白酒輻照效果怎么樣，白酒輻照技術的前景如何

通過目前在實驗室的試驗結果來看，鈷源輻照技術能使白酒陳釀增香，能夠降低白酒里的有毒有害成分，能去除各種雜味，前景是廣闊的。產(chǎn)業(yè)化應用需要一定時間。

聽說過，但是我們公司沒有人來做過這方面的輻照，如果您是做白酒的，可以拿我們公司來試驗一下

白酒去除雜味是一個難題，超分子過濾只是其中一種，而且設備很貴的，設備損耗也大。很少有人采用這方法。輻照白酒的目的是催陳，經(jīng)過陳釀后的白酒，雜味會相應減少或消失，這么看來鈷60輻照應該有去除雜味的作用。

你好！不能,鈷60輻照只是有研究稱對白酒的陳釀有效果，白酒異雜味一般要經(jīng)過過濾才能除去。打字不易，采納哦！

低檔白酒經(jīng)過Co60輻照后會減少里面的毒害成分，減小苦澀，辛辣等雜味。明顯的使酒體質量得到改善，經(jīng)過鈷源輻照后的白酒在貯存一段時間會更加好喝。其他的輻照方式對酒體質量改善沒有太大作用，要么味道變得更加難以入喉，要么改善一段時間后就會退回到輻照前的酒質。目前只有鈷源輻照白酒不會出現(xiàn)“回生”作用。

對低檔白酒沒有幫助對高檔酒有幫助，但“回生”（作用消退）的時間不定，沒有市場應用價值，因為貨架期不定。

當然不能。。。。

不能，白酒經(jīng)輻照后口感便柔和還停留在實驗室階段。特別是低檔酒，更是不明顯哦！

輻照后的白酒是安全的，輻照后的白酒里面沒有放射殘留，也不會使酒產(chǎn)生有毒有害物質，反而通過輻射加工，可以改善酒的品質和口感，減少酒里的農(nóng)藥殘留。我國在1994年就出臺了相關輻照衛(wèi)生標準：GB14891.9-1994 《輻照薯干酒衛(wèi)生標準》。 要沒有相關檢疫部門經(jīng)過長期檢驗，怎么會有相關國家衛(wèi)生標準出臺呢。下面是山東醫(yī)科大學對Co60輻照酒進行檢測的結論，各種數(shù)據(jù)表明Co60（鈷60）輻照酒無潛在危害。參考文獻：《中國公共衛(wèi)生學報》1999年第18卷第1期 60沽輻射酒致突變及飲用潛在危害研究

不會的，國家針對這項技術是有相關衛(wèi)生標準的，只要輻照的計量是在安全范圍內是不會造成危害的。輻照過的白酒不但不會對人體造成傷害，酒里的有害物質反而減少，這樣的酒喝了還會更健康

co60輻照屬于γ射線，它是高能光子、電磁波，在這個能量級上不會產(chǎn)生新放射性核素。即使激發(fā)一些電離、散射光子、正負電子對也會即時消失。 因此，用co60輻照纖維不會產(chǎn)生輻射性。用這樣的纖維做實驗時，不會對身體產(chǎn)生危害。

有研究稱一定條件下輻照白酒，可以提高總酸、總酯等的含量，能起到催陳的作用。

新釀造白酒的陳化是通過一定時間的貯存,使有益成分增加與有害成分的減小,達到醇香增加,具有獨特風味等目的。但是陳釀期長短能極大影響白酒的生產(chǎn)成本。如何有效促使新酒迅速熟化，除去新酒的辛味和暴味,縮短貯存期，減少生產(chǎn)資金積壓，降低因貯存造成的酒精揮發(fā)損失，降低生產(chǎn)成本，是提高酒類生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟效益所面臨的一個重要課題。為了解決貯存期與酒質之間的矛盾,有研究人員采用高頻微波、紫外光線輻射等物理方法尋求縮短貯存期,加速陳化老熟，但因射線能量較低，導致出現(xiàn)回生現(xiàn)象。和難以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應用等因素的影響，其技術研究成果僅停留在實驗室階段。隨著核技術在各領域的應用與發(fā)展,利用Co60γ射線輻照白酒加速陳化的研究越來越引起人們的重視。90年代以來，國內眾多科研院所與高校的科研人員相繼開展了酒類的輻照催陳、品質改良、輻照機理、輻照安全與毒理性等研究工作，其科研成果有力的促進了白酒輻照技術的發(fā)展。白酒經(jīng)γ射線輻照,使水分子和有機化合物分子產(chǎn)生電離和激發(fā),從而產(chǎn)生大量活性較高的自由基和分子產(chǎn)物,使醇氧化成醛,醛氧化成羧酸,羧酸與醇經(jīng)酯化作用而生成酯。輻照所產(chǎn)生的自由基,促使氧化還原反應和酯化反應比常態(tài)下降迅速,所以各成分含量均有變化。不同劑量輻照后所產(chǎn)生的自由基數(shù)量不同,使得氧化還原反應速度不同,致使各成分含量變化不同,即呈現(xiàn)出差異。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),由于輻解中間產(chǎn)物中既有氧化劑又有還原劑,使引進雜味的物質,改變了其固有的化學性質，由此不存在所謂“回生”即反彈現(xiàn)象?？蒲袦y試結果表明：經(jīng)Co60γ射線輻照的白酒，總酸、總酯等有益成分均有不同程度增加和有害成分不同程度的減小，使得酒質變好。從處理時間看,照射后貯存一段時間比照射后立即進行分析品嘗效果好。因白酒照射后,其系列反應需要一定時間,酒的香與味的變化才開始趨向穩(wěn)定,酒質將變得更為醇和。參考資料：《輻射加速白酒陳化研究》

對白酒本身來講，用鈷源裝置輻照白酒后，白酒能達到2-3年陳釀酒的酒質，口感更加醇和香甜，而且輻照的費用很低，更能大規(guī)模進行白酒處理。這樣對白酒制造業(yè)來講，就減少了酒窖，減少儲存時間，減少庫房費用，增加了流動資金，促進產(chǎn)量的增長。所以說白酒輻照技術對白酒制造產(chǎn)業(yè)和國民經(jīng)濟有著巨大的促進作用。

對白酒本身來講，用鈷源裝置輻照白酒后，白酒能達到2-3年陳釀酒的酒質，口感更加醇和香甜，而且輻照的費用很低，更能大規(guī)模進行白酒處理。這樣對白酒制造業(yè)來講，就減少了酒窖，減少儲存時間，減少庫房費用，增加了流動資金，促進產(chǎn)量的增長。 所以說白酒輻照技術對白酒制造產(chǎn)業(yè)和國民經(jīng)濟有著巨大的促進作用。