣茶源自中國福建，至今約有200年歷史。臺灣有諸多名茶，如凍頂烏龍、文山包種、鐵觀音、高山茶，以及東方美人等。日本人喜歡喝臺灣茶，近年來，臺灣茶開始進入大陸市場，受到市場的認可。臺灣十大名茶系指凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、臺灣高山茶、龍?zhí)洱埲?、日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。