酒廠衛(wèi)生要求，義龍新區(qū)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)辦酒廠有什么要求需要工商證衛(wèi)生證生產(chǎn)許

啤酒生產(chǎn)人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的啤酒生產(chǎn)人員，必須經(jīng)健康檢查，取得健康合格證后方可工作。工廠應(yīng)建立職工健康檔案。 凡患有下列病癥之一者，不得從事啤酒生產(chǎn)：痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病源攜帶者)；活動(dòng)性肺結(jié)核；化膿性或滲出性皮膚?。黄渌械K啤酒衛(wèi)生質(zhì)量的疾病。 1 啤酒生產(chǎn)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡，勤換衣，勤理發(fā)，不得留長指甲和涂抹化妝品。班前、便后、接觸污染物后必須洗手、消毒。2 啤酒生產(chǎn)人員不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品和飾物帶入生產(chǎn)車間；進(jìn)車間必須按規(guī)定穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋、口罩、手套。工作服必須經(jīng)常保持潔凈。3 啤酒生產(chǎn)人員不得穿戴工作服、工作帽和工作鞋進(jìn)入廁所或與生產(chǎn)無關(guān)的場地。4 嚴(yán)禁一切人員在車間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地涕吐。

肯定要到工商部門去登記，要得到經(jīng)營許可，才可以的。工商稅費(fèi)包括地稅，國稅和工商管理費(fèi)。我想你可能只要繳納管理費(fèi)就可以了。但是你要辦理健康證，衛(wèi)生許可證，經(jīng)營許可證，就可以開業(yè)。霍在吉汾艮聶染畏鄃汐湞打崗矍梵觸令嚴(yán)彌繕則

葡萄酒：指純由葡萄經(jīng)破碎、分離、發(fā)酵、陳釀制成的低度酒，使用或摻用其他水果發(fā)酵釀成的酒類。使用果汁或香精等不經(jīng)發(fā)酵而配成的酒類，均不得稱為葡萄酒。清洗和清除：指去除泥土、殘?jiān)?、原塵、油垢及其他不應(yīng)有之物。污染：指產(chǎn)品中出現(xiàn)的有害之物。消毒：指用符合葡萄酒生產(chǎn)衛(wèi)生要求的化學(xué)方法或物理方法，在無不利影響的情況下，將微生物數(shù)量減少至無害水平。葡萄原料采購、運(yùn)輸、貯藏的衛(wèi)生原料葡萄的采購采購的釀酒葡萄原料必須是在無毒區(qū)域內(nèi)種植和收獲的產(chǎn)品。原料葡萄園不準(zhǔn)噴施禁用的農(nóng)藥，葡萄收摘前十五天必須停止噴灑任何農(nóng)藥。收摘釀酒葡萄時(shí)應(yīng)按要求分品種用筐或木箱盛裝。裝原料葡萄的筐(箱)須清潔、專用，禁止使用裝過農(nóng)藥、肉品、水產(chǎn)品等有直接污染的筐或箱。原料葡萄的運(yùn)輸和貯藏 運(yùn)輸葡萄原料的車輛必須清潔，禁止使用裝運(yùn)過農(nóng)藥、肉品、水產(chǎn)品等可造成污染的車輛運(yùn)輸。 運(yùn)輸途中需有篷布或其他覆蓋物。防止途中被泥沙灰塵污染。 進(jìn)廠的釀酒葡萄原料，必須在24h內(nèi)加工破碎完畢。

2.1 廠區(qū)應(yīng)設(shè)綠化帶。綠化時(shí)不宜種植有飛絮的樹木、花草，以避免污染啤酒。2.2 廠區(qū)干道和支道應(yīng)鋪設(shè)便于清洗、適于車輛通行的堅(jiān)硬路面(如混凝土或?yàn)r青路面)。路面應(yīng)平坦，無積水。廠區(qū)應(yīng)有良好的排水系統(tǒng)。 1 廠房與設(shè)施的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)啤酒生產(chǎn)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)必須嚴(yán)格分開。2 廠房與設(shè)施必須結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固、完善；經(jīng)常維修，保養(yǎng)。3 廠房地面：堅(jiān)硬，平坦，不積水，不滲水并有適當(dāng)坡度(2%為宜)和良好的排水系統(tǒng)。4 廠房墻壁與天花板：須采用光滑、淺色、不吸水、不滲水、無毒的建材；墻裙砌2m以上的淺色瓷磚或相當(dāng)?shù)慕ú模豁斀?、墻角、地角呈弧形，便于沖洗、消毒。發(fā)酵、包裝車間的墻壁和天花板須用防霉涂料定期涂刷，防止霉菌生長。5 廠房內(nèi)的架空構(gòu)件：必須便于清洗，能防止積塵、凝水和生長霉菌。6 廠房門窗：應(yīng)嚴(yán)密，采用不變形、耐腐蝕的材料制作。窗臺(tái)應(yīng)高于地面1m以上，內(nèi)窗臺(tái)須下斜45°。門、窗必須有防蠅蟲和防鼠設(shè)施。7 通風(fēng)、除塵：廠房內(nèi)應(yīng)有良好的通風(fēng)設(shè)施，以保持空氣新鮮；灰塵較多的工序應(yīng)安裝有效的除塵設(shè)施；通風(fēng)口應(yīng)裝有易清洗的耐腐蝕網(wǎng)罩。