1，喝牛奶可以解辣是真的么
麻辣香鍋、辣鴨脖等辣食品被很多人喜愛，但當(dāng)人們被這些食物辣的難受時，習(xí)慣是喝杯冰水或者吃點(diǎn)主食來沖淡辣味。其實(shí)，這樣做的效果并不會很理想。冰水只能暫時緩解辣的感覺。事實(shí)上，辣椒素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認(rèn)為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結(jié)合，而現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。國家蔬菜工程技術(shù)研究中心何洪巨表示，辣椒素確實(shí)是更容易和脂類、酒精相結(jié)合。所以，喝牛奶、啤酒解辣是有一定道理的。而且吃辣時喝牛奶可以起到保護(hù)胃腸道的作用，牛奶能在胃里形成一層保護(hù)膜，減少辣椒素對胃的刺激。喝酸奶也有同樣的效果，酸奶中的乳酸菌能更好的保護(hù)腸胃，可以緩解麻辣刺激帶來的不適感，增生大量有益菌，有效抑制腐敗菌生長，進(jìn)而調(diào)理因麻辣火鍋而忙碌的腸胃?！?/div>
不是，喝多了還會拉稀
牛奶所含蛋白質(zhì)與人體的很相近。牛奶可對受辣質(zhì)灼傷的消化道上皮黏膜細(xì)胞起修復(fù)作用，并緩和感覺神經(jīng)的受刺激程度。
不可以
的確有一點(diǎn)作用
沒用
2，辣的時候喝牛奶可以止辣嗎
辣的時候喝牛奶可以止辣。牛奶含有脂肪，而辣椒中的類辣椒素能夠溶于脂肪，所以吃辣的時候喝牛奶有利于減少類辣椒素的殘留量。牛奶可以稀釋類辣椒素的濃度，間接減小其對消化道的刺激。另外，牛奶比水更能夠“黏附”在消化道上，對消化道起到保護(hù)層的作用，不過作用微小。所謂的解辣，其實(shí)是盡可能將類辣椒素去除或減少，以減輕其對消化道的刺激。如果您貪辣想滿足口腹之欲卻又不想深受其害，除了控制攝入量以外，還可以選擇冷藏的全脂牛奶、冰涼的液體等來減輕消化道的灼燒感。擴(kuò)展資料吃辣的注意事項1、搭配解辣下火的食品。辣雖過癮，吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。2、干燥時節(jié)少吃辣。對于辣椒，由于個人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時候也要少吃。3、辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，吃鮮辣椒更好，因為其中的營養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對胃腸的刺激就會減少。參考資料來源：人民網(wǎng)-喝牛奶可以解辣嗎 什么食物解辣效果好？參考資料來源：人民網(wǎng)-盤點(diǎn)吃辣的10大好處 吃辣的注意事項
牛奶會稀釋胃酸的濃度，有減輕辣味刺激的效果，但是因為牛奶只能暫時緩解由于辣的食物而引起的刺激，在吃了辣的食物后喝冰牛奶的習(xí)慣會對胃的健康產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。并且牛奶中的鈣成分會增加胃酸分泌，雖然暫時會感覺牛奶包裹住了胃黏膜，減少了酸性，但是喝完之后由于鈣等會促進(jìn)胃酸的生成反而會覺得胃力更酸。
效果不明顯,但是可以保護(hù)你的胃,每次要吃飯以前先喝點(diǎn)牛奶.因為牛奶可以粘附在胃粘膜上,就相當(dāng)于把胃給裹了一層,而辣的東西對胃粘膜的刺激作用很大,對胃有害,和牛奶后辣的東西就不會刺激到胃,這樣對胃就有了保護(hù)作用.
辣的時候喝牛奶可以止辣。 止辣的三個小方法：1. 喝奶。吃辣后來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。牛奶所含蛋白質(zhì)與人體的很相似，可對受辣質(zhì)灼傷的消化道上皮黏膜細(xì)胞起修復(fù)作用，并緩和感覺神經(jīng)的受刺激程度。2.切勿飲酒。很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實(shí)并不正確。酒精只會增強(qiáng)吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。3.以甜制辣。如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感?！ ∮械娜擞X得，吃辣的時候喝點(diǎn)涼水或者飲料就可以解辣。其實(shí)不然。水和飲料只能緩解辣味對舌尖神經(jīng)的刺激，并不能中和辣椒素，因此也不能減輕辣椒素對人體內(nèi)部臟器的傷害。此外，辣味食物雖能很好地刺激食欲，但味道過于厚重，這對于需要控鹽限油的心腦血管病、腎病、肥胖等患者十分不利。孕婦乳母嗜辣，不但會使自己上火，出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀，還會對胎兒、嬰兒造成不良影響。
可以啊，辣條里的辣椒吃多了會傷腸胃，尤其是不擅長吃辣的人，吃的時候嘴爽，到了上廁所的時候就該難受了，而牛奶則可以保護(hù)腸胃，中和辣味。
效果不明顯,但是可以保護(hù)你的胃,每次要吃飯以前先喝點(diǎn)牛奶.因為牛奶可以粘附在胃粘膜上,就相當(dāng)于把胃給裹了一層,而辣的東西對胃粘膜的刺激作用很大,對胃有害,和牛奶后辣的東西就不會刺激到胃,這樣對胃就有了保護(hù)作用.
