紅酒品鑒晚宴目的,品鑒紅酒的時候?yàn)槭裁匆戮?/h1>
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品味紅酒的樂趣也正體現(xiàn)在這些“繁文縟節(jié)”中，一個人的修養(yǎng)、品位、風(fēng)度以及溝通能力，往往會不自覺地在這個過程中展現(xiàn)，掌握紅酒首先要懂得紅酒的種類、等級以及品酒方式。組織或參與日常品鑒活動要想了解和識別酒款、年份和生產(chǎn)商間的細(xì)微差別，需要日積月累的品鑒訓(xùn)練。

1、品鑒紅酒的時候?yàn)槭裁匆戮疲?/h2>

1、品鑒紅酒的時候?yàn)槭裁匆戮疲?></p><p>其實(shí)最簡單最直接的目的也就是為了防止在喝酒的時候出現(xiàn)醉酒的情況，而且在吐酒的時候都是品酒會，并不是一般的酒局，所以說在品酒會上也都是為了品到那些酒的美味的，而不是比拼誰的酒量好到一個地方，并且在品酒會上每個人在進(jìn)行品酒的時候也是在一定的時間內(nèi)需要品嘗大量的葡萄酒到而且有的人曾經(jīng)計(jì)算過在評酒會上，如果是兩個小時左右的時間的話，那么差不多就要品嘗40種不同的紅酒，而如果沒一瓶紅酒以2盎司的數(shù)量來計(jì)算的話，那么在一個小時之內(nèi)最少要喝掉一瓶半左右的紅酒，而對于人們來說，喝這么多的酒肯定是接受不了的，所以說人們在品嘗紅酒的時候一般都是會喝到嘴里之后再吐出來的。</p><p>而且在一些品酒大會的比賽中，參賽者或者評委也都是會被要求每一款酒也都是要進(jìn)行吐酒的，而這樣做的目的主要是為了公平性，不然的話，如果參賽者在比賽的現(xiàn)場喝醉了，那么就會喪失對于紅酒的判斷能力，所以說在一般的啤酒大會上也都是會有這樣一項(xiàng)要求的，而且一款酒在進(jìn)入口腔后，它的香味可以說已經(jīng)絕大多數(shù)的呈現(xiàn)了出來，所以說也是根本不用咽到肚子里去的。</p><h2>2、如何成為葡萄酒品鑒高手？</h2><p>如何迅速提升你的品鑒能力？老司機(jī)是這樣說的......鑒葡萄酒時需要理智與感性并存，提升品鑒能力其實(shí)并不難：品足夠多的美酒來陶冶味蕾、花足夠多的時間去感悟思考鍛煉品鑒能力不僅適用于學(xué)者、收藏家或潛在的侍酒師，也適合熱愛葡萄酒的人，不要讓記憶干擾你的判斷品鑒葡萄酒需要四種感官的協(xié)同合作：視覺、嗅覺、味覺和感覺。</p><p>除此以外，有時“記憶”也會左右我們的判斷，但其實(shí)，記憶對于提升品鑒能力來說并不重要。更重要的是要多多品鑒葡萄酒，此過程可以幫助我們提升味蕾敏感度、辨識出特定的風(fēng)味香氣，從而培養(yǎng)自信心和判斷能力，品鑒葡萄酒不等于“猜測”葡萄酒。不要讓主觀意識先入為主、干擾你的思路，要憑著感官線索和直覺進(jìn)行判斷，因?yàn)榈谝挥∠蟛攀亲顪?zhǔn)確的，</p><p>組織或參與日常品鑒活動要想了解和識別酒款、年份和生產(chǎn)商間的細(xì)微差別，需要日積月累的品鑒訓(xùn)練。許多專業(yè)人士每年都會花費(fèi)成百上千個小時來鞏固自己的品鑒水準(zhǔn)，而對于葡萄酒愛好者來說，也推薦進(jìn)行些低強(qiáng)度的日常品鑒訓(xùn)練，比如每周或每月花幾個小時組個局，和朋友們一起品鑒多款葡萄酒?？梢蕴暨x同一產(chǎn)區(qū)、同一生產(chǎn)商或同一品種的葡萄酒，細(xì)細(xì)品鑒并討論其中差別，</p><p>建議大家將品鑒活動堅(jiān)持做下去，直到它成為生活的一部分。在這種放松的學(xué)習(xí)環(huán)境下，味蕾會變得更為復(fù)雜，風(fēng)味與香氣愈加熟悉，本能也會演變?yōu)橹庇X，同時，這也可以鍛煉我們的選酒能力。懂得比較和對比可以同時品鑒有相同之處的兩款葡萄酒，比如一瓶香檳（Champagne）和一瓶普羅賽克（Prosecco），在比較和對比中，你能感受到自己喜歡和不喜歡的細(xì)微之處。</p><p>否則，如果相隔一個星期分別品鑒這兩款酒，你很難說出自己真正喜歡哪個款式，另外，也推薦進(jìn)行“垂直”品鑒。垂直品鑒就是體會“相同風(fēng)格”但“不同年份”葡萄酒間的相異之處，品鑒由同一酒莊生產(chǎn)的、三個或更多不同年份的酒款，這可以幫助你了解氣候、工藝、土地和其他變量是如何影響葡萄酒的。同時，對于某些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，你還可以借此確定偏愛較熱年份的酒款，還是較冷年份的酒款，</p><h2>3、紅酒餐桌禮儀誰能講講？</h2><p>品味紅酒的樂趣也正體現(xiàn)在這些“繁文縟節(jié)”中，一個人的修養(yǎng)、品位、風(fēng)度以及溝通能力，往往會不自覺地在這個過程中展現(xiàn)，掌握紅酒首先要懂得紅酒的種類、等級以及品酒方式。下面來詳細(xì)了解紅酒禮儀常識吧，僅供參考，紅酒餐桌禮儀最早形成于西方，以法國最為講究，如今逐漸為社會通用，紅酒的餐桌禮儀一般可分為：點(diǎn)酒禮儀、侍酒禮儀、敬酒禮儀、飲酒禮儀。</p> </div> </div> <div id=

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