啤酒中泡沫的組成1.二氧化碳啤酒中的二氧化碳主要是啤酒在發(fā)酵的過程中，啤酒中的酒精自然產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w，啤酒中溶解的二氧化碳越多，則啤酒的氣泡性就越好。啤酒中的泡沫主要是二氧化碳、氣泡蛋白質(zhì)、酒花樹脂等，啤酒中的酒精在發(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，而二氧化碳在低溫和密封的條件下會(huì)過量的溶入到啤酒中，當(dāng)啤酒被打開后，由于壓力的變化和啤酒被倒出時(shí)受到了沖擊，溶解在啤酒中的二氧化碳就會(huì)分離出細(xì)小的氣泡，從而產(chǎn)生啤酒泡沫。
1、啤酒中的泡沫是什么，怎么來的？
啤酒中的泡沫主要是二氧化碳、氣泡蛋白質(zhì)、酒花樹脂等，啤酒中的酒精在發(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，而二氧化碳在低溫和密封的條件下會(huì)過量的溶入到啤酒中，當(dāng)啤酒被打開后，由于壓力的變化和啤酒被倒出時(shí)受到了沖擊，溶解在啤酒中的二氧化碳就會(huì)分離出細(xì)小的氣泡，從而產(chǎn)生啤酒泡沫。啤酒中泡沫的組成1.二氧化碳啤酒中的二氧化碳主要是啤酒在發(fā)酵的過程中，啤酒中的酒精自然產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w，啤酒中溶解的二氧化碳越多，則啤酒的氣泡性就越好，
2.氣泡蛋白質(zhì)氣泡蛋白質(zhì)是高分子蛋白質(zhì)，是制麥發(fā)芽過程中大麥的麥白蛋白和麥球蛋白被蛋白酶分解產(chǎn)生的，氣泡蛋白質(zhì)決定了啤酒泡沫的穩(wěn)定性。3.啤酒花啤酒泡沫中的有種成分來自于啤酒花中的苦味物質(zhì)，啤酒花賦予了啤酒爽口的苦味和特有的香味，啤酒花可以改善泡沫的穩(wěn)定性，決定了啤酒的掛杯效果，通過啤酒泡沫來辨別啤酒啤酒的泡沫越細(xì)膩越好，掛杯能力也會(huì)越強(qiáng)，啤酒泡沫的掛杯能力也是分辨啤酒質(zhì)量好壞的一個(gè)重要標(biāo)志，將啤酒倒入杯中，啤酒泡沫一定要潔白、細(xì)膩、在杯中保持的時(shí)間要持久，這樣的啤酒才屬于優(yōu)質(zhì)啤酒。
2、酒，到底是什么味道的？為什么那么多人喜歡喝酒？
謝邀！本人煙酒不沾，即使在應(yīng)酬宴會(huì)上大家都知道，故沒有人對(duì)我勸酒敬酒，我只知白酒有強(qiáng)烈的刺激性辣味。據(jù)說適當(dāng)飲酒可舒筋活血，但不能過量，否則有害身體健康(如醉酒傷胃或引發(fā)酒精肝)，據(jù)說飲酒也是一門社交的基本功，有些負(fù)責(zé)接待工作的女同志為給老總、領(lǐng)導(dǎo)們擋酒替酒喝個(gè)半斤到一斤白酒都不成問題。一般的女士聚會(huì)都能喝上幾大杯紅酒或啤酒，這是很平常的事，
3、白酒和啤酒混著喝會(huì)有什么后果？
謝謝邀請(qǐng)。白酒和啤酒混著喝，是很多人存在的一個(gè)問題，無論是因?yàn)槟晟佥p狂還是刻意去追求那種酷爽的感覺，很多人總是喜歡在飲酒的過程中將啤酒和白酒混著飲用，口感的確可能會(huì)更爽一些，但是這樣飲酒無疑會(huì)增加對(duì)于身體的危害。說到具體，還請(qǐng)您科學(xué)看待，白酒和啤酒混著喝，對(duì)于身體會(huì)產(chǎn)生哪些危害？相對(duì)而言，白酒當(dāng)中所含的酒精物質(zhì)含量要比啤酒多很多；而啤酒中含有一部分二氧化碳，有著白酒不可匹及的口感，正因?yàn)槿绱耍瑢⒍呦嘟Y(jié)合之后就成了“酒精度數(shù)＋口感”的酒品，這可能也是很多人追求摻飲酒品的一大原因。
但是，白酒和啤酒的摻飲無疑會(huì)增加酒精物質(zhì)的攝入量，酒精對(duì)于身體可謂是百害而無一利，酒精物質(zhì)攝入越多，對(duì)于身體的傷害越大，無論是對(duì)于食道、胃部、腸道等消化系統(tǒng)還是對(duì)于肝臟、腎臟等代謝系統(tǒng)；再加上對(duì)于皮膚和大腦的傷害，也就是說，白酒和啤酒的疊加飲用會(huì)增加對(duì)這些部位的傷害，攝入越多，傷害越大。另外，伴隨著啤酒的攝入，一定會(huì)伴隨著很大一部分碳酸物質(zhì)的進(jìn)入，而二氧化碳會(huì)讓您醉的更快，二氧化碳會(huì)促進(jìn)酒精物質(zhì)的吸收，
也就是說，白酒＋啤酒的疊加飲用會(huì)增加酒精物質(zhì)的攝入，對(duì)身體的多臟器造成損傷；另外啤酒的攝入還會(huì)促使您醉的更快，種種危害都是兩種酒品一同飲用所造成的。除此之外，白酒＋啤酒，更容易“吐”：如果您有足夠酒桌上的經(jīng)驗(yàn)，您會(huì)發(fā)現(xiàn)，白酒＋啤酒的飲用模式會(huì)加速您的嘔吐速度，因?yàn)槠【飘?dāng)中含有一部位氣體，當(dāng)氣體物質(zhì)遇到大部分酒精時(shí)，嘔吐正是這個(gè)反應(yīng)最直接的現(xiàn)象，
言說于此，對(duì)于喝酒，您應(yīng)該抱有這樣的態(tài)度：最好可以不喝，無論是白酒還是啤酒，其中都含有酒精物質(zhì)，對(duì)于身體的傷害很大，不喝酒是保護(hù)身體的根本手段。如果遇到不能不喝的情況，切記不可以混合飲酒，如果飲用白酒，請(qǐng)盡量選擇度數(shù)更低的酒品，酒精含量越低對(duì)于身體的傷害越小，如果飲用啤酒，請(qǐng)選擇靠譜靠譜廠家生產(chǎn)的啤酒，一天一瓶即可。
