1，白酒輻照技術(shù)的前景如何
通過目前在實(shí)驗(yàn)室的試驗(yàn)結(jié)果來看，鈷源輻照技術(shù)能使白酒陳釀增香，能夠降低白酒里的有毒有害成分，能去除各種雜味，前景是廣闊的。產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用需要一定時(shí)間。
聽說過，但是我們公司沒有人來做過這方面的輻照，如果您是做白酒的，可以拿我們公司來試驗(yàn)一下
2，平度大蒜到哪里銷路好
金鄉(xiāng)縣
中國入世以來，大蒜出口市場(chǎng)越來越大，據(jù)資料介紹，我國大蒜出口市場(chǎng)，已由20世紀(jì)80年代的亞洲（主要是東南亞）市場(chǎng)發(fā)展到20世紀(jì)90年代末包括亞洲、非洲、歐洲、拉丁美洲、北美洲和大洋州在內(nèi)的111個(gè)國家和地區(qū)，每年新增加3個(gè)國家。其中有84個(gè)國家和地區(qū)是wto的成員，占75.68%。自1981年以來，我國“出口大蒜制品以每年1.157萬噸的速度急升。其中印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、韓國、阿拉伯聯(lián)合酋長國、日本、巴西、哥倫比亞、荷蘭等9個(gè)國家是主要的進(jìn)口國，1999年從中國進(jìn)口大蒜21萬噸，占我國當(dāng)年大蒜出口量的72.42%，日本從我國進(jìn)口的蒜制品量劇增，已占日本蒜制品總進(jìn)口量的97%。我國大蒜出口創(chuàng)匯能力較大，由中國海關(guān)總署提供的1981—1999年我國大蒜出口資料統(tǒng)計(jì)分析表明，19年里我國大蒜出口量和創(chuàng)匯額均逐年上升，平均每年分別以1.157萬噸和478萬美元的速度遞增。近年來，出口創(chuàng)匯更是可觀，大蒜已成為我國出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)副產(chǎn)品之一，中國雖已成為世界上最大的大蒜生產(chǎn)和出口國，但出口創(chuàng)匯和國際市場(chǎng)潛力仍很大，亟待開拓和發(fā)展。 我縣近年來，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，積極實(shí)施“大蒜富縣”戰(zhàn)略，面積迅速增至今年的55萬畝，總產(chǎn)達(dá)60萬噸，產(chǎn)值達(dá)23億多元，已成為面積、產(chǎn)量全國第二大縣。但我縣的大蒜出口比山東省的金鄉(xiāng)縣、江蘇省的射陽縣等縣（市）差距較大，出口創(chuàng)匯能力差，獲得大蒜經(jīng)營進(jìn)口出權(quán)的企業(yè)較少，直接出口少，間接出口多，利潤低。因此，要抓好我縣的大蒜出口工作，我認(rèn)為應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手。 一、進(jìn)一步提高大蒜的品質(zhì)。大蒜出口海關(guān)商檢紀(jì)嚴(yán)格，農(nóng)藥殘留和重金屬元素殘留一旦超標(biāo)，將無法出口。因此，近幾年來，我縣縣委、縣政府也相繼出臺(tái)了杞縣無公害大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實(shí)施方案、04年4日由省農(nóng)業(yè)廳對(duì)大蒜種植較為集中的葛崗鎮(zhèn)、付集鎮(zhèn)、裴村店鄉(xiāng)、西寨鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)認(rèn)定了無公害大蒜產(chǎn)地面積6萬畝，為大蒜順利外銷奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)，我縣還與武漢大學(xué)聯(lián)合開發(fā)了具有防癌、抗癌、維護(hù)心血管健康等保健功能，深受國內(nèi)外消費(fèi)者青睞的富硒大蒜，為擴(kuò)大出口，增強(qiáng)我縣大蒜在國際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力具有十分重要的意義。另外，在大蒜的無害化治理上，我縣還引進(jìn)試種了脫毒大蒜，推廣了無公害施肥技術(shù)，增施有機(jī)肥，搞好配方施肥，保證了大蒜硝酸鹽含量不超標(biāo)。在病蟲害防治上，提倡推廣物理防治、生物防治，嚴(yán)禁在大蒜上使用高毒、劇毒、高殘留有機(jī)磷農(nóng)藥和“三致”農(nóng)藥，確保我縣大蒜品質(zhì)。 二、在大蒜收獲期加強(qiáng)管理，確保質(zhì)量。一是搞好大蒜的整理，大蒜收獲后要搞好涼曬，整理潔凈。二是搞好冷藏保鮮，目前，我縣已建成豫東最大的大蒜輻照廠；建成大蒜保鮮冷庫500多座，年貯藏能力達(dá)15萬噸。三是搞好大蒜的深加工，在大蒜加工增值上實(shí)現(xiàn)新突破。把“農(nóng)業(yè)大蒜”轉(zhuǎn)變?yōu)椤肮I(yè)大蒜”把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為特色優(yōu)勢(shì)和商品優(yōu)勢(shì)。由加工蒜片、蒜粉、蒜粒等附加值低的粗加工向加工蒜油、蒜素、蒜酒、大蒜藥品等深加工方向發(fā)展，在開封聯(lián)富食品有限公司、中農(nóng)大朝來公司的基礎(chǔ)上，再引進(jìn)興建扶持一批大型大蒜深加工企業(yè)，拉長大蒜產(chǎn)業(yè)鏈，提高大蒜附加值，擴(kuò)大出口創(chuàng)匯，搞好出口退稅，促進(jìn)農(nóng)民增收。四是擴(kuò)大宣傳，營造聲勢(shì)，提升我縣大蒜知名度。盡管2001年4月，我縣參加了全國首屆大蒜節(jié)，進(jìn)一步宣傳了杞縣的大蒜及大蒜制品。8月份我縣又召開了全國大蒜委員會(huì)工作年會(huì)，但我縣大蒜的知名度還不夠高，還要加強(qiáng)宣傳推介。一是盡快成立杞縣農(nóng)副產(chǎn)品信息中心，利用互聯(lián)網(wǎng)等各種宣傳媒體，把杞縣的大蒜生產(chǎn)情況向國內(nèi)外發(fā)布；二是在我縣106國道沿線，開商高速公路連接線出入口處等地點(diǎn)設(shè)置大蒜巨幅宣傳標(biāo)牌；三是學(xué)習(xí)金鄉(xiāng)的網(wǎng)上營銷，向國際域名管理組織注冊(cè)一個(gè)英文網(wǎng)站，通過電子郵件尋找銷路和外商，促進(jìn)出口創(chuàng)匯（金鄉(xiāng)縣大蒜出口90%都是通過網(wǎng)上與外商取得聯(lián)系并成交的）。四是舉辦我縣首屆大蒜節(jié)，邀請(qǐng)國內(nèi)外專家、客商、企業(yè)老板參加，進(jìn)一步宣傳推介我縣大蒜及大蒜制品，更好地促進(jìn)我縣大蒜的順利外銷，實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯。五是打造品牌。2001年杞縣大蒜在國家工商局申請(qǐng)注冊(cè)了“金杞”牌商標(biāo)，取得了標(biāo)識(shí)條碼認(rèn)證和使用權(quán)，獲得了進(jìn)入國際市場(chǎng)的通行證。2002年，杞縣“金杞”牌大蒜經(jīng)國家質(zhì)檢總局審查批準(zhǔn)成為全國第一家獲得原產(chǎn)地標(biāo)記認(rèn)證的蒜類產(chǎn)品。2003年初，杞縣大蒜被中國果蔬專家委員會(huì)授予“中國蒜王”稱號(hào)。2003年至2006年又被省有關(guān)部門授予“河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。為“金杞”牌大蒜進(jìn)一步占領(lǐng)國際市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。六是制定優(yōu)惠政策和措施，創(chuàng)造寬松環(huán)境。首先，工商、稅務(wù)等執(zhí)法部門要為大蒜出口創(chuàng)匯企業(yè)搞好服務(wù)，放寬政策，放手發(fā)展；其次，交通、城建、城管等部門要為外來客商和車輛發(fā)放優(yōu)惠卡和通行證，建立“綠色通道”，真正做到車行杞縣無紅燈。
3，食品包裝上熱量和脂肪哪個(gè)容易發(fā)胖
一、定義 也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復(fù)合材料包裝等?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。 [編輯本段]二、真空包裝的機(jī)理 1、是為了減少包裝內(nèi)氧氣含量，防止包裝食品的霉腐變質(zhì)，包持食品的色香味，并延長保質(zhì)期?！ ?、真空包裝在食品方面固然有著重要的作用.但把它用在服裝類物品加工上一樣有著不凡的效果?！ ?、真空包裝相對(duì)于普通包裝方法來說，它減少了物品占用的空間.并且有著防潮防塵防細(xì)菌等優(yōu)點(diǎn)，使服裝類物品的運(yùn)輸時(shí)更為便捷?！ ?、極大地減少了某些意外而造成損失的可能性。 [編輯本段]三、真空包裝的原理 真空包裝中重要的其一環(huán)節(jié)是除氧，有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1％時(shí)，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0．5％，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。 真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素a和維生素c損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值?！ ≌婵瞻b中重要的另一環(huán)節(jié)是充氣。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價(jià)值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)食品真空包裝機(jī)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。 真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩?，形成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。 [編輯本段]四、真空包裝的特點(diǎn) 1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質(zhì)?！ ?、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染?！ ?、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。 [編輯本段]五、真空包裝的發(fā)展 真空包裝技術(shù)起源于20世紀(jì)40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包裝，此后，真空包裝便得到迅速發(fā)展。 我國的真空包裝技術(shù)是在上世紀(jì)80年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術(shù)在上世紀(jì)90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非常看好?！ ≡谑称沸袠I(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期?！ ⌒⌒驼婵瞻b機(jī)適用于以復(fù)合薄膜或鋁箔袋封口，外形小巧、功能實(shí)用、操作簡(jiǎn)便的家用真空包裝機(jī)，單室真空包裝機(jī)價(jià)格是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一種類型，全自動(dòng)小型真空包裝機(jī)采用微電腦程序控制操作系統(tǒng),機(jī)電一體化技術(shù)結(jié)合，很大程度上滿足了人們?nèi)粘Ｉ?/div>
熱量也就是卡路里，單一的脂肪是不發(fā)胖的，因?yàn)槭且环N本身應(yīng)有的營養(yǎng)；事實(shí)上，熱量也就是卡路里，如果一個(gè)人正常每天所需的供應(yīng)熱量是有限制的，當(dāng)你超過這個(gè)限度，那么多余的就不再是你應(yīng)有的，而是多余的，那么你就要消耗掉，要不然，熱量也就會(huì)轉(zhuǎn)化為發(fā)胖的脂肪了~所以我認(rèn)為熱量不要過多，那是導(dǎo)致發(fā)胖的兇手，一旦吸入過多的熱量，會(huì)使人的腦子有種懶惰，甚至不想動(dòng)的時(shí)候，那就是在長胖了~
4，宇宙有人嗎有生命嗎
我相信一定有
宇宙間，除了地球外，其它地球上是否還存在著生命？生命，是地球上獨(dú)一無二的現(xiàn)象嗎？
在很長一段時(shí)間，在天文學(xué)中占統(tǒng)治地位的觀點(diǎn)認(rèn)為，廣袤的星際空間是一片死寂，由于超低溫、超真空和強(qiáng)輻射的離解作用，星際空間很難形成分子，更不要說是有機(jī)大分子了。
但是，1968年，美國天文學(xué)家湯斯等利用6米的射電望遠(yuǎn)鏡卻在人馬座B 2 星云中發(fā)現(xiàn)了氨分子和水分子。翌年，美國另一個(gè)天文小組又采用43米射電望遠(yuǎn)鏡在人馬座A和人馬座B 2 星云中進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)了由三種元素、四個(gè)原子組成的有機(jī)分子——甲醛（H 2 CO）。這使人們大吃一驚，原來星際空間有復(fù)雜分子，而且有有機(jī)分子！
許多天文學(xué)家紛紛投入對(duì)星際分子的研究，到目前為止，科學(xué)家已用射電望遠(yuǎn)鏡發(fā)現(xiàn)了50多種星際分子，其中包含有6種化學(xué)元素——?dú)洹⑻?、氧、氮、硫和硅，最?fù)雜的分子是包含11個(gè)原子的HC 9 N。
有趣的是，1974年在人馬座B 2 星云中央發(fā)現(xiàn)了大量乙醇分子(乙醇也即酒精)，其含量有8000億億億升，比地球上有史以來人們釀成的酒要多得多。人們不禁要問，天上的釀酒人是誰？這些星際有機(jī)分子是如何形成的呢？
還有人預(yù)言，星際空間存在著更復(fù)雜的有機(jī)分子，比如氨基酸，但是到現(xiàn)在還沒有拿到確切的證據(jù)。星際有機(jī)分子的發(fā)現(xiàn)，被譽(yù)為60年代天文學(xué)的四大發(fā)現(xiàn)之一。
如果說射電望遠(yuǎn)鏡為我們提供了地球外化學(xué)進(jìn)化的間接證據(jù)的話，那知來自天外的使者——隕石就我們送來了地球外存在有機(jī)物的直接證據(jù)。
本世紀(jì)60年代，好幾位科學(xué)家報(bào)告在隕石中找到了氨基酸、核酸、碳?xì)浠衔?。但是也有科學(xué)家在測(cè)定了這些隕石后指出，這些化合物很可能是地球上的氨基酸污染造成的。隕石落在地上，土壤中就含有氨基酸。人的指紋中氨基酸也很可觀，有人測(cè)定十個(gè)指紋中含的氨基酸的量就相當(dāng)于一克隕石中氨基酸的總量。當(dāng)時(shí)測(cè)定的隕石中的有機(jī)物既有天上的，又有地上的，魚目混珠，真假難分。
人們終于等到了一個(gè)新的碳質(zhì)球粒隕石的隕落。1969年9月28日在澳大利亞馬奇遜地區(qū)隕落了一塊隕石。在嚴(yán)格防止污染的情況下，這塊隕石被用飛機(jī)送到美國宇航局為分析月球的樣品而精心準(zhǔn)備的除去灰塵的實(shí)驗(yàn)室?？茖W(xué)家們將隕石外部剝掉，取出中心物質(zhì)進(jìn)行分析，以使污染可能性降到最小。1970年美國生化學(xué)家波南佩魯馬首先報(bào)告，他測(cè)出了5種氨基酸，而這些氨基酸均沒有光學(xué)活性，和地球上的不一樣，這就確切證明了這些氨基酸確實(shí)來自宇宙。后來，人們又報(bào)告，美國的墨里隕石和法國的奧蓋爾隕石中也含有多種氨基酸，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)了組成核酸堿基，它們與地球上DNA中的堿基也有不同之處。
星際有機(jī)分子的發(fā)現(xiàn)，隕石中有機(jī)物的分析，彗星中有機(jī)分子的觀測(cè)改變了人們的認(rèn)識(shí)，為生命起源的研究開拓了新的天地。它表明，生命前的化學(xué)進(jìn)化不僅在地球上進(jìn)行過，而且在太陽系、在宇宙間同樣進(jìn)行過。認(rèn)識(shí)生命的起源應(yīng)當(dāng)與地球的起源、太陽系的起源、星系的起源聯(lián)系在一起。它也告訴我們，在地球之外很可能存在生命。
那么，在地球之外究竟有沒有生命呢？航天技術(shù)的發(fā)展大大拓展了人們?cè)谟钪婵臻g的活動(dòng)范圍，人們已經(jīng)用空間探測(cè)器拜訪過水星、金星和火星，并登上了月球，但遺憾的是，至今還沒有在別的星球上發(fā)現(xiàn)生命。
月亮是離地球最近的鄰居。2000年來，不斷有人幻想月亮上有一個(gè)像地球一樣的世界。1969年，美國宇航員乘坐阿波羅飛船登上了月球。人們終于知道月亮上一片荒涼，沒有大氣層，“晝夜”溫差極大，滴水全無，根本沒有生命。
水星的名字雖然冠以水字，其實(shí)徒有虛名，完全沒有水。水星公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)周期一樣，因此它只有一面對(duì)著太陽。兩面的溫差有幾百度，也沒有生命存在的條件。
金星被稱作是地球的姐妹星。1918年，一位瑞典化學(xué)家曾描繪金星上面布滿被水浸透的叢林。十幾年來，美國和前蘇聯(lián)向金星發(fā)射過十幾個(gè)飛船，金星9號(hào)和金星10飛船還先后在金星著陸。據(jù)傳回的信息表明，金星表面雖有大氣層，但全部是二氧化碳。金星壓力比地球高95倍，金星上溫度高達(dá)480℃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水的沸點(diǎn)，在這個(gè)溫度下連鉛也得熔化，因而也沒有生命存在的條件。
火星曾經(jīng)是被人們認(rèn)為最有希望存在的生命的一顆行星。19世紀(jì)至20世紀(jì)初，天文學(xué)家用望遠(yuǎn)鏡對(duì)火星進(jìn)行了大量研究，發(fā)現(xiàn)火星上有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)、冰帽，還有亮區(qū)和暗區(qū)。地是，他們大膽設(shè)想火星上有智力高度發(fā)達(dá)的生物，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)是火星人開鑿出來的運(yùn)河，冰帽是火星人建造的蓄水池，暗區(qū)可能是綠洲。描繪火星人的科幻小說更是活靈活現(xiàn)。但是宇宙飛船搜集的資料告訴我們，火星上溫度極低，大氣中幾乎全是二氧化碳而沒有氧。特別是以研究有無生命為主要目標(biāo)的海盜1號(hào)和海盜2號(hào)1976年在火星上著陸后，發(fā)現(xiàn)根本沒有任何動(dòng)植物存在的跡象，人們對(duì)土壤的分析也表明火星上不存在生物活性物質(zhì)。
1957年曾有人在地面上模擬火星上的嚴(yán)酷條件，表明某些簡(jiǎn)單生命能夠存活。人們已經(jīng)登上了月球，不久就會(huì)登上火星，究竟火星上有無簡(jiǎn)單生命，實(shí)地考察將會(huì)給出答案。
至于木星、土星等其它太陽系的行星，環(huán)境更為惡劣，很難想象那里會(huì)有生命。
盡管在太陽系其它行星上沒有發(fā)現(xiàn)生命，但是太陽系與整個(gè)宇宙相比僅僅是淪海一粟，就是在銀河系中了微不足道。銀河系中僅類日恒星就有750億顆。人們相信，地球上的生命決不會(huì)是偶然現(xiàn)象，宇宙間存在化學(xué)進(jìn)化證明了這一點(diǎn)。在宇宙中應(yīng)當(dāng)有我們的同伴。人們已經(jīng)通過無線電波和發(fā)送探測(cè)器開始對(duì)地外文明的搜索。
生物肯定存在，人就不一定了，除非它的生存環(huán)境和地球差不多
5，生豬養(yǎng)殖畜禽屠宰 行業(yè)屬于食品行業(yè)嗎
食品行業(yè)分類非常廣泛。目前，食品的分類方法有5種： 1、根據(jù)食品加工與否分類根據(jù)食品加工與否將食品分為原料食品和加工食品兩大類。 a．原料食品它是由各生產(chǎn)部門（如農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)等）所提供的各種未經(jīng)再加工的產(chǎn)品，主要分為下列3類。 植物性食品。陸生植物性食品的主要種類有谷類、雜糧、薯類、豆類、糖類、植物油料類、蔬菜、果品、茶葉、咖啡、可可等；水生植物性食品的主要種類是海產(chǎn)藻類和淡水藻類，如海帶、鹿角菜、裙帶菜、紫菜、石花菜和螺旋藻等。 動(dòng)物性食品。陸生動(dòng)物性食品的主要種類有畜類、禽類、蛋類、奶類等；水生動(dòng)物性食品的主要種類有魚類、蝦類、貝類、蟹類、鱉類等。 礦物性食品。來源予非生物界的食品，如各種礦泉水、食鹽等。 除此之外，又可根據(jù)原料食品生理生化特點(diǎn)和品質(zhì)特征的不同，分為鮮活食品、生鮮食品和糧豆類食品3類。 鮮活食品。鮮活食品一般是指具有呼吸作用的新鮮食品，如蔬菜、水果、鮮蛋和水產(chǎn)活品等。植物性鮮活食品呼吸作用的強(qiáng)弱與它們的生命活動(dòng)及貯藏性能有密切關(guān)系。 生鮮食品。生鮮食品一般是指含有多種酶類，但不具有呼吸作用的新鮮食品，如鮮畜肉、鮮禽肉、鮮奶和水產(chǎn)鮮品等。生鮮食品的各種生化作用仍在不斷進(jìn)行，外界環(huán)境條件對(duì)它們的質(zhì)量變化有很大的影響。 糧豆類食品。主要包括稻谷、小麥、玉米、高梁、小米、大豆、綠豆、小豆等，它們收割后經(jīng)晾曬或烘干，其水分含量很低，呼吸作用十分微弱，可耐較長時(shí)間的貯藏。 b．加工食品它是原料食品經(jīng)過加工后所得到的各種加工層次的產(chǎn)品，其種類和品種多種蜜樣，其中包括以下幾種。 根據(jù)加工技術(shù)和方法的不同，可分為冷凍食品、干燥食品、發(fā)酵食品、膨化食品、烘烤食品、濃縮食品、結(jié)晶食品、蒸煮食品、罐頭食品、消毒食品、腌制食品、熏制食品、輻照食品等。 根據(jù)加工食品原料的不同，可分為糧食制品、淀粉制品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、禽制品、蛋制品、乳制品、糖果、茶葉、酒等。 根據(jù)加工食品形態(tài)的不同，可分為固態(tài)食品、液態(tài)食品、凝膠食品、流體食品、懸浮食品等。 根據(jù)加工程度的不同，可分為成品和半成品。 2、根據(jù)食品營養(yǎng)成分的特點(diǎn)分類不同食品具有不同的營養(yǎng)價(jià)值，從這點(diǎn)出發(fā)可把食品分為下列6類。 a．谷類食品主要提供碳水化合物、植物性蛋白質(zhì)、維生素B·和尼克酸。在以植物性食品為主的食物結(jié)構(gòu)中，谷類食品是熱能的主要來源。 b．動(dòng)物性食品主要提供動(dòng)物性蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和維生素A、維生素B2、維生素Bl2等。 c．大豆及其制品主要提供植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、B族維生素和植物纖維。 d．蔬菜、水果及其加工品主要提供膳食纖維、無機(jī)鹽、維生素c和胡蘿b素。 e．食用油脂主要提供脂肪、必需脂肪酸、脂溶性維生素和熱能。 f．糖和酒類主要提供熱能。 3、根據(jù)食品在膳食中的比重不同分類在膳食中所占比重大的食品通常稱為主食，比重小的為副食。 主食。在當(dāng)前，我國大多數(shù)居民的主食是各類糧食及其加工品。 副食。主食以外的食品通稱為副食，主要包括菜、果、肉、禽、魚、蛋、奶、糖、酒、茶及其加工品和各種調(diào)味品。 隨著我圍人民?；钏降奶岣?，主食在膳食中所占的比例逐漸減少，而副食所占的比例逐漸增大，主食和副食的界限正逐漸模糊和消失。 4、根據(jù)食品的食用對(duì)象不同分類根據(jù)食品的食用對(duì)象不同分為普通食品和專用食品兩類。 普通食品。適合于大多數(shù)人食用的食品。 專用食品。適合于特殊人群食用的食品，如嬰幼兒食品、孕婦食品、產(chǎn)婦食品、老年人食品、運(yùn)動(dòng)員食品和宇航食品等。 5、其他食品隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、人民生活水平的提高，人們環(huán)保意識(shí)和營養(yǎng)保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，各種新型食品隨著食品科學(xué)技術(shù)的日新月異而不斷問世，近年來出現(xiàn)了以下一些新型食品。 方便食品。指稍作加工處理即可食用的食品，其特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)快捷、食用便利，比如方便面、方便飯、微波食品、軟硬罐頭等。 保健食品。又稱功能性食品，是指具有特定保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，可增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)機(jī)體功能，但不以治療疾病為目的，比如調(diào)節(jié)血脂、血糖、補(bǔ)充礦物質(zhì)和微量元素、補(bǔ)充維生素和減肥食品等。 綠色食品。是指遵循可持續(xù)發(fā)展，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色是對(duì)突出這類食品出于良好的生態(tài)環(huán)境，能給人們帶來旺盛的生命力，其標(biāo)志圖有太陽、葉片、蓓蕾，向人們展示綠色食品生態(tài)安全和無污染的特征，并提醒人們通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩種，A級(jí)和AA級(jí)綠色食品的根本區(qū)別是，A級(jí)綠色食品準(zhǔn)許使用化學(xué)合成食品添加劑，最大允許使用量一般為普通食品中最大使用量 60%；而AA級(jí)綠色食品不允許使用化學(xué)合成食品添加劑，只允許使用天然無毒的食品添加劑。 有機(jī)食品（orgainc food）。是指一類真正無污染、純天然、高品質(zhì)、高質(zhì)量的健康食品。有機(jī)食品和綠色食品是有區(qū)別的，不能混為一談。有機(jī)食品生產(chǎn)過程中，必須完全不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑，并經(jīng)有關(guān)頒證組織檢測(cè)，確認(rèn)為純天然、無污染、安全營養(yǎng)的食品。而綠色食品在生產(chǎn)過程中，仍可容許使用化肥、低毒農(nóng)藥和添加劑等。有機(jī)食品的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，比如只能使用有機(jī)肥、生物源農(nóng)藥和物理方法防治病蟲害等。 轉(zhuǎn)基因食品。又稱基因修飾食品（genetically modified food，GMF），是利用基因工程技術(shù)改變基因組構(gòu)成，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造其生物的遺傳物性，并使其性狀、市場(chǎng)價(jià)值、物種品質(zhì)向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。主要分為3類：轉(zhuǎn)基因植物食品，如轉(zhuǎn)基因的大豆、玉米、番茄、水稻等；轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品，如轉(zhuǎn)基因魚、肉類等；轉(zhuǎn)基因微生物食品，如轉(zhuǎn)基因微生物發(fā)酵而制得的葡萄酒、啤酒、醬油等。
6，EPE珍珠棉泡沫塑料是什么
EPEEPE 又稱 珍珠棉。聚乙烯發(fā)泡棉是非交聯(lián)閉孔結(jié)構(gòu) , 是一種新型環(huán)保的包裝材料。它由低密度聚乙烯脂經(jīng)物理發(fā)泡產(chǎn)生無數(shù)的獨(dú)立氣泡構(gòu)成?？朔似胀òl(fā)泡膠易碎、變形、回復(fù)性差的缺點(diǎn)。具有隔水防潮、防震、隔音、保溫、可塑性能佳、韌性強(qiáng)、循環(huán)再造、環(huán)保、抗撞力強(qiáng)等諸多優(yōu)點(diǎn)，亦具有很好的抗化學(xué)性能。是傳統(tǒng)包裝材料的理想替代品。廣泛應(yīng)用于電子電器、儀器儀表、電腦、音響、醫(yī)療器械、工控機(jī)箱、燈飾、工藝品、玻璃、陶瓷、家電、噴涂、家俱、酒類及禮品包裝、五金制品、玩具、瓜果、皮鞋的內(nèi)包裝、日用品等多種產(chǎn)品的包裝。加入防靜電劑和阻燃劑后，更顯其卓越的性能． EPE 珍珠棉還被大量用于手袋箱包的彈性襯里，工業(yè)生產(chǎn)的隔音、隔熱材料、農(nóng)用保溫材料、水產(chǎn)養(yǎng)殖的漂浮設(shè)備、體育用品的防護(hù)墊，水上作業(yè)救生器材，家庭、賓館的地板裝修、襯墊等等。其管材大量用于空調(diào)、童車、兒童玩具、家私等行業(yè)。 EPE 和各種織物的粘合制品是各種車輛和居室的良好內(nèi)裝修材料。 EPE 和鋁箔或鍍鋁薄膜的復(fù)合制品具有優(yōu)異的反紅外線紫外線能力，是一些化工設(shè)備冷藏庫和野營器材汽車遮陽的代用品。 ====================================================以上摘自：http://bk.baidu.com/view/686111.htm====================================================至于密度，請(qǐng)查詢聚乙烯就可以了。聚乙烯聚乙烯是最結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的高分子，也是應(yīng)用最廣泛的高分子材料。 它是由重復(fù)的–CH2–單元連接而成的。聚乙烯是通過乙烯（ CH2=CH2 ）的加成聚合而成的。 聚乙烯的性能取決于它的聚合方式。在中等壓力(15-30大氣壓)，有機(jī)化合物催化條件下進(jìn)行Ziegler-Natta聚合而成的是高密度聚乙烯(HDPE)。這種條件下聚合的聚乙烯分子是線性的，且分子鏈很長，分子量高達(dá)幾十萬。如果是在高壓力(100-300MPa)，高溫(190–210°C)，過氧化物催化條件下自由基聚合，生產(chǎn)出的則是低密度聚乙烯(LDPE)，它是支化結(jié)構(gòu)的。 聚合壓力大?。焊邏?、中壓、低壓； 聚合實(shí)施方法： 淤漿法、溶液法 、氣相法 ； 產(chǎn)品密度大?。焊呙芏取⒅忻芏?、低密度、線性低密度； 產(chǎn)品分子量：低分子量、普通分子量、超高分子量。 聚乙烯特性 聚乙烯無臭，無毒，手感似蠟，具有優(yōu)良的耐低溫性能(最低使用溫度可達(dá)-70～-100℃)，化學(xué)穩(wěn)定性好，能耐大多數(shù)酸堿的侵蝕(不耐具有氧化性質(zhì)的酸)，常溫下不溶于一般溶劑，吸水性小，電絕緣性能優(yōu)良；但聚乙烯對(duì)于環(huán)境應(yīng)力(化學(xué)與機(jī)械作用)是很敏感的，耐熱老化性差。 聚乙烯的性質(zhì)因品種而異，主要取決于分子結(jié)構(gòu)和密度。 聚乙烯的種類 （1） LDPE：低密度聚乙烯、高壓聚乙烯 （2） LLDPE：線形低密度聚乙烯 （3） MDPE：中密度聚乙烯、雙峰樹脂 （4） HDPE：高密度聚乙烯、低壓聚乙烯 （5） UHMWPE：超高分子量聚乙烯 （6）改性聚乙烯：CPE、交聯(lián)聚乙烯（PEX） （7）乙烯共聚物：乙烯-丙烯共聚物（塑料）、EVA、乙烯-丁烯共聚物、乙烯-其它烯烴（如辛烯POE、環(huán)烯烴）的共聚物、乙烯-不飽和酯共聚物（EAA、 EMAA 、EEA、EMA、EMMA、EMAH） 分子量達(dá)到3，000，000-6，000，000的線性聚乙烯稱為超高分子量聚乙烯(UHMWPE)。超高分子量聚乙烯的強(qiáng)度非常高，可以用來做防彈衣。 主要方法： 液相法（又分為溶液法和淤漿法）和氣相法（物料在反應(yīng)器中的相態(tài)類型）。我國主要采用齊格勒催化劑的淤漿法。 條件與過程描述：純度99%以上的乙烯在催化劑四氯化鈦和一氯二乙基鋁存在下，在壓力0.1-0.5MPa和溫度65-75℃的汽油中聚合得到HDPE的淤漿。經(jīng)醇解破壞殘余的催化劑、中和、水洗，并回收汽油和未聚合的乙烯，經(jīng)干燥、造粒得到產(chǎn)品。化學(xué)名稱：聚乙烯 英文名稱:Polyethylene（簡(jiǎn)稱PE） 比重:0.94-0.96克/立方厘米 成型收縮率:1.5-3.6% 成型溫度：140-220℃ 特點(diǎn)：耐腐蝕性,電絕緣性(尤其高頻絕緣性)優(yōu)良,可以氯化,化學(xué)交聯(lián)、輻照交聯(lián)改性,可用玻璃纖維增強(qiáng).低壓聚乙烯的熔點(diǎn),剛性,硬度和強(qiáng)度較高,吸水性小,有良好的電性能和耐輻射性;高壓聚乙烯的柔軟性,伸長率,沖擊強(qiáng)度和滲透性較好;超高分子量聚乙烯沖擊強(qiáng)度高,耐疲勞,耐磨. 低壓聚乙烯適于制作耐腐蝕零件和絕緣零件;高壓聚乙烯適于制作薄膜等;超高分子量聚乙烯適于制作減震,耐磨及傳動(dòng)零件. 成型特性： 1.結(jié)晶料,吸濕小,不須充分干燥,流動(dòng)性極好流動(dòng)性對(duì)壓力敏感,成型時(shí)宜用高壓注射,料溫均勻,填充速度快,保壓充分.不宜用直接澆口,以防收縮不均,內(nèi)應(yīng)力增大.注意選擇澆口位置,防止產(chǎn)生縮孔和變形. 2.收縮范圍和收縮值大,方向性明顯,易變形翹曲.冷卻速度宜慢,模具設(shè)冷料穴,并有冷卻系統(tǒng). 3.加熱時(shí)間不宜過長,否則會(huì)發(fā)生分解. 4.軟質(zhì)塑件有較淺的側(cè)凹槽時(shí),可強(qiáng)行脫模. 5.可能發(fā)生融體破裂,不宜與有機(jī)溶劑接觸,以防開裂
防靜電珍珠棉EPE泡棉一，珍珠棉EPE泡棉 珍珠棉EPE泡棉，以其價(jià)格低廉，緩沖性能適中等特點(diǎn)，在包裝材料中，得到了極其廣泛的應(yīng)用，尤其是在電子產(chǎn)品包裝材料中，防靜電的珍珠棉EPE泡棉更是首選的防靜電包裝材料。例如華為、中興、富士康等大型公司，每年的使用量達(dá)到百萬平米以上的數(shù)量級(jí)。二，珍珠棉EPE泡棉防靜電特點(diǎn) 業(yè)界生產(chǎn)防靜電珍珠棉EPE泡棉通常做法是，將含有防靜電劑的珍珠棉母粒和普通的珍珠棉顆粒一起發(fā)泡，從而獲得具有一定防靜電功能的珍珠棉泡棉，由于通用的防靜電劑的特點(diǎn)，決定了珍珠棉EPE泡棉防靜電性能具有以下的特點(diǎn)： 1，價(jià)廉。 2，阻抗高，1010以上，通常在1011。 3，受濕度影響很大，在濕度小于50%時(shí)，阻抗將達(dá)到1012以上，失去防靜電功能。 4，持久性不長，在使用數(shù)周后，阻抗升高，防靜電性能下降。三，其他防靜電方法 有些公司在珍珠棉EPE泡棉上外涂防靜電液，可以獲得臨時(shí)性的表面低阻抗效果，但是由于所采用原材料的本質(zhì)，仍然解決不了受溫濕度影響大，持久性不長的問題。四，突破 廣州市葆力孚化工科技有限公司，潛心研究八年，近來在解決珍珠棉EPE泡棉的防靜電問題上取得了突破性的進(jìn)展。其專用珍珠棉EPE泡棉防靜電涂層典型性能如下：濕度：38% 溫度：29℃ 表面電阻：108Ω 1，表面阻抗低，108是典型的數(shù)值 2，阻抗穩(wěn)定性，溫濕度對(duì)表面阻抗影響小 例如 35%RH 電阻為108 60%RH 電阻為108 3，持久性，可持久達(dá)六個(gè)月以上，完全滿足珍珠棉EPE泡棉的使用壽命。
7，袋裝食品是如何保鮮和防變質(zhì)的
柵欄技術(shù)應(yīng)用于食品保藏是德國肉類研究中心Leistner(1976)提出的，他把食品防腐的方法或原理歸結(jié)為高溫處理(F)、低溫冷藏(t)、降低水分活度(Aw)、酸化(pH值)、降低氧化還原電勢(shì)(Eh)、添加防腐劑(Pres)、競(jìng)爭(zhēng)性菌群及輻照等因子的作用，將這些因子稱為柵欄因子(hurdle factor)。國內(nèi)也有將柵欄技術(shù)和柵欄因子相應(yīng)譯為障礙技術(shù)和障礙因子。 影響食品穩(wěn)定性的微生物主要是細(xì)菌、酵母和霉菌，這些微生物的生長、繁殖都要求有最底限度的水分活度。如果食品的水分活度低于這一要求，微生物的生長、繁殖就會(huì)受到抑制。在水分活度底于0.60時(shí)，絕大多數(shù)微生物就無法生長。 部分微生物生長必需的最低水分活度（aw值） 最低Aw值 細(xì) 菌 酵 母 菌 霉 菌 0．96 假單孢桿菌(Pseudomonas) 0．95 沙門氏菌(Salmonella)埃希氏桿菌(Escherichia)芽孢桿菌(Bacillus)梭狀芽孢桿菌(Clostridium) 0．90 0．88 0．85 0．62 接合酵母(Zygosaccharomyces) 0．60 耐干霉菌（Xeromyces） CO2在食品包裝中的應(yīng)用 最近，美國專家采用新技術(shù)，用CO2制塑料包裝材料。即使用特殊的催化劑，將CO2和環(huán)氧乙烷（或環(huán)氧丙烷）等量混合，制成新的塑料包裝材料，其特點(diǎn)具有玻璃般的透明度和不通氣性；類似聚碳酸酯和聚酰胺樹脂；在240℃溫度下不會(huì)完全分解成氣體；有生物分解性能不會(huì)污染環(huán)境與土壤等特點(diǎn)。 我國已研究成功利用納米技術(shù)，高效催化CO2合成可降解塑料。即利用CO2制取塑料的催化劑“粉碎”到納米級(jí)，實(shí)現(xiàn)催化分子與CO2聚合，使每克催化劑催化130克左右的CO2，合成含42％CO2的新包裝材料。其作為降解性優(yōu)異的環(huán)保材料，應(yīng)用前景廣闊。 氮?dú)庠谑称钒b中的應(yīng)用 氮?dú)猓∟2）是理想的惰性氣體，在食品包裝中有特有功效：不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收，能減少包裝內(nèi)的含氧量，極大地抑制細(xì)菌、霉菌等微生物的生長繁殖，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變，從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán)，保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優(yōu)點(diǎn)。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，已應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l、油烹調(diào)食品等。受到消費(fèi)者特別是兒童、青年的喜愛，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝。
如果這種技術(shù)這么好學(xué)的話，人人都去開保鮮袋廠了
雞蛋：先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍雞蛋，之后大頭朝上豎著放在冰箱里，能保鮮較長時(shí)間。在鮮蛋的表面均勻地涂上一層食用油或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。 豆腐：豆腐夏季容易發(fā)餿，可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開水中融化（開水的多少以能淹沒豆腐為宜），再放入豆腐，這樣可以保持一兩天不壞。 魚：買到鮮魚，當(dāng)天吃不完，可將魚的內(nèi)臟挖除，不去鱗甲，不用水洗，把魚放入冷卻的食鹽水中浸泡一天，取出晾干，涂些菜油，掛起曬干，可保存四五天。買來活魚后，往魚嘴里灌幾滴白酒，再放入清水盆里，蓋上能透氣的蓋子，并把盆子放在陰涼黑暗的地方，即使在夏天，魚也能活好幾天。 肉：把鮮肉包在蘸過醋的干凈餐巾里，過一晝夜仍能保持新鮮，不會(huì)霉變。因?yàn)榇啄芤种萍?xì)菌繁殖。 把芥末調(diào)好放在小碟里，與鮮魚或鮮肉放在一個(gè)密閉的容器里。在一般室溫下，肉類可以保持兩三天不壞。 韭菜：鮮韭菜買回來，用小繩捆起來，根朝下，放在水盆內(nèi)，能在兩三天內(nèi)不發(fā)干、不腐爛。大蒜、蔥等也可照此存放。 茶、煙：茶葉、香煙等存放于冰箱冷藏，可18個(gè)月不變質(zhì)。 豬肝：切碎拌上植物油后，放入冰箱中冷藏可保持幾天的新鮮。
柵欄技術(shù)應(yīng)用于食品保藏是德國肉類研究中心Leistner(1976)提出的，他把食品防腐的方法或原理歸結(jié)為高溫處理(F)、低溫冷藏(t)、降低水分活度(Aw)、酸化(pH值)、降低氧化還原電勢(shì)(Eh)、添加防腐劑(Pres)、競(jìng)爭(zhēng)性菌群及輻照等因子的作用，將這些因子稱為柵欄因子(hurdle factor)。國內(nèi)也有將柵欄技術(shù)和柵欄因子相應(yīng)譯為障礙技術(shù)和障礙因子。 影響食品穩(wěn)定性的微生物主要是細(xì)菌、酵母和霉菌，這些微生物的生長、繁殖都要求有最底限度的水分活度。如果食品的水分活度低于這一要求，微生物的生長、繁殖就會(huì)受到抑制。在水分活度底于0.60時(shí)，絕大多數(shù)微生物就無法生長。 部分微生物生長必需的最低水分活度（aw值） 最低Aw值 細(xì) 菌 酵 母 菌 霉 菌 0．96 假單孢桿菌(Pseudomonas) 0．95 沙門氏菌(Salmonella)埃希氏桿菌(Escherichia)芽孢桿菌(Bacillus)梭狀芽孢桿菌(Clostridium) 0．90 0．88 0．85 0．62 接合酵母(Zygosaccharomyces) 0．60 耐干霉菌（Xeromyces） CO2在食品包裝中的應(yīng)用 最近，美國專家采用新技術(shù)，用CO2制塑料包裝材料。即使用特殊的催化劑，將CO2和環(huán)氧乙烷（或環(huán)氧丙烷）等量混合，制成新的塑料包裝材料，其特點(diǎn)具有玻璃般的透明度和不通氣性；類似聚碳酸酯和聚酰胺樹脂；在240℃溫度下不會(huì)完全分解成氣體；有生物分解性能不會(huì)污染環(huán)境與土壤等特點(diǎn)。 我國已研究成功利用納米技術(shù)，高效催化CO2合成可降解塑料。即利用CO2制取塑料的催化劑“粉碎”到納米級(jí)，實(shí)現(xiàn)催化分子與CO2聚合，使每克催化劑催化130克左右的CO2，合成含42％CO2的新包裝材料。其作為降解性優(yōu)異的環(huán)保材料，應(yīng)用前景廣闊。 氮?dú)庠谑称钒b中的應(yīng)用 氮?dú)猓∟2）是理想的惰性氣體，在食品包裝中有特有功效：不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收，能減少包裝內(nèi)的含氧量，極大地抑制細(xì)菌、霉菌等微生物的生長繁殖，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變，從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán)，保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優(yōu)點(diǎn)。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，已應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l、油烹調(diào)食品等。受到消費(fèi)者特別是兒童、青年的喜愛，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝。 復(fù)合氣體在包裝食品中的應(yīng)用 復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝國際上統(tǒng)稱為MAP包裝，所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由CO2、N2、O2及少量特種氣體組成。CO2能抑制大多需氧腐敗細(xì)菌和霉菌的生長繁殖；O2抑制大多厭氧的腐敗細(xì)菌生長繁殖；保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度；N2作充填氣。復(fù)合氣體組成配比根據(jù)食品種類、保藏要求及包裝材料進(jìn)行恰當(dāng)選擇而達(dá)到包裝食品保鮮質(zhì)量高、營養(yǎng)成分保持好、能真正達(dá)到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果。肉類食品，如火腿肉，火腿腸，高溫殺菌，真空包裝，同時(shí)適量添加防腐劑。參考資料：google
柵欄技術(shù)應(yīng)用于食品保藏是德國肉類研究中心Leistner(1976)提出的，他把食品防腐的方法或原理歸結(jié)為高溫處理(F)、低溫冷藏(t)、降低水分活度(Aw)、酸化(pH值)、降低氧化還原電勢(shì)(Eh)、添加防腐劑(Pres)、競(jìng)爭(zhēng)性菌群及輻照等因子的作用，將這些因子稱為柵欄因子(hurdle factor)。國內(nèi)也有將柵欄技術(shù)和柵欄因子相應(yīng)譯為障礙技術(shù)和障礙因子。 影響食品穩(wěn)定性的微生物主要是細(xì)菌、酵母和霉菌，這些微生物的生長、繁殖都要求有最底限度的水分活度。如果食品的水分活度低于這一要求，微生物的生長、繁殖就會(huì)受到抑制。在水分活度底于0.60時(shí)，絕大多數(shù)微生物就無法生長。 部分微生物生長必需的最低水分活度（aw值） 最低Aw值 細(xì) 菌 酵 母 菌 霉 菌 0．96 假單孢桿菌(Pseudomonas) 0．95 沙門氏菌(Salmonella)埃希氏桿菌(Escherichia)芽孢桿菌(Bacillus)梭狀芽孢桿菌(Clostridium) 0．90 0．88 0．85 0．62 接合酵母(Zygosaccharomyces) 0．60 耐干霉菌（Xeromyces） CO2在食品包裝中的應(yīng)用 最近，美國專家采用新技術(shù)，用CO2制塑料包裝材料。即使用特殊的催化劑，將CO2和環(huán)氧乙烷（或環(huán)氧丙烷）等量混合，制成新的塑料包裝材料，其特點(diǎn)具有玻璃般的透明度和不通氣性；類似聚碳酸酯和聚酰胺樹脂；在240℃溫度下不會(huì)完全分解成氣體；有生物分解性能不會(huì)污染環(huán)境與土壤等特點(diǎn)。 我國已研究成功利用納米技術(shù)，高效催化CO2合成可降解塑料。即利用CO2制取塑料的催化劑“粉碎”到納米級(jí)，實(shí)現(xiàn)催化分子與CO2聚合，使每克催化劑催化130克左右的CO2，合成含42％CO2的新包裝材料。其作為降解性優(yōu)異的環(huán)保材料，應(yīng)用前景廣闊。 氮?dú)庠谑称钒b中的應(yīng)用 氮?dú)猓∟2）是理想的惰性氣體，在食品包裝中有特有功效：不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收，能減少包裝內(nèi)的含氧量，極大地抑制細(xì)菌、霉菌等微生物的生長繁殖，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變，從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán)，保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優(yōu)點(diǎn)。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，已應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l、油烹調(diào)食品等。受到消費(fèi)者特別是兒童、青年的喜愛，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝。 復(fù)合氣體在包裝食品中的應(yīng)用 復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝國際上統(tǒng)稱為MAP包裝，所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由CO2、N2、O2及少量特種氣體組成。CO2能抑制大多需氧腐敗細(xì)菌和霉菌的生長繁殖；O2抑制大多厭氧的腐敗細(xì)菌生長繁殖；保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度；N2作充填氣。復(fù)合氣體組成配比根據(jù)食品種類、保藏要求及包裝材料進(jìn)行恰當(dāng)選擇而達(dá)到包裝食品保鮮質(zhì)量高、營養(yǎng)成分保持好、能真正達(dá)到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果。 肉類食品，如火腿肉，火腿腸，高溫殺菌，真空包裝，同時(shí)適量添加防腐劑。 雞蛋：先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍雞蛋，之后大頭朝上豎著放在冰箱里，能保鮮較長時(shí)間。在鮮蛋的表面均勻地涂上一層食用油或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。 豆腐：豆腐夏季容易發(fā)餿，可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開水中融化（開水的多少以能淹沒豆腐為宜），再放入豆腐，這樣可以保持一兩天不壞。 魚：買到鮮魚，當(dāng)天吃不完，可將魚的內(nèi)臟挖除，不去鱗甲，不用水洗，把魚放入冷卻的食鹽水中浸泡一天，取出晾干，涂些菜油，掛起曬干，可保存四五天。買來活魚后，往魚嘴里灌幾滴白酒，再放入清水盆里，蓋上能透氣的蓋子，并把盆子放在陰涼黑暗的地方，即使在夏天，魚也能活好幾天。 肉：把鮮肉包在蘸過醋的干凈餐巾里，過一晝夜仍能保持新鮮，不會(huì)霉變。因?yàn)榇啄芤种萍?xì)菌繁殖。 把芥末調(diào)好放在小碟里，與鮮魚或鮮肉放在一個(gè)密閉的容器里。在一般室溫下，肉類可以保持兩三天不壞。 韭菜：鮮韭菜買回來，用小繩捆起來，根朝下，放在水盆內(nèi)，能在兩三天內(nèi)不發(fā)干、不腐爛。大蒜、蔥等也可照此存放。 茶、煙：茶葉、香煙等存放于冰箱冷藏，可18個(gè)月不變質(zhì)。 豬肝：切碎拌上植物油后，放入冰箱中冷藏可保持幾天的新鮮。
