現(xiàn)在國內(nèi)的白酒市場確實(shí)魚龍混雜，酒友們想買到一瓶真正的純糧好酒非常不易。如何購買一瓶好酒的醬香型白酒，按照我個(gè)人的觀點(diǎn)就是，稍微好一點(diǎn)的是固液結(jié)合工藝的白酒，也就是固態(tài)純糧酒加上酒精香精勾兌的酒，我從事白酒營銷有近20年了，以我個(gè)人的偏好，喜歡醬香型白酒和馥郁香型白酒，如茅臺、釣魚臺、內(nèi)參酒，都是數(shù)一數(shù)二的好酒。
1、怎么鑒別一瓶白酒的好壞？
我是洋河酒廠的員工，這個(gè)問題我覺得可以來答一下。一般人很難喝出酒的好壞，也沒有什么簡便的物理辦法來鑒別，大眾消費(fèi)者只能通過以下方法來篩選。首先，看價(jià)格！太便宜的一定不會是很好的酒，(個(gè)別產(chǎn)品除外，比如我們公司員工平時(shí)吃飯喝的38度天藍(lán)，是藍(lán)色經(jīng)典的前身，只賣30塊錢，但是酒的品質(zhì)很好。這樣的產(chǎn)品市場上很少)同等價(jià)格的產(chǎn)品很多，又怎么選？看品牌，一定要選大品牌的白酒，大品牌為了企業(yè)發(fā)展，對質(zhì)量特別重視，不會選用質(zhì)量差，有危害的原料，
2、怎樣才能買到一瓶品質(zhì)好的白酒？
想買到一瓶品質(zhì)好的白酒，首先自己要懂酒，其次要敢于嘗試。白酒行業(yè)魚龍混雜，總是在不斷的嘗試中，獲得更好的酒，如何判斷一瓶酒好不好，可以綜合考慮以下幾種方法:首先把醬香酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，好酒清澈透明，無懸浮物和沉淀物。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，
3、白酒哪種好？該相信品酒師的嗎？
中國白酒有12大香型，以濃香型、醬香型、清香型、米香型為基礎(chǔ)，發(fā)展到鳳香型，特香型，芝麻香型，兼香型，豉香型，老白干香型，董香型，馥郁香型。因釀造工藝和釀造時(shí)間的不同，各種白酒都有自己的風(fēng)格，而今，濃香型占中國白酒總量的70%以上，是中國白酒的主流香型，典型代表為瀘州老窖，五糧液，酒祖杜康等等，濃香型白酒也分為單糧型和多糧型，也有“川派”和“江淮派”之分。
而醬香型白酒以貴州茅臺酒代表，逐步發(fā)展起來新銳品牌：釣魚臺酒、習(xí)酒、國臺酒等等，因醬香酒受釀造環(huán)境的影響，主要集中在赤水河流域，核心產(chǎn)區(qū)在茅臺鎮(zhèn)，傳統(tǒng)大曲醬香酒要嚴(yán)格遵守12987工藝，從釀造到出廠需要5年的時(shí)間，所以，產(chǎn)能有限，加上時(shí)間成本，醬香型白酒都很貴，在中國白酒香型里屬于貴族香型之稱，清香型白酒以北方為主，典型代表為山西汾酒。
清香型白酒是中國白酒里雜醇油含量最低的白酒，香氣清雅純正，不上頭，米香型是桂林三花酒為代表的南派白酒，是以大米為原料，釀造工藝簡單，發(fā)酵周期短，所以米香清雅，入口綿柔?？傊?，不管什么香型的白酒，只要在“色香味格”上具有典型性和協(xié)調(diào)性，都是好酒，什么是好酒？自己喝著舒服的酒就是好酒。我從事白酒營銷有近20年了，以我個(gè)人的偏好，喜歡醬香型白酒和馥郁香型白酒，如茅臺、釣魚臺、內(nèi)參酒，都是數(shù)一數(shù)二的好酒，
4、如何才能買到一瓶好的醬香酒？
如何購買一瓶好酒的醬香型白酒，按照我個(gè)人的觀點(diǎn)就是：如果說你有錢就購買大酒廠的社會認(rèn)可度高的拳頭產(chǎn)品。如果說你是經(jīng)濟(jì)實(shí)力一般工薪階層，對品牌有要求，那就精準(zhǔn)的挑選一些大酒廠的中端純糧食自營產(chǎn)品，如果說你對品牌沒有太多講究，你對酒的切實(shí)要求很務(wù)實(shí)，那就是年份足的、傳統(tǒng)12987醬香工藝的、口感很OK的、喝起來舒適舒服的坤沙醬香，我的建議是一定要找一個(gè)踏實(shí)靠譜的釀酒人。
一定要是有良心的釀酒人，而不是滿嘴跑火車的人，下面作為一級品酒師與釀酒師的茅酒守藝人就從三個(gè)方面來給酒友們分析一下，希望對酒友們的喝酒有所幫助。當(dāng)然也有說得不對的地方，還請各位看官多多斧正，首先：有錢請賣認(rèn)可度高的你會不會喝酒、會不會品酒、是否對白酒有研究都不重要，只要是你有錢，你購買那些社會認(rèn)可度高的，尤其是社會精英階層消費(fèi)數(shù)量比較高的產(chǎn)品準(zhǔn)沒有錯(cuò)。
因?yàn)檫@些人都是理智的情商高的人居多，他們的身體比我這樣的人金貴多啦，所以根著他們消費(fèi)準(zhǔn)沒有錯(cuò)，如果說你不信，你看看目前的掛有貴州茅臺酒五個(gè)字和五糧液三個(gè)字的酒什么人喝得最多，基本上都是一些非富即貴、非貴即富、即貴又富的三種人消費(fèi)。其次：純糧食大廠自營腰部產(chǎn)品曾經(jīng)在酒友們之間流行一句話，“大廠嫡系”，意思就是大酒廠的嫡系中端產(chǎn)品其實(shí)也是非常不錯(cuò)的酒，雖然有時(shí)候他們并不是最傳統(tǒng)的大曲固態(tài)工藝，但是他們還是純糧食固態(tài)酒無疑。
