酒釀圓子，酒釀小圓子的做法

材料：小湯圓250克左右, 甜酒釀一盒(超市買(mǎi)的圓盒或小方盒裝的), 雞蛋一個(gè), 干桂花少許(不加也可) 做法： 1.雞蛋一個(gè)打散備用,甜酒釀?dòng)每曜訐苌⑹姑琢４笾路珠_(kāi); 2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開(kāi)后放入小圓子繼續(xù)煮;并可同時(shí)放入適量的干桂花或糖桂花; 3.待小圓子都浮在水面上后,用勺子一邊按順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中; 4.最后倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸后關(guān)火,加糖調(diào)味即可.

將雞蛋打散，枸杞、冰糖備用，鍋里倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子，等小圓子浮上水面后，再放入酒釀、蛋清，最后放入枸杞、冰糖即可。1、鍋中水煮開(kāi)，倒入小圓子，輕輕攪拌，防止圓子粘底，大火煮，見(jiàn)有小圓子開(kāi)始上浮，轉(zhuǎn)中火，加入酒釀、枸杞，等圓子全部浮起，轉(zhuǎn)小火加入砂糖并攪拌，藕粉冷水調(diào)開(kāi)，緩緩倒入鍋中，同時(shí)不斷攪拌，轉(zhuǎn)大火，煮滾，關(guān)火即成。2、圖省事從超市買(mǎi)的湯圓，如果有時(shí)間自己做湯圓更好，鍋內(nèi)加入清水，煮湯圓，5-8分鐘即可成熟。3、把煮湯圓的水倒掉，加入洗干凈的葡萄干和枸杞，倒入米酒繼續(xù)煮制。4、鍋開(kāi)之后，煮1-2分鐘，就可以關(guān)火，做好的酒釀圓子，米酒清甜，湯圓軟糯，是非常不錯(cuò)的一道甜品。