斑魚火鍋，斑魚火鍋怎樣啊聽說尚魚軒斑魚火鍋味道不錯誰了解的幫忙介紹下

他們家的斑魚火鍋確實不錯哦！我們當時四個朋友一起去那兒聚會。朋友貌似是那兒的?？土恕Ｉ蟻砭忘c了他們家的斑魚火鍋，還點了他們的自制菜品、再有就是幾盤蔬菜等。他們的那個自制蝦滑很Q，味道很好哦！真心的贊一個……

有得人覺得好吃，有得人覺得不好吃，那是因為每個人喜歡的口味不同。但大多數(shù)人都是喜歡吃斑魚火鍋的，因為它很實際、很新鮮、干凈，味道也不錯，我也喜歡吃。有機會的話，你一定要嘗一嘗哦~~

好吃

我前段日子和朋友一起去了一家叫尚魚軒的斑魚火鍋店。他們家的斑魚火鍋味道就特好……我們當時這群都真心的喜歡他們家的斑魚火鍋。斑魚、蔬菜等都很新鮮……而且他們的斑魚都是現(xiàn)成片的哦！絕對的新鮮。等待時間也不長，大概就一刻來鐘吧！建議可以去嘗嘗。地址的話你去百度下吧！我只記得是在定西路上。

和平廣場4樓扶梯右邊那家也不錯 一直在他家吃

這家火鍋店的斑魚火鍋做的很好的！他們的高湯都是用斑魚、骨頭熬出來的。味道很鮮，但不是那種味精、雞精調出來的鮮味！他們店的地址貌似在定西路825號！我開始也是和同事一起去吃了一頓，然后就喜歡他們家的美食了！那個斑魚涮上十來秒后，在蘸上自己配置好的醬料，魚肉的味道恰到好處！不老，而且沒有那種魚腥味兒……真心建議你可以去嘗嘗哦~

原料：活斑魚，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉絲200克。調料：精鹽15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，蔥段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清湯2000克。做法：1、宰殺活斑魚，收拾干凈，用沸水氽一下，撈出，在沖洗干凈，放入火鍋內。2、將菠菜、白菜心洗凈，切段，用沸水焯一下；粉絲用開水發(fā)好。一起放在火鍋內。3、火鍋加湯，引燃，燒沸，將豬油用大勺燒熱，也放入火鍋。4、精鹽、味精、香醋、蔥段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火鍋內。在將火鍋燒沸，即可上桌食用

1將處理好的黑魚用布擦干凈水份，放在同樣沒有一點水的菜板上（若還覺得滑就墊塊毛巾操作）?！　∮玫稄聂~尾的一邊開始豎切，覺著切到魚骨了，就將刀橫著緊貼魚骨向魚頭處切。　　麻辣魚片--詳解片切魚片的手法　　2橫切幾厘米后，當覺得刀碰到黑魚的大刺時，就將刀順著魚鰭向前側切?！　÷槔濒~片--詳解片切魚片的手法　　3這樣就能把黑魚的大刺也一并切離了，一直片切到魚頭跟前，就可以順利的將上半片魚肉整個切下來。然后再用同樣的辦法片切另一半，得兩片魚身后，魚骨魚頭另有用處:秘制羊肉--彭城伏天吃伏羊…　　麻辣魚片--詳解片切魚片的手法　　4去魚皮：取一片魚身，魚皮朝下，在魚的一端切開至魚皮處，不要切斷，然后，用左手拽著魚皮的一端，右手推動刀順著魚皮橫切，很輕易的就讓魚皮與魚肉分開了?！　÷槔濒~片--詳解片切魚片的手法　　5片切魚片：用刀傾斜著將魚肉片著切成薄片，在保證不碎的情況下魚片片的越薄越好，刀傾斜的與菜板角度越小，片切的魚片也就越寬?！　÷槔濒~片--詳解片切魚片的手法　　6要想魚片片切的輕松又美觀，就可以在片切到三分之一時，用左手手指按壓著魚片，按壓得越緊，片得就越輕松

準備材料：石斑魚1條、料酒5勺、姜10片、蔥段10克、鹽20克、蒜。1、石斑魚用清水清洗干凈，然后把魚頭取出來備用。2、取下魚頭后，把石斑魚的魚肉剔出來備用。3、把兩邊的魚肉都剔出來。4、把魚肉切成魚片備用。5、平底鍋倒油燒熱，放蒜頭爆香，然后把魚頭和魚骨放入鍋中煎一下。6、把煎好的魚頭和魚骨放入湯鍋中，倒入適量的開水、料酒、姜片、蔥段煮20分鐘，煮成濃白的底湯。7、底湯煮好后就可以開涮了。

石斑魚火鍋的做法 1、石斑魚宰殺后治凈，剔下兩扇凈肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2厘米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭對半劈成2塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鐘，用清水沖去魚塊上的血污粘液，然后粘勻干細豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6厘米的段。2、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜顆炒香，然后將石斑魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、干辣椒節(jié)、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節(jié)等調料，起鍋倒入火鍋盆中，最后撒入油酥黃豆即可上桌。用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎顆、味精、小蔥花、香菜末、火鍋原湯調制而成。

石斑魚火鍋主料：石斑魚（買的時候準備讓人給處理）、豆腐、西紅柿、豬肥肉。配料：蛋清、糊粉、鹽、料酒、姜片、醋、胡椒、醬油做法：1、將石斑魚分部位切好，魚肉片成片，分別用蛋清、糊粉、鹽、料酒拌勻裝盤。2、豆腐放入油鍋中微煎；西紅柿切四開。3、肥肉在鍋中炒出油，后放入姜片和魚骨（處理石斑魚的時候骨頭要留著），小火煎干，加醋、水、鹽、胡椒粉、醬油，中火燉十五分鐘。4、湯燉好之后，放入煎好的豆腐和切好的西紅柿，然后放入火鍋中（方便涮著吃），放入少許花椒油。5、備好香油和蔥段（作為蘸醬），然后一邊加熱湯底一邊涮魚片，味道很贊哦！

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－ 準備食材 －斑魚 2000g美國肥牛 1000g新西蘭羊排片 1000g鴨血 300g海帶 200g鳥貝 600g海蝦 600g海蠣子 600g海腸 600g手搟面 500g茼蒿 300g金針菇 200g雞毛菜 200g生菜 500g小丸子 600g蔥 50g香菜 50g姜 20g豬頭肉 500g豬皮凍 500g牛頭肉 500g小吃 500g－ 步驟 －1.在市場買鮮活的斑魚，賣家非常好，幫我處理了魚頭、魚尾非常細心，回來后斑魚片反復清洗，去除淤血和臟物，洗凈控干水份擺盤2.美國肥牛片特別好吃，肉質鮮美可口，在超市買回來直接擺盤即可3.新西蘭羊排片也是直接在超市買片好的，回來直接擺盤即可4.鴨血和海帶切片拼盤5.海蠣子在買的時候和賣家多要了一下湯，回來就用這個原汁原味的湯洗海蠣子即可以，洗凈擺盤即可6.家里寶貝喜歡吃小丸子就買了海螺丸、蝦餃、墨魚丸、魚豆腐擺盤即可7.鳥貝從中間剪開，清除里面的內臟，用清水清洗干凈擺盤即可8.海蝦清洗干凈，剪去蝦須擺盤即可9.海腸剪去兩端帶刺部分，清除里面的腸線，清洗干凈瀝干水份擺盤即可10.茼蒿摘好洗凈擺入盤中，金針菇洗凈鋪在中間最上面放入雞毛菜，菜籃就做好了11.手搟面是涮火鍋必不可少的主食，每次吃到手搟面都有種吃不飽的感覺哦12.魚排和魚頭、魚尾提前就在鍋里放入蔥姜煮入味準備開始涮鍋的時候先喝上一碗魚湯撒入蔥花香菜是非常鮮美滴13.吃火鍋時配上一盤豬頭肉也是非常美味噢14.再配上一盤自制豬皮凍非常爽口哦15.再來一盤涼拌麻辣牛頭肉太給力了16.搭配著拼盤小吃喝著啤酒品著火鍋是一件非常幸福的事情噢17.斑魚火鍋就是火鍋中的極品?。?/div>