白酒上面有油然后長(zhǎng)毛了怎么辦，油面發(fā)霉了怎么辦

扔掉，霉變食物有致癌危險(xiǎn)

白酒上的油一般是指雜醇油，這種油是因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中沒(méi)控制好溫度而產(chǎn)生的。雜醇油高的酒，就會(huì)很容易“上頭”。在沒(méi)有條件的情況下，可以把酒放在低溫環(huán)境下，雜醇油就會(huì)析出，浮在酒體表面，此時(shí)再把它撈出來(lái)就行。有條件的可以用上過(guò)濾布，或者活性炭。

受到染污了呀！沒(méi)有太多辦法?？纯词鞘裁从?，少量的話，放冰箱看看有無(wú)辦法分離！

消毒不嚴(yán) 尤其是油！

那就不要喝 嗎

這個(gè)有細(xì)菌了，不好了

咨詢記錄 · 回答于2021-06-24 白酒為什么會(huì)長(zhǎng)毛呢？白酒壇用泥巴封口，泥巴是用酒糟和黃泥混合，現(xiàn)封土上長(zhǎng)了霉毛對(duì)里面的就有影響嗎？ 打開(kāi)看看情況吧，這么久，中間發(fā)生了什么不會(huì)確定。白酒做到密封，陰涼干燥環(huán)境貯存。泥巴容易造成白酒二次污染，油紙不應(yīng)該用，白酒蒸發(fā)，有機(jī)物互溶，導(dǎo)致油紙上的油進(jìn)入泥土，傳導(dǎo)進(jìn)入白酒中。

自制罐頭有①封裝前嚴(yán)格消毒;②封裝時(shí)保證無(wú)菌操作，容器必須保證密封。看來(lái)你沒(méi)有保證到消毒和無(wú)菌處理，霉菌在罐頭中繁殖，這就是通常說(shuō)的毛。

你說(shuō)呢...

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 1、出現(xiàn)雜醇油的解決方法：第一蒸酒時(shí)在容器上放200目或者250目的過(guò)濾網(wǎng)，可以過(guò)濾的一部分雜質(zhì)。如果出現(xiàn)大量的雜醇油，過(guò)濾布沒(méi)辦法過(guò)濾掉，可以用過(guò)濾機(jī)加酒用活性炭去除，酒體會(huì)更加清澈。有利有弊，去除雜質(zhì)的同時(shí)也會(huì)過(guò)濾掉一部分的酒香。2、蒸酒時(shí)酒體上面漂浮著油花，都知道是雜醇油，出現(xiàn)雜醇油，酒體也會(huì)渾濁，而且大量的雜醇油是對(duì)人體有害的。3、出現(xiàn)雜醇油最主要的原因就是溫度沒(méi)有把控好，有很少的一部分原因是因?yàn)榘l(fā)酵的問(wèn)題。多數(shù)是液態(tài)發(fā)酵，固態(tài)法一般不會(huì)出現(xiàn)，液態(tài)發(fā)酵時(shí)溫度太高或者雜菌感染嚴(yán)重，發(fā)酵后不徹底，液體不清澈，渾濁，有怪味，酸味和苦味明顯，蒸酒度數(shù)低出酒少，雜醇油很多，酒也會(huì)出現(xiàn)怪味。4、除去發(fā)酵的問(wèn)題，就是溫度高的原因，大家都追求速度。從開(kāi)始到結(jié)束都是大火，從而造成酒體出現(xiàn)雜醇油，溫度高，冷卻水發(fā)熱，不僅會(huì)出現(xiàn)雜醇油，而且酒也會(huì)出現(xiàn)很重的酸味，影響口感。所以一定把溫度把控好

發(fā)酵過(guò)程感染雜菌變質(zhì)現(xiàn)象，輕微的盡快去除這層感染的山楂，用高度白酒噴灑上面，嚴(yán)重的里面已經(jīng)含有過(guò)多危害物質(zhì)，不適宜再飲用了。

找你有事w321603再看看別人怎么說(shuō)的。

白酒中有油味，如何進(jìn)去的油味？你可以用活性炭吸附一下，方法：先實(shí)驗(yàn)。做3~5個(gè)不同濃度活性炭吸附，比如萬(wàn)分之5、千分之1、千分之2，三個(gè)不同濃度活性炭（酒類專用活性炭，與酒水香型相符）吸附的500ml三角瓶實(shí)驗(yàn)，讓它吸附24小時(shí)，次日用濾紙與漏斗配合過(guò)濾。品嘗看看效果。挑選最好的濃度進(jìn)行擴(kuò)大操作，那時(shí)候的過(guò)濾要用棉餅過(guò)濾機(jī)與硅藻土過(guò)濾機(jī)配合過(guò)濾了。

正常米酒發(fā)酵時(shí)間24-36小時(shí)，長(zhǎng)毛是因?yàn)樽雒拙频倪^(guò)程中沾到了油，做米酒時(shí)一點(diǎn)點(diǎn)油星都不行。還要注意容器的密閉問(wèn)題，密閉一定要好。 擴(kuò)展資料： 若正常米酒發(fā)酵時(shí)間內(nèi)，米酒發(fā)酵不成功而長(zhǎng)黑毛，那可能是酒曲少了。 米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。 主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。 用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。 參考資料： 搜狗百科-米酒

白毛的話就正常，弄掉毛就可以吃了。要是有帶其它顏色的毛就不能吃了，白毛上面有黑點(diǎn)的也不可以。

正常的……。

枸杞和紅棗都是富含營(yíng)養(yǎng)素的美食，很多人都將枸杞和紅棗珍藏為商品，用來(lái)待客或補(bǔ)充身體用。而枸杞子在很早以前就被人們當(dāng)做良藥，食用方法有很多，可以用來(lái)煲湯、做菜、泡水喝，自然也是可以用來(lái)泡酒喝的了。而且枸杞紅棗泡酒在某些地區(qū)非常出名，其功效也非常強(qiáng)大。 枸杞可以泡酒。枸杞子藥用具有扶正固本、生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之功效。 枸杞泡酒的做法 配方 枸杞子200克，白酒1kg 功效 益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽(yáng)痿者。 制作工藝 將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開(kāi)始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過(guò)程中可向瓶中遞加白酒200毫升。 枸杞泡酒的功效可以益腎、可以名目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多，每天一小口就足夠了。 枸杞紅棗泡酒的功效 紅棗本身就具有增強(qiáng)人的體質(zhì)，防病治病等作用，而枸杞子也同樣具有一定的藥用功效，因此，二者搭配在一起泡酒喝，是很好的選擇，尤其是在防病治病方面，為人們贊不絕口! 枸杞子藥用具有扶正固本、生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之功效。枸杞子是茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)?，F(xiàn)代研究其化學(xué)成分得知內(nèi)含甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素、煙酸、維生素b1、b2、c、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸。 枸杞子是補(bǔ)腎之劑，性味平和，滋陰養(yǎng)血，益睛明目。古代文獻(xiàn)中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及治療老年病的藥。因此對(duì)老年肝腎虛損者是一味有效補(bǔ)益抗衰老的藥物。現(xiàn)代研究指出，枸杞子對(duì)糖尿病、高脂血癥、肝功能異常、胃炎等有一定治療作用。另可調(diào)節(jié)免疫，防治腫瘤﹔并減輕化學(xué)療法引起白血球降低的現(xiàn)象。 紅棗的營(yíng)養(yǎng)分析 枸杞紅棗泡酒無(wú)論是用來(lái)強(qiáng)身健體，提高免疫力，還是用來(lái)防病治病，都借用了紅棗和枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分，共同作用于人體，達(dá)到一定的作用和功效，首先來(lái)看看紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分及其功效。 1、對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用; 2、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，寧夏枸杞酒對(duì)高血壓病有防治功效; 3、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，寧夏西北濃情專家藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì); 4、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素c，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少; 5、棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的; 6、棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。 枸杞的營(yíng)養(yǎng)分析 1、枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素a、b1、b2、c和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)，故擅長(zhǎng)明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。 2、枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。 3、枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。 紅棗的功效與作用 1.增強(qiáng)人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素c、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。 2.增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。 3. 保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。枸杞紅棗泡酒的簡(jiǎn)易泡法喝枸杞酒是養(yǎng)心，適合男女老少，除了孕婦不要喝，其他階段年齡的人都可以喝的。還有枸杞泡酒不會(huì)上火氣，喝多點(diǎn)不會(huì)上火氣，因?yàn)殍坭接幸粚幽z質(zhì)，這層膠質(zhì)讓那個(gè)枸杞跟其他補(bǔ)品不同.【配方人參2克 枸杞子35克 熟地10克 冰糖40克 白酒1kg【效用人參有廣泛醫(yī)療作用，是古今著名強(qiáng)壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃又能補(bǔ)陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強(qiáng)視力；用酒浸藥，有效成分溶出更全，且能活血通經(jīng)；冰糖調(diào)味，又能清熱生津，緩酒熱性。用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥頗有較好療效。本方宜于病后體虛及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病患看使用。無(wú)病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功?！捐坭脚菥浦谱鞴に嚒?.人參烘軟切片，枸杞除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用。2.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)，趁熱用紗布過(guò)濾去渣備用。3.白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞布袋放入酒中，加蓋密閉浸泡10～15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，用細(xì)布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過(guò)濾，澄明即成。最好用白酒,一般為60°為最好

是棗的瓤

是不是紅棗里面的蟲(chóng)嗎？

紅棗里面的東西出來(lái)了沒(méi)問(wèn)題的

那你就不弄，不就行了嗎

那你就不弄，不就行了嗎