牛奶能解辣嗎，牛奶為何能很快消除辣的感覺

不是，喝多了還會拉稀

沒用

是的，最辣的辣椒解辣只能用牛奶

可以 還可以口腔里解蒜味等異味

牛奶能解辣

效果很好。。。 我試過。。

那是一定可以的！比白開水還好！希望采納！

全球最辣的辣椒解辣只能用牛奶 專家宣布，印度東北方所產(chǎn)的灌木類辣椒“納加久洛奇亞”其辣無比，足足比從前被視為天辣級的墨西哥“沙維那阿巴內(nèi)洛紅辣椒”辣上1.5倍。 據(jù)外電報道，印度國防科學(xué)家指出，印度辣椒的辣性天下第一，比一般公認(rèn)世界最辣的墨西哥辣椒還辣上將近五成。 印度東北阿薩姆省泰茲普鎮(zhèn)的“國防研究實驗室”的專家5日宣布，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的灌木類辣椒“納加久洛奇亞”，在辣性上將近是墨西哥“沙維那阿巴內(nèi)洛紅辣椒”的1.5倍。 DRL副主任達(dá)司表示，就測量辣椒辣性程度的“史高維耳”單位而論，“納加久洛奇亞”辣椒是855單位，而“沙維那阿巴內(nèi)洛紅辣椒”只有577單位。 據(jù)了解，科學(xué)家們正在對“納加久洛奇亞”辣椒進(jìn)行測試，希望用它研制出一種催淚瓦斯的配方。對于這項說法，達(dá)司表示目前實驗還在初步階段，因此不愿置評。不過他表示，“你知道，古時候的人用辣椒來擊退敵人?！睋?jù)了解，古代印度婦女似乎會隨身攜帶裝有辣椒粉的小袋，用來灑向侵犯者的眼睛。 “納加久洛奇亞”辣椒是泰茲普地區(qū)部落居民餐餐必備的調(diào)味圣品。當(dāng)?shù)仫埖陱N師表示，吃“納加久洛奇亞”辣椒而被辣到時，喝水只會使舌頭感到更辣；真正的解辣劑其實是牛奶之類的乳品。

牛奶含有脂肪，而辣椒中的類辣椒素能夠溶于脂肪，所以吃辣的時候喝牛奶有利于減少類辣椒素的殘留量。牛奶可以稀釋類辣椒素的濃度，間接減小其對消化道的刺激。另外，牛奶比水更能夠“黏附”在消化道上，對消化道起到保護(hù)層的作用，不過作用微小。由此可見，所謂的解辣，其實是盡可能將類辣椒素去除或減少，以減輕其對消化道的刺激。如果您貪辣想滿足口腹之欲卻又不想深受其害，除了控制攝入量以外，還可以選擇冷藏的全脂牛奶、冰涼的液體等來減輕消化道的灼燒感。擴展資料：喝冰牛奶比冰水更解辣。辣其實不是一種味道，而是一種痛覺。無論是舌頭還是身體其他部位，只要神經(jīng)能感覺到的地方，就能感受到辣。例如切辣椒時如果沒有戴手套，手也會感到痛。要解舌頭的辣，主要就是靠稀釋辣的這種痛感，用冰水的效果沒有冰牛奶好，因為牛奶不僅可以稀釋辣，其中含有的酪蛋白還可以抵消辣椒素帶來的刺激。水只能緩解辣味對舌尖神經(jīng)的刺激，并不能中和辣椒素，辣椒素不溶于水，不但不能沖走而且還會使辣椒素更廣泛地擴散到受體中去，加劇灼熱感。參考資料：人民網(wǎng)-喝牛奶可以解辣嗎 什么食物解辣效果好？參考資料：新華網(wǎng)-為什么冰牛奶更能解辣

1.喝什么最解辣？4種最有效的解辣的飲品。

解辣的原因是辣椒素和牛奶中的酪蛋白的結(jié)合速度快于被腸胃吸收的速度，二者結(jié)合之后的產(chǎn)物不會刺激消化道痛覺，這就是原理。因為牛奶中含有非常親脂的酪蛋白。酪蛋白是一種磷酸蛋白，牛奶中80%的蛋白都來源于酪蛋白。而這種蛋白非常容易形成micelle，就是一個球的結(jié)構(gòu)像下面這樣。它可以裹成一大團(tuán)親脂的東西變成一個球滾走。 所以當(dāng)吃辣的時候喝牛奶，酪蛋白對辣椒素就有一個洗滌劑的效果，可以緩解辣度。擴展資料：舌頭的味蕾是按區(qū)分布的，舌尖區(qū)分布甜和咸感受器，舌根區(qū)苦，兩側(cè)酸。辣椒素是辣椒的次級代謝產(chǎn)物，它對于辣椒自己的的作用是辣辣別人防止自己被吃掉。苯環(huán)和拖著的一條大尾巴告訴你這個東西是疏水親脂的分子。所以辣并不是味覺的一種，而是辣椒素對神經(jīng)的刺激造成的灼燒感，其實是痛覺。

因為辣椒里面有一種叫辣椒素的東西(應(yīng)該是吧),會緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合,而且它是不溶水的.它只能與油類、酒精和脂肪相結(jié)合。so,這就不難解釋為什么喝牛奶比喝水更解辣。但是最能緩解辣味的牛奶是脫脂牛奶,以前認(rèn)為牛奶中的脂類能更好的與辣椒相結(jié)合,但現(xiàn)在的科學(xué)研究表明,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。求采納

辣的時候喝牛奶可以止辣。牛奶含有脂肪，而辣椒中的類辣椒素能夠溶于脂肪，所以吃辣的時候喝牛奶有利于減少類辣椒素的殘留量。牛奶可以稀釋類辣椒素的濃度，間接減小其對消化道的刺激。另外，牛奶比水更能夠“黏附”在消化道上，對消化道起到保護(hù)層的作用，不過作用微小。所謂的解辣，其實是盡可能將類辣椒素去除或減少，以減輕其對消化道的刺激。如果您貪辣想滿足口腹之欲卻又不想深受其害，除了控制攝入量以外，還可以選擇冷藏的全脂牛奶、冰涼的液體等來減輕消化道的灼燒感。擴展資料吃辣的注意事項1、搭配解辣下火的食品。辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。2、干燥時節(jié)少吃辣。對于辣椒，由于個人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時候也要少吃。3、辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，吃鮮辣椒更好，因為其中的營養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對胃腸的刺激就會減少。參考資料來源：人民網(wǎng)-喝牛奶可以解辣嗎 什么食物解辣效果好？參考資料來源：人民網(wǎng)-盤點吃辣的10大好處 吃辣的注意事項

效果不明顯,但是可以保護(hù)你的胃,每次要吃飯以前先喝點牛奶.因為牛奶可以粘附在胃粘膜上,就相當(dāng)于把胃給裹了一層,而辣的東西對胃粘膜的刺激作用很大,對胃有害,和牛奶后辣的東西就不會刺激到胃,這樣對胃就有了保護(hù)作用.

牛奶會稀釋胃酸的濃度，有減輕辣味刺激的效果，但是因為牛奶只能暫時緩解由于辣的食物而引起的刺激，在吃了辣的食物后喝冰牛奶的習(xí)慣會對胃的健康產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。并且牛奶中的鈣成分會增加胃酸分泌，雖然暫時會感覺牛奶包裹住了胃黏膜，減少了酸性，但是喝完之后由于鈣等會促進(jìn)胃酸的生成反而會覺得胃力更酸。

辣的時候喝牛奶可以止辣。　　止辣的三個小方法：1. 喝奶。吃辣后來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。牛奶所含蛋白質(zhì)與人體的很相似，可對受辣質(zhì)灼傷的消化道上皮黏膜細(xì)胞起修復(fù)作用，并緩和感覺神經(jīng)的受刺激程度。2.切勿飲酒。很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實并不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。3.以甜制辣。如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感?！　∮械娜擞X得，吃辣的時候喝點涼水或者飲料就可以解辣。其實不然。水和飲料只能緩解辣味對舌尖神經(jīng)的刺激，并不能中和辣椒素，因此也不能減輕辣椒素對人體內(nèi)部臟器的傷害。此外，辣味食物雖能很好地刺激食欲，但味道過于厚重，這對于需要控鹽限油的心腦血管病、腎病、肥胖等患者十分不利。孕婦乳母嗜辣，不但會使自己上火，出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀，還會對胎兒、嬰兒造成不良影響。

可以啊，辣條里的辣椒吃多了會傷腸胃，尤其是不擅長吃辣的人，吃的時候嘴爽，到了上廁所的時候就該難受了，而牛奶則可以保護(hù)腸胃，中和辣味。

效果不明顯,但是可以保護(hù)你的胃,每次要吃飯以前先喝點牛奶.因為牛奶可以粘附在胃粘膜上,就相當(dāng)于把胃給裹了一層,而辣的東西對胃粘膜的刺激作用很大,對胃有害,和牛奶后辣的東西就不會刺激到胃,這樣對胃就有了保護(hù)作用.