1，白酒輻照技術(shù)的前景如何
通過(guò)目前在實(shí)驗(yàn)室的試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，鈷源輻照技術(shù)能使白酒陳釀增香，能夠降低白酒里的有毒有害成分，能去除各種雜味，前景是廣闊的。產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用需要一定時(shí)間。
聽說(shuō)過(guò)，但是我們公司沒(méi)有人來(lái)做過(guò)這方面的輻照，如果您是做白酒的，可以拿我們公司來(lái)試驗(yàn)一下
2，白酒的雜味兒能通過(guò)鈷60輻照去除嗎
白酒去除雜味是一個(gè)難題，超分子過(guò)濾只是其中一種，而且設(shè)備很貴的，設(shè)備損耗也大。很少有人采用這方法。輻照白酒的目的是催陳，經(jīng)過(guò)陳釀后的白酒，雜味會(huì)相應(yīng)減少或消失，這么看來(lái)鈷60輻照應(yīng)該有去除雜味的作用。
你好！不能,鈷60輻照只是有研究稱對(duì)白酒的陳釀?dòng)行Ч拙飘愲s味一般要經(jīng)過(guò)過(guò)濾才能除去。打字不易，采納哦！
3，低檔白酒輻照后能不能變好喝
低檔白酒經(jīng)過(guò)Co60輻照后會(huì)減少里面的毒害成分，減小苦澀，辛辣等雜味。明顯的使酒體質(zhì)量得到改善，經(jīng)過(guò)鈷源輻照后的白酒在貯存一段時(shí)間會(huì)更加好喝。其他的輻照方式對(duì)酒體質(zhì)量改善沒(méi)有太大作用，要么味道變得更加難以入喉，要么改善一段時(shí)間后就會(huì)退回到輻照前的酒質(zhì)。目前只有鈷源輻照白酒不會(huì)出現(xiàn)“回生”作用。
對(duì)低檔白酒沒(méi)有幫助對(duì)高檔酒有幫助，但“回生”（作用消退）的時(shí)間不定，沒(méi)有市場(chǎng)應(yīng)用價(jià)值，因?yàn)樨浖芷诓欢ā?/div>
當(dāng)然不能。。。。
不能，白酒經(jīng)輻照后口感便柔和還停留在實(shí)驗(yàn)室階段。特別是低檔酒，更是不明顯哦！
4，飲用Co60輻照酒會(huì)不會(huì)對(duì)人體造成危害
輻照后的白酒是安全的，輻照后的白酒里面沒(méi)有放射殘留，也不會(huì)使酒產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，反而通過(guò)輻射加工，可以改善酒的品質(zhì)和口感，減少酒里的農(nóng)藥殘留。我國(guó)在1994年就出臺(tái)了相關(guān)輻照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：GB14891.9-1994 《輻照薯干酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。 要沒(méi)有相關(guān)檢疫部門經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期檢驗(yàn)，怎么會(huì)有相關(guān)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)呢。下面是山東醫(yī)科大學(xué)對(duì)Co60輻照酒進(jìn)行檢測(cè)的結(jié)論，各種數(shù)據(jù)表明Co60（鈷60）輻照酒無(wú)潛在危害。參考文獻(xiàn)：《中國(guó)公共衛(wèi)生學(xué)報(bào)》1999年第18卷第1期 60沽輻射酒致突變及飲用潛在危害研究
不會(huì)的，國(guó)家針對(duì)這項(xiàng)技術(shù)是有相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，只要輻照的計(jì)量是在安全范圍內(nèi)是不會(huì)造成危害的。輻照過(guò)的白酒不但不會(huì)對(duì)人體造成傷害，酒里的有害物質(zhì)反而減少，這樣的酒喝了還會(huì)更健康
co60輻照屬于γ射線，它是高能光子、電磁波，在這個(gè)能量級(jí)上不會(huì)產(chǎn)生新放射性核素。即使激發(fā)一些電離、散射光子、正負(fù)電子對(duì)也會(huì)即時(shí)消失。 因此，用co60輻照纖維不會(huì)產(chǎn)生輻射性。用這樣的纖維做實(shí)驗(yàn)時(shí)，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。
5，對(duì)白酒使用輻照技術(shù)進(jìn)行催陳能起到什么作用
有研究稱一定條件下輻照白酒，可以提高總酸、總酯等的含量，能起到催陳的作用。
新釀造白酒的陳化是通過(guò)一定時(shí)間的貯存,使有益成分增加與有害成分的減小,達(dá)到醇香增加,具有獨(dú)特風(fēng)味等目的。但是陳釀期長(zhǎng)短能極大影響白酒的生產(chǎn)成本。如何有效促使新酒迅速熟化，除去新酒的辛味和暴味,縮短貯存期，減少生產(chǎn)資金積壓，降低因貯存造成的酒精揮發(fā)損失，降低生產(chǎn)成本，是提高酒類生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益所面臨的一個(gè)重要課題。為了解決貯存期與酒質(zhì)之間的矛盾,有研究人員采用高頻微波、紫外光線輻射等物理方法尋求縮短貯存期,加速陳化老熟，但因射線能量較低，導(dǎo)致出現(xiàn)回生現(xiàn)象。和難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用等因素的影響，其技術(shù)研究成果僅停留在實(shí)驗(yàn)室階段。隨著核技術(shù)在各領(lǐng)域的應(yīng)用與發(fā)展,利用Co60γ射線輻照白酒加速陳化的研究越來(lái)越引起人們的重視。90年代以來(lái)，國(guó)內(nèi)眾多科研院所與高校的科研人員相繼開展了酒類的輻照催陳、品質(zhì)改良、輻照機(jī)理、輻照安全與毒理性等研究工作，其科研成果有力的促進(jìn)了白酒輻照技術(shù)的發(fā)展。白酒經(jīng)γ射線輻照,使水分子和有機(jī)化合物分子產(chǎn)生電離和激發(fā),從而產(chǎn)生大量活性較高的自由基和分子產(chǎn)物,使醇氧化成醛,醛氧化成羧酸,羧酸與醇經(jīng)酯化作用而生成酯。輻照所產(chǎn)生的自由基,促使氧化還原反應(yīng)和酯化反應(yīng)比常態(tài)下降迅速,所以各成分含量均有變化。不同劑量輻照后所產(chǎn)生的自由基數(shù)量不同,使得氧化還原反應(yīng)速度不同,致使各成分含量變化不同,即呈現(xiàn)出差異。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),由于輻解中間產(chǎn)物中既有氧化劑又有還原劑,使引進(jìn)雜味的物質(zhì),改變了其固有的化學(xué)性質(zhì)，由此不存在所謂“回生”即反彈現(xiàn)象?？蒲袦y(cè)試結(jié)果表明：經(jīng)Co60γ射線輻照的白酒，總酸、總酯等有益成分均有不同程度增加和有害成分不同程度的減小，使得酒質(zhì)變好。從處理時(shí)間看,照射后貯存一段時(shí)間比照射后立即進(jìn)行分析品嘗效果好。因白酒照射后,其系列反應(yīng)需要一定時(shí)間,酒的香與味的變化才開始趨向穩(wěn)定,酒質(zhì)將變得更為醇和。參考資料：《輻射加速白酒陳化研究》
對(duì)白酒本身來(lái)講，用鈷源裝置輻照白酒后，白酒能達(dá)到2-3年陳釀酒的酒質(zhì)，口感更加醇和香甜，而且輻照的費(fèi)用很低，更能大規(guī)模進(jìn)行白酒處理。這樣對(duì)白酒制造業(yè)來(lái)講，就減少了酒窖，減少儲(chǔ)存時(shí)間，減少庫(kù)房費(fèi)用，增加了流動(dòng)資金，促進(jìn)產(chǎn)量的增長(zhǎng)。所以說(shuō)白酒輻照技術(shù)對(duì)白酒制造產(chǎn)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)有著巨大的促進(jìn)作用。
對(duì)白酒本身來(lái)講，用鈷源裝置輻照白酒后，白酒能達(dá)到2-3年陳釀酒的酒質(zhì)，口感更加醇和香甜，而且輻照的費(fèi)用很低，更能大規(guī)模進(jìn)行白酒處理。這樣對(duì)白酒制造業(yè)來(lái)講，就減少了酒窖，減少儲(chǔ)存時(shí)間，減少庫(kù)房費(fèi)用，增加了流動(dòng)資金，促進(jìn)產(chǎn)量的增長(zhǎng)。
所以說(shuō)白酒輻照技術(shù)對(duì)白酒制造產(chǎn)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)有著巨大的促進(jìn)作用。