白酒估價(jià)被炒的這么高主要代表有茅臺(tái)和五糧液，茅臺(tái)現(xiàn)在大概是不到1000元人民幣一股，五糧液差點(diǎn)，在100左右，估價(jià)被炒的這么高主要有以下幾點(diǎn)原因1.白酒行業(yè)屬于高利潤的行業(yè)，尤其是頭部的幾個(gè)品牌，利潤率很高。茅臺(tái)的毛利潤在90%左右，相當(dāng)高，這么高的利潤率主要在品牌溢價(jià)和資源稀缺；2.像茅臺(tái)等為代表的白酒行業(yè)，銷售穩(wěn)定，而且供不應(yīng)求，購買股票的分紅也相當(dāng)可觀，有一個(gè)比較好的發(fā)展預(yù)期，群眾對(duì)品牌認(rèn)可度較高，渠道管理也比較規(guī)范；3.很多白酒股票的市盈率比較低；4.飲用白酒在我國是一個(gè)傳統(tǒng)，有穩(wěn)定的客戶群體，白酒屬于消耗品，好的白酒更是稀缺資源，有部分炒作，但整體符合預(yù)期。
1、白酒股價(jià)為什么炒得那么高？
白酒估價(jià)被炒的這么高主要代表有茅臺(tái)和五糧液，茅臺(tái)現(xiàn)在大概是不到1000元人民幣一股，五糧液差點(diǎn)，在100左右，估價(jià)被炒的這么高主要有以下幾點(diǎn)原因1.白酒行業(yè)屬于高利潤的行業(yè)，尤其是頭部的幾個(gè)品牌，利潤率很高。茅臺(tái)的毛利潤在90%左右，相當(dāng)高，這么高的利潤率主要在品牌溢價(jià)和資源稀缺；2.像茅臺(tái)等為代表的白酒行業(yè)，銷售穩(wěn)定，而且供不應(yīng)求，購買股票的分紅也相當(dāng)可觀，有一個(gè)比較好的發(fā)展預(yù)期，群眾對(duì)品牌認(rèn)可度較高，渠道管理也比較規(guī)范；3.很多白酒股票的市盈率比較低；4.飲用白酒在我國是一個(gè)傳統(tǒng)，有穩(wěn)定的客戶群體，白酒屬于消耗品，好的白酒更是稀缺資源，有部分炒作，但整體符合預(yù)期，
2、在家里炒菜做飯，哪些地方要用到白酒，哪些地方不能用白酒？
首先我們來分析一下，炒菜放白酒的作用是什么？我們?cè)诔葱任痘蛘唠逗苤氐娜忸愂巢?。為了減輕菜肴的腥膻味，往往在爆炒的過程中要烹入白酒，借助白酒中酒精的燃燒，燒掉肉中的腥膻物質(zhì)。同時(shí)也借助酒精的蒸發(fā)，帶走肉中的腥膻物質(zhì)，白酒中的酒精蒸發(fā)和燃燒以后，會(huì)留下大量的芳香物質(zhì)(醇類，酯類，酸，醛，酮，縮醛等)，從而給我們的菜肴增加香味，一舉兩得。
但是，酒精的氣味混在菜中，卻不是很好聞，比如我們?cè)谧郎鲜帐２说臅r(shí)候，酒水倒在剩菜中，那種剩菜味，肯定不行，讓人感覺不新鮮，感覺在吃剩菜。所以我們?cè)谂氚拙频臅r(shí)候，一定要是爆炒的，在鍋中肉食表面水分炒干，略芾焦黃的時(shí)候烹入，而且火正大時(shí)，酒烹入，酒精能著火為好，方能達(dá)到想要的效果，否則，等酒精浸入菜內(nèi)，就是那種剩菜倒酒的味道了。