一．可樂或啤酒里的氣體是如何裝進去的？
啤酒發(fā)酵生產(chǎn)的過程中產(chǎn)生的，包裝工藝中用二氧化碳來隔絕氧氣，保證口感新鮮
二．啤酒里面都有哪些成份？
1．酒花成分： 酒花是一種柔和的鎮(zhèn)靜劑和增進食欲的苦味物質(zhì)，其主要苦味成分異律草酮已經(jīng)證實具有一定的防癌抗癌功效，同時能夠利尿，對預防尿結(jié)石有積極貢獻。
2． 酒精： 啤酒作為低酒精度飲料，只要適度飲用（成人每天12L），即保證了有益成分的吸收和發(fā)揮功效，其酒精攝入量不會對人體形成傷害，反而有積極作用。
3． 蛋白質(zhì)化合物： 盡管啤酒的蛋白質(zhì)含量較低，但卻含有所有基礎(chǔ)氨基酸和許多非基礎(chǔ)氨基酸，因此啤酒可以作為蛋白含量低的減肥食物的營養(yǎng)補充。
4． 礦物質(zhì)與微量元素： 啤酒中含有30多種礦物質(zhì)與微量元素，1升啤酒可提供成人每日所需硫酸鎂的1/磷酸的40%、鉀的20%，其各成分的含量比例比較合理，具有利尿、預防結(jié)石和預防心臟病的功效。
5． 維生素： 啤酒含有重要的B族維生素，同時含有維生素A、D、E；1升啤酒含有人體每日所需維生素B6的30%、維生素B2的20%和抗賴皮病維生素的65%；1升啤酒中大約含有210mg維生素和維生素類化合物。
三．啤酒的主要成分是什么？
1．啤酒： 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。
2．啤酒的主要成分：7種人類不能合成的氨基酸平衡人類的肽和氨基酸酒花素多種維生素等成分啤酒的化學成分：總酚物質(zhì)簡介：本類物質(zhì)來源于麥芽和酒花，根據(jù)原料的不同，會在啤酒當中有不同的含量。
3．根據(jù)本類物質(zhì)不同的結(jié)構(gòu)與分子的大小，對啤酒的物理特性有著影響，比如：色度、口味、泡沫等等。過量的本類物質(zhì)會于氧氣一起造成啤酒中蛋白質(zhì)沉淀和非理想口味。
4．檢驗原理：本類物質(zhì)會于三價鐵離子在堿性溶液下反應生成棕色的洛合鐵。通過光度計在600nm下進行測量。
5．檢驗過程：-啤酒通過搖晃去除二氧化碳（麥汁或嫩啤酒通過離心機澄清）。-10ml待測樣品加入8ml CMC-EDTA溶液，在25ml容量瓶混合-加入0。
6．5ml三價鐵離子溶液-加入0。5ml氨溶液(5%)-加水至25ml線-10分鐘后在600nm下對盲樣品通過光度計在1CM的厚度下測定吸收值。
7．-盲樣品：0ml樣品加入8ml CMC-EDTA溶液，在25ml容量瓶混合，加入0。5ml三價鐵離子溶液，加入0。
8．5ml氨溶液(5%)，加水至25ml線結(jié)果：總酚物質(zhì)(mg/l)=820 * 測定值正常值：50-200mg/l苦味值簡介：麥汁和啤酒當中的苦味物質(zhì)是異構(gòu)a酸。
9．檢驗原理：異構(gòu)a酸被異辛烷(4-三甲基戊烷)在酸性環(huán)境下萃取出，并且在275nm時有最大的吸收值。檢驗過程：-麥汁或嫩啤酒通過15分鐘3000轉(zhuǎn)/分鐘離心澄清。
10．（勿過濾）-啤酒通過搖晃除二氧化碳。-10ml樣品在20oC下恒溫。(如果是麥汁，則5ml麥汁加5ml水)，加到離心瓶里-加入0。
四．白酒的溶質(zhì)和溶劑分別是什么？
1．溶質(zhì)是酒精，溶劑是水。一般來說，在某種物質(zhì)和水的混合而成的溶液中，不論水的質(zhì)量分數(shù)是否超過50%，都把水看作溶劑。
