酒釀圓子，酒釀圓子先煮酒釀還是圓子

先煮圓子。酒釀圓子的具體做法如下:主料:圓子一袋、江米酒半碗、雞蛋兩個輔料:水淀粉兩勺、枸杞一小把第一步、首先準(zhǔn)備好食材，如圖:第二步、鍋內(nèi)的水燒開后加入小圓子，如圖:第三步、在煮圓子時，攪拌好雞蛋，如圖:第四步、把水淀粉用水化開，放少許水，如圖:第五步、在圓子半熟時把酒釀加入鍋中，如圖:第六步、等沸騰后加入攪拌好的雞蛋，用筷子或湯勺順時針攪開，然后倒入水淀粉，撒入枸杞就可以出鍋了。

步驟：1 將雞蛋打散，冰糖備用。2 鍋里倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子。3 等小圓子浮上水面后，再放入酒釀、蛋清。4 最后放入枸杞、冰糖即可。酒釀圓子，是中國江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃。糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，湯品甜香。酒釀圓子屬于甜點(diǎn)，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效。酒釀，古稱醴，是中國傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。

酒釀湯圓也叫酒釀圓子或者酒釀丸子，主要食材就是湯圓或者糯米小丸子，搭配上醪糟（北方也叫米酒），依據(jù)個人口味放上桂花蜜，紅糖或者一個雞蛋。之前家里買的湯圓一直沒有吃完，總覺得單獨(dú)煮出來湯圓餡料口感過于甜膩，吃上一兩個就膩了。所以，今天咱們換一種吃法，搭配米酒做一碗酒釀湯圓。酒釀湯圓?酒釀湯圓BY超人i美食主要食材：湯圓適量（數(shù)量依據(jù)個人喜好準(zhǔn)備），米酒400g，枸杞適量?食材準(zhǔn)備做法：第一步：鍋中加入1000ml左右的清水，水開以后將湯圓下入鍋中；?煮湯圓第二步：大火將水燒開，小火煮大約10分鐘，湯圓表面變軟、漲大，而且全部漂浮起來即可；?湯圓煮熟第三步：將米酒倒入鍋中，小火將米酒煮開即可關(guān)火（米酒煮的時間一定不能太長，開鍋即可，要不然口感會發(fā)酸）；?加入米酒第四步：放入適量的枸杞，依據(jù)個人口味加入少許蜂蜜或者紅糖，攪拌均勻即可。?加入枸杞出鍋這道酒釀湯圓的做法比較簡單，食材都是一些半成品，用湯圓替代糯米小圓子，糯米酒一般超市都有賣成品的，這樣做出來的酒釀湯圓味道非常的不錯，絕對稱得上是一道做起來既簡單又快速的小甜品，深受女孩子們的喜愛。?而且制作糯米的醪糟營養(yǎng)價值非常高，尤其是對女孩子在生理期前后食用滋補(bǔ)效果非常不錯，能補(bǔ)氣養(yǎng)顏還有豐胸的效果。雖然酒釀湯圓里面放了米酒，但其實(shí)煮熟過后的酒釀只剩下甜美的味道，并沒有攜帶過多的酒味，搭配上軟糯香甜的湯圓，喝上幾口，有一種愉快舒暢的感覺。小提示：1、 建議大家吃完酒釀湯圓，不要開車，雖然米酒中的酒精含量不高，加熱的過程中也揮發(fā)了一些，但是為保萬一，飲用后還是不要開車；2、 此款甜品含有酒精成分，建議準(zhǔn)媽媽們、哺乳期的媽媽們還有嬰兒不要食用；3、 對于脾胃消化功能不好的老人和孩子，適量食用，不能貪嘴。我是愛美食的“超人”，一個90后“佛系”生活愛好者，每天分享各類美食做法，歡迎大家多多評論，轉(zhuǎn)發(fā)，分享，點(diǎn)贊，喜歡的朋友記得關(guān)注我喲！