橡木桶主要分為兩大類：法國橡木桶和美國橡木桶，法國橡木桶的售價一般在550歐元一個，而美國橡木桶的售價一般在300歐元一個。首先，法國橡木桶和美國橡木桶的原材料有所不同：法國橡木桶兩個常用樹種是無?；岛蜌W洲櫟,一般來源于法國中部，東北部和東部的三個森林區(qū)域，也是最貴的橡木桶。
橡木桶可以重復(fù)使用嗎？
首先可以肯定的是橡木桶可以重復(fù)使用，但是使用的目的和用的功能不同。橡木桶主要分為兩大類：法國橡木桶和美國橡木桶，法國橡木桶的售價一般在550歐元一個，而美國橡木桶的售價一般在300歐元一個。在葡萄酒釀造過程中，橡木桶會分為新桶和二次桶，這里的二次桶，就是在第二次使用。舊桶陳年的葡萄酒相對來說風味比不上新桶。
當用于釀造葡萄酒后這些桶會被賣給生產(chǎn)加強型葡萄酒，比如雪莉，波特，馬德拉這類酒精加強酒。釀完雪莉這類酒后，這些橡木桶又會拿去釀酒精度更高的酒，比如威士忌，我們經(jīng)常見到一些威士忌上寫著Sherry Cask，其實表示的就是這款威士忌用的是裝過雪梨酒的桶來陳釀這款威士忌的。所以根本不用擔心，國外把橡木的使用的一點都不浪費，使用的壽命遠遠不止3-5年。
法國橡木桶和美國橡木桶有什么區(qū)別？
首先，法國橡木桶和美國橡木桶的原材料有所不同：法國橡木桶兩個常用樹種是無?；岛蜌W洲櫟,一般來源于法國中部，東北部和東部的三個森林區(qū)域，也是最貴的橡木桶。美國橡木桶主要用的是白橡木，主要生長在美國東部和加拿大南部。其次，價格也不同，懸殊很大，法國橡木桶的售價一般都在550歐元一個，而美國橡木桶的售價在300歐元左右一個。
加工的工藝也不同，法國橡木桶的木材采用傳統(tǒng)的自然晾曬18到36個月，美國桶則會用窯爐烘干的方法。不同材料，不同工藝導(dǎo)致的結(jié)果也不一樣，就是能夠賦予葡萄酒的風格，香氣等也會不同。法國橡木桶香氣復(fù)雜能賦予葡萄酒更加細膩的風味，如咖啡、焦糖和堅果的香氣，而且單寧也更柔和。法國橡木桶對葡萄酒影響更微妙、精致，可以很好地融入葡萄酒的整體結(jié)構(gòu)中。
為什么許多中國消費者喜歡澳洲葡萄酒新酒而不喜歡法國橡木桶陳釀？
其實不是中國消費者不喜歡經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒，而是相比較而言。沒有經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒新酒價格上有優(yōu)勢比較便宜，而經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒價格上要比新舊。差上幾倍。比方說澳大利亞的奔赴葡萄酒。95肯定高高在上。最出名的389跟407。價格著實也不便宜，但是他們都是經(jīng)過桶的。銷量最多的寇藍山最便宜。但是他們沒有經(jīng)過桶釀，首先橡木桶很貴。
