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1，鹵水鴨爪的做法步驟圖鹵水鴨爪怎么做好吃
主料雞爪2個鴨爪8個輔料姜適量生抽適量五香粉適量鹽適量步驟懶人鹵水鴨爪鳳爪的做法步驟11.1買回來的爪子泡水泡大概半個小時到一個小時懶人鹵水鴨爪鳳爪的做法步驟22.2，鍋內(nèi)放涼水，生姜片數(shù)片，把爪子煮開，再換上涼水繼續(xù)煮熟懶人鹵水鴨爪鳳爪的做法步驟33.3，焯熟的爪子用冷水沖洗備用。懶人鹵水鴨爪鳳爪的做法步驟44.4鍋內(nèi)放少量油把五香粉鹽炒香加入生抽懶人鹵水鴨爪鳳爪的做法步驟55.5，爪子放入鍋本，小火翻煮懶人鹵水鴨爪鳳爪的做法步驟66.6把入味的爪子放涼就可以實用，很有嚼勁，喜歡辣的寶寶可以加少許辣椒粉
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2，赤明香怎么做
主料： 雞肫 5000克 調(diào)料： 花椒 10克 八角 5克 料酒 20克 鹽 10克 大蔥 5克 姜 5克 各適量 赤明香的做法： 1. 洗滌氽制:雞肫要洗干凈，放入開水鍋內(nèi)氽制；2. 鹵制:用硝水和各種調(diào)料兌成鹵湯，要調(diào)味準確，嚴格控制硝水用量，將兌好的鹵湯燒沸，下入氽過的雞肫鹵制；3. 燉制:鹵制好后，用小火燉透入味，要掌握好雞肫的老嫩和燉制時間；4. 出鍋裝盤，燉好的雞肫出鍋，晾涼后，切片，裝盤，即可上桌供食。 更多赤明香信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/chimingxiang
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3，鹵水鴨爪雞爪好吃的不要不要的的做法
用料 鴨爪 雞爪洗凈 10支（很好吃，太少了不夠吃的） 干的小花菇 6個 花生 50g 生抽 5勺 老抽 3勺 鹽 適量 味事達 3勺～5勺 涼拌醋 2勺 蒜泥 若干 將做法保存到手機 步驟 1 忘記拍步驟圖了，下次補上 1洗干凈鴨爪，先不切泡開香菇 花生 2把1的材料放進高壓鍋，淋上生抽 老抽 味事達醬油鹽。開始高壓鍋煮 3另一邊開始剁蒜泥，放在小蝶子，淋上涼拌醋做蘸醬 4高壓鍋大火轉(zhuǎn)小火煮半個多鐘就可以完全上色了 5，待高壓鍋完全冷卻后，打開高壓鍋，夾出鴨爪，切小，擺盤放上香菜然后把香菇切小，擺盤淋上鹵汁 6香噴噴的欲罷不能的鹵水就做好啦
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4，煌上煌鴨腳怎么做的
不告訴你!!大家都會做煌上煌人家就賣不出去了主料 鴨腳1000g 輔料 蔥適量 鹽適量 老抽適量 花椒適量 小茴香適量 大料適量 姜片適量 料酒適量 腐乳汁適量 白糖適量 香葉適量 步驟 1.鴨腳泡在冷水里化開 2.盆子里放清水燒開 3.將鴨腳放在開水里焯燙一下?lián)瞥鰜砜馗伤帧 ?.準備好蔥段，姜絲，花椒，大料，香葉，小茴香 5.炒鍋燒熱加入玉米油 6.將調(diào)料倒進去煸炒 7.煸炒出香味來倒入鴨腳 8.煸炒一下加入料酒 9.再加入兩勺白糖 10.再加入適量老抽煸炒一會兒 11.加入適量鹽 12.再加入適量腐乳汁 13.最后加入適量開水 14.翻炒均勻以后蓋上蓋子燉制40分左右，看到鴨腳上的皮爆開了就熟了，關火以后在湯汁里浸泡一會兒再撈出來 15.裝盤食用
5，自家做鹵鴨腳掌如何做
食材：廖排骨濃縮鹵料（麻辣口味），水，鴨腳掌做法很簡單：1.將鴨掌洗凈清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位，然后過沸水后撈出待用。2.鍋內(nèi)加入清水，根據(jù)自己口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁3.在事先調(diào)好的鹵水汁里放入鴨掌鹵至熟透即可花椒 桂枝 八角 醋 干辣椒 老抽 麻油跟您分享一下做法，希望對您有用~1、鴨腳洗干凈待用，鵪鶉蛋，鹵料一包（ 鹵料可以自己調(diào)，或者買現(xiàn)成的，鹵完之后，不用了，可以放冰箱急凍，下次要鹵的時候再拿出來解凍后直接可用。一般自制是花椒、大料、糖、鹽、桂皮這類的食材）2、鹵料與適量水同放鍋內(nèi)，燒開3、放入鴨腳，鵪鶉蛋，煮開后調(diào)味，一般要補加點生抽，2到三塊冰糖。大火燒開后轉(zhuǎn)小火，1個半小時即可 4、吃之前，舀一勺鹵湯，加少許生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鴨腳面上，滴上幾滴香油即可用剪刀剪鴨腳前面的部位，姜蔥蒜，鴨腳，干辣椒.將鴨腳洗凈清去粗黃皮，蒜切片、花椒準備。2，蔥打結(jié)：1.姜拍爛。3材料，晾干備用.然后過沸水后撈出：廖排骨濃縮鹵料1包
6，自制鹵鴨爪超級簡單怎么做如何做好吃
主料鴨爪6個 小茴香適量 八角2個 香葉5片 干辣椒4個 花椒適量 桂皮2小塊 料酒適量 生抽適量 生姜2塊 大蒜3個 自制鹵鴨爪（超級簡單）的做法步驟1. 將鴨爪洗凈放入鍋中，加入冷水適量，先煮沸，將鴨爪放冷水里撈出來。再次將鍋里加入冷水，放入準備好的各種配料，煮30分鐘，過程中若鍋里的水不夠了，不斷加水燒沸2. 半小時后，不加水的時候，倒入適量生抽上色，記得加入多一點的鹽3. 再煮30分鐘后關火，讓鴨爪在鹵汁里浸泡12小時后再拿出來4. 成品圖啦自制鹵鴨爪材料主料：鴨爪調(diào)料：食用油、八角、黃酒、山奈、桂皮、鹽、香葉、陳皮、生抽、老抽、料酒、干紅椒、蔥姜蒜、花椒做法【制作鹵水汁】：鍋內(nèi)投放八角、山奈、桂皮、香葉、陳皮、生抽、老抽、料酒、干紅椒和鹽適量，再加入清水燒開后待用。1、鴨爪洗凈焯水備用。2、蔥切段、姜切片備用。3、鴨爪冷水入鍋，加入少許黃酒、蔥姜蒜片去腥，焯水后撈出待用。4、炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入花椒和干紅椒翻炒，再加入蔥段、姜片和蒜瓣炒出香味。5、待香味和辣味出來后，鍋中加入適量清水燒開后加入鹵水汁，用大火燒開煮10分鐘左右，再放入焯水的鴨爪。6、煮至收汁的時候不斷地翻動，以防粘鍋。生抽、老抽、姜片和蒜瓣炒出香味、生抽、老抽、山奈、桂皮、料酒、干紅椒、蔥姜蒜、花椒做法【制作鹵水汁】：鍋內(nèi)投放八角：食用油、香葉、陳皮自制鹵鴨爪材料主料：鴨爪調(diào)料，加入少許黃酒、蔥姜蒜片去腥、鹽、待香味和辣味出來后。4，再放入焯水的鴨爪。6、煮至收汁的時候不斷地翻動，再加入蔥段、炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入花椒和干紅椒翻炒、鴨爪洗凈焯水備用。
7，家常雞翅膀和雞爪子怎么做好吃求過程
醬雞爪的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜 工藝：燉醬雞爪的制作材料： 主料：雞爪輔料：啤酒調(diào)料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒醬雞爪的特色： 成品顏色棕紅,味道醇厚,質(zhì)地軟爛教您醬雞爪怎么做，如何做醬雞爪才好吃 1、超市買回來的雞爪洗干凈,剪掉指甲2、油鍋燒熱后，加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,醬油,鹽,糖，倒入雞爪，一起翻炒，放入大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開后中火燉四十分鐘,最后大火收干多余的湯汁. 紅燒雞爪的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 家常菜譜 私家菜 工藝：燉紅燒雞爪的制作材料： 主料：雞爪調(diào)料：椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水教您紅燒雞爪怎么做，如何做紅燒雞爪才好吃 （1）買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。（2）放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。（3）放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒一下，把雞爪上色。（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。 雞爪豬骨奶白湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 乳母食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 通乳食譜 口味：奶湯咸鮮 工藝：原燉雞爪豬骨奶白湯的制作材料： 主料：豬排骨(大排)500克,豬蹄300克,雞爪200克輔料：荸薺100克,冬瓜100克,芹菜30克調(diào)料：鹽5克,白砂糖2克,胡椒粉2克教您雞爪豬骨奶白湯怎么做，如何做雞爪豬骨奶白湯才好吃 1. 將荸荸薺、冬瓜分別洗凈、削皮，冬瓜切片備用；2. 芹菜洗凈，切段；3. 豬骨、豬蹄分別洗凈，放入沸水中焯后備用；4. 將雞爪洗凈，去趾，與豬骨、豬蹄放入同一鍋中，大火煮開；5. 轉(zhuǎn)中火燉，保持沸騰狀態(tài)2小時；6. 將洗好的荸薺、冬瓜倒入，繼續(xù)燉煮至熟軟；7. 再將芹菜放入，慢火燉半小時，最后放入白糖、鹽及白胡椒粉調(diào)味即可。 椰奶燉雞翅的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：蒸椰奶燉雞翅的制作材料： 主料：雞翅200克。輔料：椰子1只,椰漿20克,三花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,姜片5克。調(diào)料：紹酒5克,鹽2克,味精4克,上湯200克。椰奶燉雞翅的特色： 椰奶香濃，鮮咸
清醇。教您椰奶燉雞翅怎么做，如何做椰奶燉雞翅才好吃 1.將雞翅去尖改塊，飛水待用；火腿切1厘米的方?。粚⒁觿?nèi)ネ馄は磧?，在靠近椰子?/5處，橫鋸開，成為"椰子盅"，將椰水輕輕倒出，待用。2.將椰盅去渣子洗凈，飛水后，放入湯盅。將雞塊、火腿丁和用牙簽穿好的姜片串下入椰盅。將鍋上火，下入上湯，倒入椰汁水，加入鹽、紹酒燒開，倒入椰盅，蓋好椰蓋，上籠蒸2小時，待雞肉耙軟起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰槳、三花牌植物奶調(diào)勻，再上籠蒸5分鐘，取出調(diào)入味精即可。 雞翅燉鱔魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉雞翅燉鱔魚的制作材料： 主料：鱔魚600克輔料：雞翅10克,豬肋條肉（五花肉）60克調(diào)料：植物油150克,鹽6克,料酒25克,醬油15克,胡椒粉2克,白砂糖3克,大蔥10克,姜8克,大蒜（白皮）6克,香油3克教您雞翅燉鱔魚怎么做，如何做雞翅燉鱔魚才好吃 1. 將活鱔魚宰殺后，剖腹去內(nèi)臟，洗凈血水，脊背朝下放在案板上，切成段，洗凈瀝去水分；2. 豬肋條肉切成片；3. 雞翅洗凈瀝干水分，用料酒、醬油、蔥段和姜片腌15分鐘；4. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒至六成熱，分別將雞翅和鱔魚段炸至棕紅色；5. 鍋內(nèi)留底油（30克），投入豬肋條肉片煸炒至冒油，加入蔥段、姜片、蒜片、鱔魚段、雞翅、高湯（750克）、料酒、精鹽、醬油和白糖，用旺火燒沸，撇凈浮沫；6. 將雞翅擺入燉鍋的四周，中間放上鱔魚段，倒入湯汁，用小火燉45分鐘，淋上香油，撒入胡椒粉即可。 小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。一般人工養(yǎng)的雞，肺小、羽毛易濕、腳上沒有蹼，所以不會游泳；但現(xiàn)在也有一些人說雞會游泳，能在水里撲騰一陣，我們應該怎么看這兩種說法，我覺得首先要界定一下什么是“會游泳”問題就好辦了，那究竟怎么來界定呢，什么標準呢？好像不太好辦，那我們不妨拿會游泳的家禽鴨子來參照一下看看，“會游泳”首先要有一定的速度，這個雞顯然不行；“會游泳”要能夠行動自如，能游比較長的時間，和距離這個雞也達不到；看來雞的“會游泳”與鴨子簡直沒有可比性，其實，雞所謂的會游泳不過是極度恐懼的情況下在水中做垂死的掙扎罷了，待到羽毛被完全浸濕后性命難保。（雞沒有油腺羽毛易濕，鴨子則有。）