焦香麥芽，淺色焦香麥芽和深色焦香麥芽作用的區(qū)別

淺色焦香麥芽和深色的焦香麥芽的作業(yè)還是非常適合的，這個應(yīng)該是可以根據(jù)不同的東西來進行一些上色，所以他們嘚瑟，走道收回更好地進行一些分配選擇的，所以應(yīng)該是會更好的達到一個上色的標(biāo)準(zhǔn)

焦香麥芽有淺色和深色之分，在國標(biāo)中其色度在40~140EBC之間，多用于制造中等濃色啤酒，能增進啤酒的醇厚性，給予一種焦糖和麥芽香味，并有利于改善啤酒的酒體、泡特性和非生物穩(wěn)定性，在上面啤酒及下面啤酒中應(yīng)用均很普遍。

使用GC-MS分析方法。氣相色譜條件：色譜柱為安捷倫HP-5(30 m0.25 mm25進樣口溫度250℃;載氣為純度99.999% 的氦氣;分流比100∶1;柱流速1.0mL/min;程序升溫，初始溫度40 ℃，保持2 min，以5℃/min升至250℃，再以10℃/min升至280℃，保持5 min。質(zhì)譜條件：離子源溫度230℃;傳輸線溫度280℃;EI電離源;電子能量70 eV;掃描方式為全掃描;掃描質(zhì)量范圍35～350 u。化合物定性與定量定性方法：將未知化合物的質(zhì)譜數(shù)據(jù)與NIST08質(zhì)譜庫和自建庫進行檢索比對。定量方法：通過安捷倫氣質(zhì)聯(lián)用儀自帶的化學(xué)工作站數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)，利用氣相色譜峰面積歸一化法定量計算出各化學(xué)成分在香精樣品中的相對質(zhì)量百分比。