琥珀拉格啤酒是指什么？是一種添加焦香麥芽、用拉格工藝釀制的精釀啤酒，目前是美國精釀的流行風格，既有拉格啤酒的順滑口感，也有艾爾啤酒的馥郁香氣，是一種特別的美式混合風格，盡管酒體依舊偏薄，但口感豐富完全不會感覺是工業(yè)啤水。
琥珀拉格啤酒的釀造特點
國產(chǎn)啤酒99%都是拉格啤酒，全球90%以上的也都是拉格啤酒，并且以淡拉格為主，至于琥珀拉格啤酒是指什么？其實就是在普通拉格的基礎上慢慢演化而來的新類型，其主要原料就是焦香麥芽，也就是經(jīng)過烘焙的深色麥芽。
早期的啤酒都是以黃色為主，只不過顏色深淺的差異而已，基本都化為比爾森啤酒類型，后來為了產(chǎn)生差異性，在20世紀初開始添加深色麥芽參與糖化，從而釀制出淺銅色啤酒，直到20世紀末，才開始添加焦香麥芽，釀制出深銅色啤酒。
釀酒師使用一些經(jīng)過烘焙的深色麥芽（焦香麥芽），為啤酒增添了深色和焦糖風味，同時使用美式卡斯卡特酒花，令其帶有一些果香味，同時還干投了酒花，令其成為一款特別的美式混合風格啤酒，帶有拉格的順滑和艾爾的香氣。
如今琥珀拉格啤酒已經(jīng)成為美國精釀的流行風格，是一款有著明顯焦糖、烤面包香和一定苦度的琥珀色麥芽啤酒，顏色從金黃的琥珀色到紅銅色，口感順滑、清爽、帶有柑橘香和復雜的麥芽香，雖然酒體偏薄，但擁有普通拉格所沒有的豐富和層次感。
