1. 獺祭清酒度數(shù)
獺祭清酒，被譽為清酒中的拉菲，日本的茅臺，在清酒市場的行情尤為獨特：不是最貴、產(chǎn)量也不低，但是知名度卻高，被狂熱追捧到一貨難求。包括，頂級款：獺祭磨之先純米大吟釀。旗艦款：獺祭二割三分純米大吟釀。高端款：獺祭三割九分純米大吟釀。經(jīng)典款：獺祭50純米大吟釀。起泡酒：獺祭50純米大吟釀起泡清酒等。適合飲用。
2. 獺祭清酒 度數(shù)
祭二割三分清酒的度數(shù)為16度，酒體晶瑩剔透，喝起來口味醇正，余味清爽，口感順滑，每一口下肚，都如魔法般的不可思議。另外，在配餐上，獺祭二割三分清酒適合搭配香味細膩的時蔬料理、魚類料理等等，酒香醇厚，讓人回味無窮。
有人說“喝過獺祭，方知何為好酒”，獺祭清酒在市場上的知名度很高，每年的產(chǎn)量不小，但仍被狂熱追捧至一貨難求，無論是從其風(fēng)味上看，還是從其品質(zhì)上看，它都稱得上是精品中的精品，并且此酒不僅在日本深受喜愛，在世界各地也迷倒了很多人。
好水好米才能出好酒，獺祭二割三分清酒在釀造過程中，精益求精，本著對品質(zhì)毫無妥協(xié)的精神，精選出當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的大米以及純凈的水源為釀酒原料，采用日本傳統(tǒng)的研磨技術(shù)，不斷精進后，成就出一款品質(zhì)優(yōu)良的清酒，具有細致無比的風(fēng)味。
3. 獺祭清酒口味
. 獺祭，純米大吟醸45，帶有洋梨般清新的果香卻是其特性。獺祭45的精米步合是45%，讓飲者能同時品嘗果香和米香。
2. 獺祭 三割九分，精米步合為39%。獺祭39酒香與獺祭45相似，但入口較柔和，米香較濃厚，整體的味道更細膩。
3. 獺祭 二割三分 精米步合為23%，獺祭23的味道極其柔和，絲滑的口感讓口腔只殘留獺祭奢華的香味。
4. 獺祭 寒造早槽，精米步合為48%。寒造早槽最大的特色是不會像其他酒般進行二次加熱殺菌，雖然會較易變質(zhì)，但其口感卻會變得更清爽。與獺祭45相比，寒造早槽的香氣更強烈，但入口則較柔和，介乎獺祭45和獺祭39之間。
5. 獺祭 發(fā)泡酒Sparkling 45，是一款含碳酸的氣泡酒，口感清爽入口甘甜。這款酒的酒精度是14%，比普通的獺祭酒度數(shù)上再低2%左右，更容易入口。適合用高腳杯飲用。
6. 獺祭 三割九分起泡酒，可算是Sparkling 45的三割九分版，在Sparkling 45的基礎(chǔ)上再帶出細膩和柔和的雙重味覺享受。
7. 獺祭 二割三分起泡酒，帶有優(yōu)雅甘甜的口感及與碳酸氣泡結(jié)合的清爽味道。
8. 獺祭 等外，這款酒的材料是用高級酒不會使用的等外米來制造，精米步合是30%，屬大吟醸。
9. 獺祭 等外23，運用山田錦的等外米制作而成，精米步合為23%，是沒有進行額外過濾處理的生酒，宜冷藏及盡早飲用。一般有冷藏的情況下，請在三個月內(nèi)飲完。入口后，酒香會在口中沖撞帶來一種新鮮的口感。
10.獺祭 三割九分 遠心分離，釀酒的最后階段通常是將麥麴和米中的醪加壓，把酒過濾出來，但這也會導(dǎo)致米醪的味道滲入酒中。透過遠心分離機將未加壓的米醪榨取出來的酒就是“獺祭遠心分離”。但只有遠心分離的話，酒會過于清淡，失去酒心，因此獺祭遠心分離是用遠心分離機榨取的酒與正常加壓方式榨取的酒混合而成。酒香與普通的獺祭39相似，初飲時酒香會像暴風(fēng)一樣強烈地在口中肆虐起來。
11.獺祭二割三分 遠心分離，在遠心分離的優(yōu)秀酒質(zhì)上加入正常方式榨取出來的酒，呈現(xiàn)出經(jīng)過淬煉的奢華、纖細又厚重的復(fù)雜的口味。
12.獺祭 磨先，獺祭中最高級的商品，精米比率和制法均作保密。磨先有著一般純米大吟醸酒無法擁有的酒質(zhì)，帶有與清香并存的復(fù)雜的味道，余味亦更長。
13.獺祭 焼酎，酒香與麥燒酒、芽燒酒完全不同，隱約有獺祭的香氣，但始終是壓榨酒，其香氣及不上日本酒的獺祭。
4. 獺祭清酒價格為何差異很大
釀造獺祭清酒前，第一步要做的就是磨米，將大米最外層的“粗糙”部分磨掉。磨米的程度用“精米步合”表示，大米外層磨掉 60%，精米步合就是 40%；磨掉 70%，精米步合就是 30%。
所以獺祭清酒的檔次劃分依據(jù)就是精米步合，
低檔次的獺祭清酒，精米步合是50%以上，價格是1200元每瓶。
中檔次的獺祭清酒，精米步合是30%~50%，價格是6000元每瓶。
高檔次的獺祭清酒，精米步合是30%以下，價格是100000萬元每瓶
5. 獺祭清酒多少度
12-18個月不等
清酒沒有陳年能力,越新鮮飲用越好,保質(zhì)期在12-18個月不等,精米步合越低保質(zhì)期越短
日本清酒有三大公敵：光線、高溫、空氣。這三個因素都會加速酒體變化，直接影響酒的風(fēng)味！知道了這三個因素，就能明白居家如何保存獺祭了。
日本酒瓶之所以多為茶色或者綠色，就是為了阻斷太陽光和熒光燈等紫外線。很多清酒愛好者會把喜歡的清酒買回來存在紅酒柜里，還會裝上各種射燈打光，殊不知這是在傷害你的愛酒。要知道，光照、高溫，特別是劇烈溫差變化的環(huán)境都不適合保存清酒！
保存方法中最關(guān)鍵的一點就在于，不要被光直接照射。除了太陽光，熒光燈也需要警惕！如果擔(dān)心冰箱里的燈光也會影響，最好的辦法就是把酒包報紙保存。
6. 獺祭酒多少度
獺祭清酒的釀酒米經(jīng)過精細的研磨，精米步合為50%。有著清新的哈密瓜香氣，淡淡的梨子味道，余韻夾雜了少許苦味和酒精嗆味
7. 獺祭的酒精度數(shù)
酒精度數(shù)簡單說就是酒和水的比例。酒精度也很好算，有酒度計可以買的，某寶上很多，買一套就可以了。酒釀好后把酒度計放進酒里就可以很清楚直觀地看到度數(shù)。
8. 獺祭清酒度數(shù)高嗎
冷藏儲藏最好。冷藏后的清酒口感更好。
9. 獺祭酒的度數(shù)
水獺在水中沒有天敵,即便是鱷魚也忌憚它們。不過上了陸地之后,虎獅就成了水獺的天敵,可以捕食它們。除此之外,水獺最大的天敵就是人了,它們的棲息地和食物來源因環(huán)境污染、生態(tài)破壞遭到摧毀,生命安全則受到人類狩獵的威脅。
