白酒輻照多少KGY最好，輻照白酒需要多大劑量好

白酒貯存不需要光線照射。白酒貯存不需要光線照射，避光減少溫度變化，利于白酒密封。白酒密封好就可以，主要減少與空氣接觸造成氧化。

kGy意思是1kg被輻照物質(zhì)吸收1000焦耳的能量。Gy是一個(gè)國(guó)際單位制導(dǎo)出單位，是物理量“電離輻射能量吸收劑量”的標(biāo)準(zhǔn)單位。，它描述了單位質(zhì)量物體吸收電離輻射能量的大小。一戈瑞（1 Gy）表示每公斤物質(zhì)吸收了一焦耳的輻射能量。常用千戈瑞（kGy）表示。擴(kuò)展資料：早前使用的吸收劑量單位是拉德（rad），它與戈瑞間的轉(zhuǎn)換關(guān)系是：1Gy = 100 Rad。1985年12月31日起，“拉德”在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域終止使用。僅在描述X射線、伽馬射線、貝塔射線的輻射劑量時(shí)，戈瑞和另一個(gè)單位西弗是等價(jià)的，因?yàn)檫@幾種輻射的“輻射權(quán)重因數(shù)”都是1。二者單位相同，但戈瑞在實(shí)際應(yīng)用中用于描述輻射吸收劑量的大小，希沃特則描述當(dāng)量劑量。

食品輻照滅菌對(duì)于農(nóng)民和服務(wù)商來(lái)說(shuō)都是不可或缺的一個(gè)步驟，它可以幫助農(nóng)民和貿(mào)易商更長(zhǎng)時(shí)間地銷售他們的產(chǎn)品并減少退化。因此從糧食安全和經(jīng)濟(jì)的角度來(lái)看，也是保障全民食品安全的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。但是有人就會(huì)有一定的疑問(wèn)了，食品輻照滅菌對(duì)包裝材料有要求嗎？現(xiàn)在哪些食品采用輻照滅菌更好，食品輻照殺菌的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)有哪些呢？一.什么是食物輻照？食品輻照是一種與巴氏殺菌相似的保鮮和加工技術(shù)。在這個(gè)過(guò)程中，食物會(huì)暴露在低劑量的電離輻射中。低劑量輻照可延長(zhǎng)保質(zhì)期，而高劑量輻照可殺死昆蟲、霉菌、細(xì)菌和其他有害生物。現(xiàn)在食物輻照的最大推薦劑量為15kGy（KiloGrey），平均劑量不超過(guò)10kGy。三種輻射源用于食品輻照，紫外線、伽馬射線和電子束。鈷60或銫137元素的放射性形式會(huì)發(fā)射伽馬射線。電子束由食物上的電子加速器源產(chǎn)生。二.食品輻照滅菌平臺(tái)怎么選食品輻照滅菌是食品企業(yè)很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，還是需要優(yōu)質(zhì)的輻照中心幫助處理的。杭州鴻博輻照科技背靠浙江大學(xué)紫荊港校區(qū)的核農(nóng)所，具備專業(yè)的電子加速器服務(wù)中心和科研人員，能夠?qū)︶槍?duì)不同的食品調(diào)整不同的輻照劑量，最大化幫助食品進(jìn)行消殺滅菌。三.食品輻照的應(yīng)用下目的：A)滅菌，滅菌是指借助輻射進(jìn)行殺菌，達(dá)到消滅各種微生物的程度。用于對(duì)肉類、香草和香料進(jìn)行消毒。雖然技術(shù)上可以對(duì)肉類和其他產(chǎn)品進(jìn)行滅菌，但所需的劑量超過(guò)了目前10kGy的限制。B)減少病原體，由于食物中毒的發(fā)生率不斷增加，它已成為食物輻照最重要的應(yīng)用之一。5kGy或以下的輻照可有效破壞非孢子形成病原體。新鮮家禽（充滿沙門氏菌）可以用2.5kGy的劑量輻照，當(dāng)產(chǎn)品保持在5C以下時(shí)，其保質(zhì)期會(huì)加倍。對(duì)冷凍家禽施加更高劑量的10kGy以破壞大腸桿菌或霍亂弧菌。C)延長(zhǎng)保質(zhì)期，需要非常低水平的輻射來(lái)破壞酵母、霉菌和非孢子形成細(xì)菌，從而提高食品的保存質(zhì)量。這通過(guò)營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞的整體減少來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期。在輻照下存活的細(xì)菌更容易受到熱處理，并且輻照與加熱的組合有利于導(dǎo)致微生物數(shù)量的減少，而不是單獨(dú)使用任何一種處理。D)消毒，谷物和熱帶水果可能會(huì)受到昆蟲和幼蟲的侵?jǐn)_，這會(huì)降低它們的出口潛力，并需要隔離期進(jìn)行滅蟲。1kGy的低劑量可有效除蟲，還可以通過(guò)延遲成熟來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期。這樣可以避免使用會(huì)破壞臭氧層的殺蟲劑，例如溴甲烷。E)控制成熟，某些種類的水果和蔬菜，例如草莓和西紅柿，在10C下儲(chǔ)存時(shí)，可以輻照以延長(zhǎng)其保質(zhì)期約2-3倍。輻照和氣調(diào)包裝的組合已顯示出良好的效果，因此，為了達(dá)到相同的效果，可以使用較低劑量的輻照。但這些產(chǎn)品應(yīng)在輻照前成熟，因?yàn)槌墒爝^(guò)程受到抑制。2-3kGy的劑量可使蘑菇的保質(zhì)期延長(zhǎng)兩倍并抑制開(kāi)蓋。F)和抑制發(fā)芽該技術(shù)可有效抑制馬鈴薯的發(fā)芽以進(jìn)行進(jìn)一步加工。0.06-0.20kGy劑量抑制土豆、洋蔥、蒜姜、栗子等發(fā)芽。四.輻照食物安全嗎？五年來(lái)的大量科學(xué)研究表明，食品這種食品保存過(guò)程是安全有效的。它為食物提供額外的保護(hù)，而不會(huì)顯著改變食物的味道、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、顏色或質(zhì)地。糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合解決的問(wèn)題，輻照食品健康專家委員會(huì)得出的結(jié)論是，平均10kGy的睡眠沒(méi)有毒理學(xué)危害，食品中沒(méi)有特殊的營(yíng)養(yǎng)和微生物問(wèn)題。然而他們也建議輻照食品應(yīng)貼上標(biāo)簽。因?yàn)檩椪者^(guò)的食物不應(yīng)該再次輻照，因?yàn)樗鼤?huì)損害食物的分子和生物結(jié)構(gòu)。五.已批準(zhǔn)以下可安全用于輻照的食品：新鮮水果新鮮蔬菜家禽甲殼類動(dòng)物豬肉貝類香料和調(diào)味料六.食品輻照殺菌的缺點(diǎn)輻射會(huì)對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。高能輻射可以分解破壞維生素和礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。輻照處理單元中的輻射可能對(duì)工人有害。輻射會(huì)對(duì)環(huán)境和地下水污染造成不利影響。由于輻射，微生物會(huì)產(chǎn)生抗藥性。輻射會(huì)破壞腐敗的細(xì)菌，但病原菌并沒(méi)有被完全破壞。產(chǎn)生毒素的細(xì)菌在污染食物后會(huì)被破壞。