雨前茶，雨前茶是什么意思

是谷雨節(jié)氣前采摘并制成的新茶。

下雨之前采的茶

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谷雨之前采集的茶稱為雨前茶。雨前茶里的雨前是指谷雨前，也就是在每年的4月5號到4月20號左右采集幼嫩的芽尖所制作成的茶葉就被人們稱為雨前茶。雨前茶耐泡又鮮濃，雖然制作出來的雨前茶沒有明前茶(清明前采摘的茶)細嫩，但是在谷雨前這段時間，氣溫相對來說比較高，這個時候茶的芽葉會生長得比較快，所以積累在茶葉里的內(nèi)含物也會比較多，因而泡出來的茶會比較鮮濃，而且雨前茶還非常耐泡，是茶中上品。

明前茶是"清明"前采的茶,雨前茶是"谷雨"前采的茶,前者比后者早采半個月,品質(zhì)比當然比后者要好,

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶（清明前采摘的茶）那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中”。這對江浙一帶普通的炒青綠茶來說，清明后，谷雨前，確實是最適宜的采制春茶的時節(jié)。據(jù)說，從時間上分，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。

聚寶龍認為正宗的純料麻黑應該采用雨前所采之春茶，其獨特性有如下兩點： 1.麻黑純料大雨前春茶看上去油亮鋼硬，其白茶毛看起來也很鐵，條索順滑長大。2.春茶有馬蹄、有茶桿、稍微有碎黃片。這是秋茶和其他茶葉所沒有的。 雨前茶，水剛?cè)氡銡饩陀骘h來，麻黑特有的蜜香，麻黑特有的氣息。第一杯入口，就立刻感到香甜、清爽、韻味十足、水路細密、麻黑茶就是這樣子。喝了一杯就停不下來了，喝了還想喝！聚寶龍的聚寶號易武麻黑即有這樣的特點。

1、茶形不同明前茶和雨前茶的茶形不同，明前茶多為芽蕊茶，或是一芽一葉初展的芽嫩尖，質(zhì)地細嫩，形似蓮心。雨前茶多為一芽二葉的柔嫩芽葉，茶形肥碩扁直，尖端不彎曲。2、茶葉品質(zhì)不同明前茶芽型小，滋味鮮爽度高，香氣清幽，口感爽滑，但缺點是不耐泡，茶湯滋味寡淡，沒有多少厚度。雨前茶芽型普遍較大，基本一芽二葉，乃至有三葉。鮮爽度不及明前茶，但耐泡度提升，口感的豐富程度，要好很多。3、采摘時間不同明前茶是在清明之前采摘、制成的，也就是4月4日或4月5日之前。雨前茶是在清明到谷雨時節(jié)采摘、制成的，時間一般為4月4日至4月20日。

雨前茶是中國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。（梅州稱之為二春）雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制度茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這是氣溫高，芽葉生長相對較快，積累得內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中。”

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶（清明前采摘的茶）那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中”。這對江浙一帶普通的炒青綠茶來說，清明后，谷雨前，確實是最適宜的采制春茶的時節(jié)。據(jù)說，從時間上分，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。中文名雨前茶目錄1 雨前茶由來2 品質(zhì)特點雨前茶由來編輯中國的農(nóng)歷是每隔15天為一節(jié)氣，大約3月5日左右是“驚蟄”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一向來以節(jié)氣為農(nóng)事安排的指導。茶葉生產(chǎn)也是一樣，早發(fā)品種往往在“驚蟄”和“春分”時開始萌芽，清明節(jié)前的茶葉稱為明前茶，谷雨節(jié)前的茶葉就被稱雨前茶。雨前是谷雨節(jié)前期的簡稱，雨前是在清明節(jié)后，谷雨節(jié)前，4月5日以后至4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。品質(zhì)特點編輯在10月到來年5月底干季期間,4月上旬左右會下春雨,在此之前所采摘的茶菁,稱之為”雨前茶”。因氣候因素,低溫、雨量少”,雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚、味微苦,性強質(zhì)重。在云南,因為二、三月份較為低溫干燥,對于茶樹生長與茶菁質(zhì)量有負面影響。云南普洱茶區(qū)在2_5月底,雨季來臨前,共有3_4次采摘,茶菁質(zhì)量最佳的時節(jié),反而是4月初春雨過后第二次所采摘,也就是開春后第三次采摘。因雨后又助于土內(nèi)養(yǎng)分的輸送,氣溫提升、陽光普照有利于茶樹生長,葉質(zhì)也較為肥厚柔韌。明前茶和雨前茶的區(qū)別一、雨前茶：雨前，即谷雨前，采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶品質(zhì)特點：在10月到來年5月底干季期間,4月上旬左右會下春雨,所采摘的茶菁,稱之為”雨前茶”。雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚、昧微苦,性強質(zhì)重。二、明前茶：清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。三、明前茶品質(zhì)特點：茶文化專家表示，在江南茶區(qū)，經(jīng)過漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質(zhì)比較好。明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。明前茶上選品：外觀：碧綠新鮮，帶油光，白毫多，形狀扁直，尖端不彎曲。干茶香氣清純。葉底：茶香呈天然清香，幽雅飄逸。全葉淡綠清翠，形狀整齊。沖泡：湯色碧綠或呈清黃色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。

節(jié)氣“谷雨”?！坝昵安?也叫"谷雨茶"，是谷雨時節(jié)采制的春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶（清明前采摘的茶）那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中”。這對江浙一帶普通的炒青綠茶來說，清明后，谷雨前，確實是最適宜的采制春茶的時節(jié)。據(jù)說，從時間上分，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。在10月到來年5月底干季期間，4月上旬左右會下春雨，在此之前所采摘的茶菁,稱之為“雨前茶”。因氣候因素,低溫、雨量少，“雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚、味微苦.性強質(zhì)重。在云南，因為二、 三月份較為低溫干燥對于茶樹生長與茶菁質(zhì)量有負面影響。

知道信陽毛尖的人都會知道，信陽毛尖的種類還是很多，有明前茶，谷雨茶，春尾茶，夏茶，白露茶等多種。那么就會有很多人把這些茶的類別都分混了。而這個毛尖雨前茶的鑒別如下：谷雨茶也就是雨前茶：谷雨（陽歷4月20號）前采制的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好‘條形’雖然僅次于明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結(jié)合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。（外形，口感各占50％）。主要適合稍高檔消費的人群。這個季節(jié)的茶葉比較貴，如果你想買到品質(zhì)佳的毛尖茶葉，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預定的！

信陽毛尖雨前茶，是信陽毛尖系列中屬于上品的茶葉系列，那如何來分辨雨前茶呢？信陽毛尖雨前茶干茶綠有白毫，沖泡后，香氣沒有明前茶濃，滋味和回甘不遜色于明前茶，茶湯多淺綠。這個時期的信陽毛尖，外觀方面要比明前茶要好。

明前茶和雨前茶的區(qū)別 春茶一般可劃分為社前茶、火前茶和雨前茶三種。 社前，是指在春社前，古代在立春后的第五個戊日祭祀土神，稱之為社日。按干支排列計算，社日一般在“立春”后的41天至50天之間，大約在“春分”時節(jié)(3月20日左右），也就是比“清明”早半個月，這種春分時節(jié)采制的茶葉更加細嫩和珍貴。我國唐代每年要求在清明前運到長安的紫筍貢茶，就應該是社前茶了。因為古時交通不方便，在湖州采制度紫筍茶就是用快馬日夜兼程運到長安（西安），少說也得十天半個月。因此，每年皇宮“清明宴”上所用的紫筍貢茶必定是春分時節(jié)特早萌芽采制度茶葉。 火前，即明前，因為古人在寒食節(jié)有禁火三日的習俗，三日內(nèi)不生火做飯，故稱“寒食”,寒食節(jié)是在清明節(jié)前一天，因此火前茶實際上就是明前茶。清乾隆皇帝下江南在杭州觀看龍井茶采制時，曾作詩《觀采茶作歌》，有句云：“火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。” 雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制度茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這是氣溫高，芽葉生長相對較快，積累得內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中?！? http://www.fht-tea.com/News_Page.aspx?id=119 明前茶是清明之前采摘的嫩芽炒制的，明前茶是西湖龍井的最上品，因它的嫩芽像蓮子的芯，也被稱為蓮心。 雨前茶則是清明之后，谷雨之前采的嫩芽，也叫二春茶，是西湖龍井的上品，除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍，一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌。