怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來品鑒。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的白酒市場(chǎng)確實(shí)魚龍混雜，酒友們想買到一瓶真正的純糧好酒非常不易，一瓶好酒必須具備色、香、味三點(diǎn)才能算一瓶真正的好酒，如何購(gòu)買一瓶好酒的醬香型白酒，按照我個(gè)人的觀點(diǎn)就是，稍微好一點(diǎn)的是固液結(jié)合工藝的白酒，也就是固態(tài)純糧酒加上酒精香精勾兌的酒。
1、怎么鑒別一瓶白酒的好壞？
我是洋河酒廠的員工，這個(gè)問題我覺得可以來答一下。一般人很難喝出酒的好壞，也沒有什么簡(jiǎn)便的物理辦法來鑒別，大眾消費(fèi)者只能通過以下方法來篩選。首先，看價(jià)格！太便宜的一定不會(huì)是很好的酒，(個(gè)別產(chǎn)品除外，比如我們公司員工平時(shí)吃飯喝的38度天藍(lán)，是藍(lán)色經(jīng)典的前身，只賣30塊錢，但是酒的品質(zhì)很好。這樣的產(chǎn)品市場(chǎng)上很少)同等價(jià)格的產(chǎn)品很多，又怎么選？看品牌，一定要選大品牌的白酒，大品牌為了企業(yè)發(fā)展，對(duì)質(zhì)量特別重視，不會(huì)選用質(zhì)量差，有危害的原料，
2、怎樣才能買到一瓶品質(zhì)好的白酒？
想買到一瓶品質(zhì)好的白酒，首先自己要懂酒，其次要敢于嘗試。白酒行業(yè)魚龍混雜，總是在不斷的嘗試中，獲得更好的酒，如何判斷一瓶酒好不好，可以綜合考慮以下幾種方法:首先把醬香酒倒入無色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，好酒清澈透明，無懸浮物和沉淀物。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，
3、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點(diǎn)才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細(xì)膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞，當(dāng)然，完美的包裝也是色的一個(gè)重要組成部分。
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，說的就是好酒的香味，聞香識(shí)酒也是辨別好酒的一個(gè)方式，特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是這個(gè)味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說呢，好酒喝起來醇厚、回味好，
4、如何才能買到一瓶好的醬香酒？
如何購(gòu)買一瓶好酒的醬香型白酒，按照我個(gè)人的觀點(diǎn)就是：如果說你有錢就購(gòu)買大酒廠的社會(huì)認(rèn)可度高的拳頭產(chǎn)品。如果說你是經(jīng)濟(jì)實(shí)力一般工薪階層，對(duì)品牌有要求，那就精準(zhǔn)的挑選一些大酒廠的中端純糧食自營(yíng)產(chǎn)品，如果說你對(duì)品牌沒有太多講究，你對(duì)酒的切實(shí)要求很務(wù)實(shí)，那就是年份足的、傳統(tǒng)12987醬香工藝的、口感很OK的、喝起來舒適舒服的坤沙醬香，我的建議是一定要找一個(gè)踏實(shí)靠譜的釀酒人。
一定要是有良心的釀酒人，而不是滿嘴跑火車的人，下面作為一級(jí)品酒師與釀酒師的茅酒守藝人就從三個(gè)方面來給酒友們分析一下，希望對(duì)酒友們的喝酒有所幫助。當(dāng)然也有說得不對(duì)的地方，還請(qǐng)各位看官多多斧正，首先：有錢請(qǐng)賣認(rèn)可度高的你會(huì)不會(huì)喝酒、會(huì)不會(huì)品酒、是否對(duì)白酒有研究都不重要，只要是你有錢，你購(gòu)買那些社會(huì)認(rèn)可度高的，尤其是社會(huì)精英階層消費(fèi)數(shù)量比較高的產(chǎn)品準(zhǔn)沒有錯(cuò)。
因?yàn)檫@些人都是理智的情商高的人居多，他們的身體比我這樣的人金貴多啦，所以根著他們消費(fèi)準(zhǔn)沒有錯(cuò)，如果說你不信，你看看目前的掛有貴州茅臺(tái)酒五個(gè)字和五糧液三個(gè)字的酒什么人喝得最多，基本上都是一些非富即貴、非貴即富、即貴又富的三種人消費(fèi)。其次：純糧食大廠自營(yíng)腰部產(chǎn)品曾經(jīng)在酒友們之間流行一句話，“大廠嫡系”，意思就是大酒廠的嫡系中端產(chǎn)品其實(shí)也是非常不錯(cuò)的酒，雖然有時(shí)候他們并不是最傳統(tǒng)的大曲固態(tài)工藝，但是他們還是純糧食固態(tài)酒無疑，
以茅臺(tái)酒廠的茅臺(tái)系列酒來說，好比最便宜的茅臺(tái)迎賓酒，其實(shí)迎賓酒王子酒一開始就是從習(xí)酒廠拉碎沙和翻沙過來茅臺(tái)股份這邊做勾調(diào)的。雖然這些酒不是傳統(tǒng)的12987醬香，但是他至少不是添加了食用酒精的“串酒”，更不是添加了化學(xué)香精香料的直接食用酒精兌水的酒，所以我經(jīng)常說，茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒可能新的時(shí)候你喝不習(xí)慣和和不喜歡，但是他們都是良心純糧食酒，同時(shí)請(qǐng)給它們?nèi)迥甑臅r(shí)間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)初你喝得那么適口的醬香型白酒，其實(shí)就是二年左右的串酒或者說添加了食用酒精的碎沙。
